Tôm càng đỏ Úc trước đây chỉ được biết đến ở Nga bởi những người đam mê cá cảnh. Ngày nay, loài động vật chân đốt này đã được nuôi thành công ở quy mô công nghiệp. Chúng ta sẽ tìm hiểu cách nhân giống loài tôm càng đỏ kỳ lạ này, cách cho chúng ăn và cách tạo điều kiện sống tối ưu.
Mô tả loài
Nhờ vẻ ngoài đặc trưng, tôm càng xanh Úc đã trở thành loài thường thấy trong các bể cá cảnh, và thịt mềm cùng tốc độ sinh trưởng nhanh chóng khiến chúng trở thành mục tiêu sinh sản béo bở. Hãy cùng tìm hiểu xem cư dân vùng biển phía Nam này trông như thế nào và đặc điểm của chúng ra sao.
Vẻ bề ngoài
Tôm càng đỏ còn được gọi là tôm càng đỏ Yabby. Tuy nhiên, màu sắc chủ đạo của loài tôm này là xanh lam. Các sắc thái chủ đạo bao gồm xanh lá cây, nâu, xanh lam nhạt, cam và đỏ. Mai tôm có những đốm vàng.
Màu sắc rực rỡ của tôm càng Úc liên quan trực tiếp đến độ cứng của nước. Độ cứng của nước càng cao, vỏ tôm càng càng sáng. Trong nước mềm, vỏ tôm càng trở nên nhạt màu hơn.
Đặc điểm của tôm càng xanh Úc:
- chiều dài – lên đến 20 cm
- trọng lượng – lên đến 0,4-0,5 kg;
- tuổi thọ – 5 năm.
Tính cách và hành vi
Tôm hùm đất Úc không hung dữ. Tuy nhiên, hành vi của chúng bị ảnh hưởng đáng kể bởi môi trường sống. Trong một số trường hợp nhất định, loài động vật chân đốt này có thể trở nên hung dữ.
Đặc điểm hành vi của tôm càng đỏ:
- hòa thuận với tất cả các loại cá và đồng ý chia sẻ nhà với chúng;
- thường xung đột với nhau;
- Ăn thịt người là có thể.
Trong tự nhiên, tôm càng đỏ đào hang bằng càng để trú ẩn. Chúng cũng ẩn náu dưới các cành cây khô và rễ cây ven biển. Chúng săn mồi vào ban đêm và thích ngủ vào ban ngày. Nếu tôm càng đỏ ra ngoài vào ban ngày, điều đó có nghĩa là chúng đang lột xác.
Trong tự nhiên, tôm càng xanh Úc ăn:
- mảnh vụn;
- giun;
- ốc sên;
- cá nhỏ.
Chất thải là chất hữu cơ chết bao gồm các phần còn lại của động vật không xương sống và tạm thời bị loