Làm thế nào và ở đâu để tự trồng rau bina Matador?

Rau bina 'Matador' là một loại cây thân thảo sống một năm thuộc họ Rau dền (Amaranthaceae). Khi phát triển, cây tạo thành một cụm lá hình hoa thị ở gốc. Giống rau này rất phổ biến ở nhiều quốc gia, bao gồm Bắc Mỹ, Châu Á và Châu Âu. Rau bina Matador có thể được trồng vào cả mùa xuân và mùa thu (trồng vào mùa đông), nhưng ở hầu hết các vùng của Nga, cây thường chỉ được gieo vào mùa xuân.

Mô tả ngắn gọn và đặc điểm của rau bina Matador

Rau bina 'Matador' được coi là giống chịu lạnh, vì vậy nó phát triển mạnh ở nhiệt độ ít nhất 16 độ C. Nó có thể được trồng trong luống mở, nhà kính và trong nhà trên bệ cửa sổ.

Các đặc điểm chính của giống:

• loại chín – giữa mùa;
• thời gian thu hoạch từ khi nảy mầm – từ 40 đến 50 ngày;
• nhiệt độ tối thiểu mà cây không bị ảnh hưởng là +4 độ;
• nếu có tuyết rơi bất ngờ, rau bina vẫn phát triển (nếu lượng mưa chỉ trong thời gian ngắn);
• loại cây – phân nhánh trung bình;
• trọng lượng trung bình – 25-50 g;
• chiều cao bụi cây – 25 cm;
• chiều dài của rễ cọc chính khoảng 20 cm;
• đường kính bụi cây – từ 1,5 đến 20 cm;
• loại hoa thị gốc khép kín, do đó lá không nằm trên mặt đất (lá nhô lên);
• năng suất – từ 2 đến 2,5 kg trên 1 m2.

Giống rau bina Matador là một trong những giống rau bina hiếm hoi không dễ trổ bông và ra hoa. Để điều này xảy ra, cần phải tạo ra một số điều kiện nhất định (nhiệt độ cao, quá nhiều ánh sáng).

Những chiếc lá ăn được cần được đặc biệt chú ý. Đặc điểm của chúng:

• hình dạng – hình bầu dục;
• hương vị – dễ chịu, tinh tế;
• cấu trúc – đặc và có độ sủi bọt vừa phải;
• bề mặt – mịn và bóng;
• cạnh trên cùn, hơi gợn sóng ở hai bên;
• thùy hóa – biểu hiện rất yếu;
• màu sắc - xanh lá cây với sắc xám;
• lõi trung tâm – trung bình-dài;
• loại cuống lá – bán thẳng đứng.

Rau bina Matador được khuyến khích trồng ở các vùng Đông Siberia, Viễn Đông, Tây Siberia, Bắc, Tây Bắc, cũng như ở vùng Ural, Nizhnevolzhsk, Trung Volga, vùng Volga-Vyatka, miền Trung nước Nga và Bắc Kavkaz.

Tính chất có lợi và thành phần hóa học

Rau bina Matador được coi là một sản phẩm bổ dưỡng và lành mạnh, được khuyến nghị sử dụng trong chế độ dinh dưỡng, trong thời kỳ mang thai và cho trẻ nhỏ. Hàm lượng calo: chỉ 22 kcal trên 100 g. Thành phần dinh dưỡng của rau bina Matador rất giàu vitamin K, A, C, E và B9.

Loại rau bina này chứa nhiều kali và canxi, magie và sắt, natri và phốt pho, mangan và iốt. Đây là một loại thực phẩm giàu protein với các axit amin, v.v., nên được khuyến nghị sử dụng cho các tình trạng và bệnh lý sau:

• rối loạn tuyến giáp;
• suy giảm miễn dịch;
• xỉ;
• thiếu máu;
• khối u;
• viêm nướu;
• tình trạng răng và mạch máu kém.

Chống chỉ định

Rau bina Matador có một số chống chỉ định. Những người mắc các bệnh lý sau đây không nên sử dụng với số lượng lớn:

• dị ứng với rau xanh và axit ascorbic;
• tăng độ axit của dịch vị dạ dày;
• loét dạ dày;
• mức độ đông máu cao.

Ứng dụng

Rau bina Matador là một trong những loại thực phẩm vẫn giữ được các đặc tính có lợi ngay cả sau khi nấu chín. Do đó, nó không chỉ được sử dụng trong các món salad mà còn trong các món ăn nóng. Ví dụ:

• súp và súp củ cải đường;
• nước sốt;
• món hầm;
• nước sốt;
• món hầm;
• bánh mì và các loại bánh nướng khác.

Nhưng công dụng của rau bina không dừng lại ở đó. Nó còn được sử dụng trong thẩm mỹ và y học dân gian.

Ưu điểm và nhược điểm

Matador được người tiêu dùng đánh giá cao vì hương vị tuyệt vời và tính linh hoạt, nhưng những người làm vườn cũng lưu ý đến nhiều ưu điểm của giống cây này:

• mức năng suất cao;
• hương vị tinh tế dễ chịu;
• khả năng chống lạnh;
• không bị lạnh ở nhiệt độ +4 độ;
• tăng độ mọng nước;
• dễ chăm sóc;
• khả năng trồng cả ngoài trời và trong nhà kính.

Nếu được chăm sóc đúng cách, loại rau bina này sẽ không ra hoa hay trổ bông. Yếu tố này vừa là ưu điểm vừa là nhược điểm. Các quá trình này xảy ra do nhiệt độ trên 19-20 độ C, cũng như thời gian chiếu sáng quá dài. Việc tránh hiện tượng này khi trồng ngoài trời là điều không thể.

Quy tắc hạ cánh

Để đảm bảo rau bina nảy mầm nhanh và ra rễ tốt, điều cần thiết là phải tuân thủ nghiêm ngặt mọi khuyến nghị về nông nghiệp, đặc biệt là về quy trình gieo hạt.

Chọn vị trí

Giống như bất kỳ loại rau bina nào khác, rau bina Matador ưa bóng râm một phần. Ánh nắng trực tiếp có thể ảnh hưởng xấu đến lá, thậm chí gây cháy nắng. Do đó, không nên trồng rau bina ở những nơi hoàn toàn bị phơi nắng. Nếu không có lựa chọn nào khác, cần phải bố trí bóng râm nhân tạo vào buổi chiều.

Chú ý đến độ chua của đất – độ pH nên nằm trong khoảng từ 6,0 đến 7,0. Cấu trúc đất phải tơi xốp, thoát nước tốt và màu mỡ.

Chuẩn bị địa điểm hạ cánh

Cách tốt nhất để chuẩn bị luống rau bina Matador là đào đất vào mùa thu. Tuy nhiên, nếu không thể làm vậy, hãy đào đất ít nhất 2-3 tuần trước khi trồng. Cách thực hiện như sau:

1. Loại bỏ tất cả các cành cây, lá cây, mảnh vụn, v.v. khỏi khu vực.
2. Rải than bùn lên luống đất sắp trồng, nhưng nếu đất đã có tính axit cao, hãy sử dụng các chất hữu cơ khác (mùn, phân trộn). Lượng than bùn cần thiết khoảng 5-6 kg cho mỗi mét vuông.
3. Rắc hỗn hợp khoáng chất lên trên. Hỗn hợp này gồm supe lân, kali sunfat và nitrophoska với tỷ lệ bằng nhau. Để trung hòa axit, thêm một lượng bột dolomit tương đương. Liều lượng khuyến nghị cho 1 mét vuông là 4 thìa canh hỗn hợp.
4. Đào đất đến độ sâu bằng lưỡi xẻng.

Vào mùa xuân, xới đất, bón urê, phốt pho và nitơ theo hướng dẫn cụ thể.

Phương pháp trồng rau bina Matador

Matador chỉ được trồng bằng hạt, nhưng hạt có thể được trồng trực tiếp trên đất trống hoặc trong chậu để tạo ra cây con để sau đó cấy ra ngoài trời.

Hạt giống

Đây là phương pháp trồng rau bina Matador đơn giản nhất, vì hạt giống được gieo trực tiếp xuống luống. Trong trường hợp này, điều quan trọng là phải xác định thời điểm trồng cẩn thận: ở những vùng ấm hơn, thời điểm trồng là từ cuối tháng 3 đến cuối tháng 4, trong khi ở những vùng khí hậu khắc nghiệt hơn, tốt nhất nên trồng vào tháng 5 hoặc tháng 6. Yêu cầu quan trọng là nhiệt độ không khí ổn định từ 10 đến 15 độ C.

Trước khi trồng, bạn cần chuẩn bị hạt giống:

1. Vì hạt Matador có vỏ rất cứng nên khả năng hút ẩm kém. Vì vậy, hãy đảm bảo ngâm hạt trong nước ấm ít nhất 2 ngày.
2. Sau khi nở, hãy phân loại vật liệu trồng, loại bỏ tất cả các thành phần không phù hợp - bị hư hỏng, khô, thối, rỗng (những thành phần này dễ nhận biết hơn khi ngâm vì những hạt giống như vậy sẽ nổi lên trên bề mặt nước).
3. Ngâm phần hạt còn lại vào bất kỳ chất kích thích tăng trưởng nào. Agricola Aqua rất tốt cho rau bina. Liều lượng khuyến nghị là 1 thìa canh cho 1 lít nước ấm.
4. Đặt một chiếc khăn giấy hoặc khăn vải lanh lên bàn.
5. Trải vật liệu trồng ra cho khô. Điều này là cần thiết để hạt dễ dàng phát tán vào rãnh.
6. Dùng bình xịt phun dung dịch mangan (5%) lên hạt giống.
7. San phẳng đất trong luống trước và tạo rãnh. Khoảng cách giữa các luống khoảng 20-30 cm. Nếu trồng ở các vùng phía bắc nước Nga, hãy nâng luống lên 15-20 cm.
8. Đào đất trồng sâu tối đa 2 cm. Lượng tiêu thụ trên 1 m2 là khoảng 1,5 g.
9. Rắc đất và san phẳng bề mặt.
10. Tưới nước bằng dung dịch hữu cơ. Ví dụ, trộn 1 lít phân chuồng với 10 lít nước.

Dự kiến ​​những chồi đầu tiên sẽ xuất hiện sau khoảng 12-15 ngày. Khi chồi đã phát triển đủ lớn (đạt khoảng 5-7 cm), hãy tỉa bớt, chừa lại khoảng 5 cm giữa những cây khỏe nhất.

Cây giống

Kỹ thuật ươm rau bina Matador được sử dụng khi cần thu hoạch sớm hơn ở những vùng khí hậu khắc nghiệt. Những cây giống này có thể được sử dụng để trồng rau bina trong nhà (trên bệ cửa sổ, ban công hoặc loggia).

Việc chuẩn bị hạt giống cũng giống như phương pháp trên. Bạn có thể mua giá thể tại các cửa hàng hoa, chẳng hạn như Universal hoặc giá thể dành cho cây giống bắp cải, nhưng thông thường giá thể được tự làm tại nhà. Dưới đây là một số lựa chọn giá thể:

• 1 phần phân giun và 2 phần xơ dừa (các lựa chọn thay thế: vermiculite, perlite);
• 0,5 phần cát sông và 2 phần đất từ ​​các luống đất.

Để tiết kiệm chi phí, người làm vườn thường chọn phương án thứ hai. Một lưu ý quan trọng ở đây là khử trùng đất vườn. Việc này có thể được thực hiện bằng nhiều cách, bao gồm nướng trong lò hoặc ngâm trong dung dịch thuốc tím.

Quá trình gieo hạt giống giống hệt như gieo hạt ngoài đất, nhưng điểm khác biệt là hạt giống được gieo không sâu đến 2 cm mà chỉ sâu 1 cm.

Những khuyến nghị khác về cách trồng cây con:

• Ngay sau khi gieo hạt, hãy làm ẩm đất thật kỹ, chỉ làm bằng bình xịt để dòng nước không làm trôi mất vật liệu trồng;
• phủ bằng polyetylen hoặc kính trong suốt để tạo ra vi khí hậu nhà kính;
• Mở cửa kính hàng ngày để thông gió – 15-40 phút mỗi ngày là đủ (bắt đầu với thời gian tối thiểu);
• Tưới nước ấm định kỳ - giá thể phải có độ ẩm vừa phải, tránh ngập úng;
• bỏ hoàn toàn lớp phủ khi những chiếc lá đầu tiên bắt đầu hình thành;
• giữ cây giống ở nhiệt độ từ +15 đến +18 độ và không cao hơn;
• Một tuần trước khi cấy xuống đất trống, hãy làm cho cây con cứng cáp hơn bằng cách đưa chúng ra ban công/đường phố trong vài phút, sau đó trong vài giờ, điều này sẽ giúp chúng nhanh chóng thích nghi với vị trí cố định.

Sau khi cấy, hãy phủ đất trồng bằng vải sợi nông nghiệp hoặc vải bố trong vài đêm đầu tiên.

Hướng dẫn chăm sóc

Nếu bạn muốn có một vụ mùa bội thu với những lá rau bina Matador thơm ngon và mọng nước nhất, hãy đảm bảo tuân thủ đúng hướng dẫn chăm sóc. Chúng rất đơn giản, vì chúng là tiêu chuẩn—giống như tất cả các loại cây trồng khác.

Tưới nước và bón phân

Nếu bón phân ngay từ khi gieo hạt, Matador sẽ không cần bón thêm phân trong suốt mùa sinh trưởng. Tuy nhiên, để tăng năng suất và duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh, nhiều người làm vườn bón một trong các sản phẩm sau vào đầu và cuối tháng 6: Agricola Vegeta, Effecton O hoặc Lignohumate.

Nên tưới nước cho rau bina khi đất khô—không để đất đóng vảy. Hãy dùng nước ấm, đã lắng. Để duy trì độ ẩm bình thường lâu hơn, hãy phủ lớp mùn dưới gốc cây.

Làm cỏ, vun luống và xới đất

Cần tránh cỏ dại vì chúng hút hết dinh dưỡng và độ ẩm. Nhổ cỏ dại khi cần, luôn luôn vào ngày hôm sau khi tưới nước. Dùng cuốc xới đất giữa các hàng, và tốt nhất là nhổ cỏ giữa các bụi bằng tay để tránh vô tình cắt đứt lá và làm hỏng hệ thống rễ.

Việc xới đất cũng rất quan trọng để đảm bảo đủ oxy đến rễ cây, giúp cây tiếp tục phát triển. Việc vun gốc cũng giúp duy trì độ ẩm và ngăn ngừa đất bị khô. Nên bắt đầu vun gốc khi cụm lá có 4-5 lá thật.

Bệnh tật và sâu bệnh

Matador có hệ miễn dịch rất mạnh nên hiếm khi bị bệnh hoặc nhiễm sâu bệnh. Loại bệnh duy nhất mà nó có thể gặp phải là bệnh phấn trắng. Bệnh này thường xuất hiện ở những nơi trồng dày đặc, khu vực ngập úng và có nhiều cỏ dại lớn.

Vì lá được dùng để nấu ăn nên việc sử dụng hóa chất bị nghiêm cấm, do đó người ta sử dụng các bài thuốc dân gian để điều trị:

• huyết thanh;
• nước tỏi.

Cần loại bỏ tất cả các bộ phận bị ảnh hưởng của cây. Nếu rau bina không được tỉa thưa, không được cày xới, hoặc không được canh tác đúng cách, rễ có thể bị thối. Trong trường hợp này, việc xử lý là vô ích, vì vậy cần phải loại bỏ hoàn toàn cây khỏi luống (kể cả hệ thống rễ).

Sâu bệnh bao gồm sên và rệp. Hãy sử dụng các biện pháp sau để kiểm soát chúng:

• dung dịch xà phòng giặt - 200 g xà phòng nâu cho mỗi 4 lít nước;
• trà tro gỗ - khoảng 250-300 g cho 5 lít nước sôi;
• Cồn ngải cứu - 1 kg ngải cứu tươi cho 10 lít nước.

Sên sẽ phải được thu thập thủ công hoặc phải lắp đặt các thiết bị để bắt chúng (có bán ở các cửa hàng).

Thu hoạch

Lá rau bina Matador có thể được thu hoạch lần đầu sau 50 ngày kể từ ngày trồng. Tương tự, sau khi mầm xuất hiện, hãy thu hoạch sau 35-40 ngày. Tránh để lá quá chín, nếu không lá sẽ trở nên dai và khó ăn. Thời điểm thu hoạch được chỉ định khi cây đạt chiều cao 15 cm và có ít nhất 6 lá.

Có thể cắt tỉa hoặc nhổ lá cùng với rễ khỏi đất. Phương pháp sau cho phép bảo quản rau bina lâu hơn (phương pháp trước tốt nhất nên ăn ngay).

Sinh sản

Rau bina Matador được nhân giống hoàn toàn bằng hạt. Để làm được điều này, hãy giữ lại cây khỏe mạnh và tươi tốt nhất trong vườn. Vào mùa thu, hạt sẽ hình thành trên cuống hoa, có thể được thu thập, phơi khô và bảo quản đến 36 tháng.

Đặc điểm của việc đặt dưới đất tại nhà

Rau chân vịt Matador có thể được trồng trên bệ cửa sổ bất cứ lúc nào trong năm, điều này đặc biệt được những người yêu thích loại rau bina này ưa chuộng. Việc chuẩn bị hạt giống và trồng cũng giống như gieo cây con ngoài đất, nhưng cần thực hiện các bước sau:

• Khi 3-4 lá mọc ra từ cụm hoa thị, hãy cấy cây sang chậu hoặc thùng chứa mới để tiếp tục phát triển. Thực hiện việc này bằng cách cấy cây sau khi đã làm ẩm hỗn hợp đất.
• Chừa ít nhất 10-12 cm giữa các chồi để có đủ không gian cho lá và rễ phát triển.
• Chăm sóc bằng cách tưới nước, đặt chậu cây trên bệ cửa sổ có ánh sáng nhưng không để dưới ánh nắng trực tiếp.

Lưu trữ, chế biến và vận chuyển

Nếu thu hoạch rau bina Matador không có rễ, thời hạn sử dụng có thể được bảo quản trong tủ lạnh không quá 2-3 ngày. Tuy nhiên, khi loại bỏ cả lá và rễ, thời hạn sử dụng có thể kéo dài từ 7 đến 9 ngày.

Khi vận chuyển rau xanh, điều quan trọng là phải đặt chúng trong các vật chứa thoáng khí. Các vật chứa này bao gồm hộp các tông, thùng gỗ đục lỗ, v.v. Nếu phải vận chuyển đường dài, điều quan trọng là phải đặt một khay đá trên sàn.

Rau bina Matador có thể được chế biến bằng cách đông lạnh, đóng hộp hoặc sấy khô. Sau đó, loại rau xanh này có thể được dùng để chế biến các món ăn nóng.

Đánh giá về rau bina Matador

Rau bina Matador được coi là giống dễ trồng, chịu được nhiệt độ mát mẻ nhưng lại chịu được nhiệt độ quá cao, vì vậy nên trồng ở những nơi râm mát. Giống rau này có đặc điểm là năng suất cao, khả năng chống đổ ngã và độ mọng nước cao. Tuy nhiên, yếu tố thứ hai này làm giảm thời hạn sử dụng của rau bina so với các giống rau bina khác.

Những câu hỏi thường gặp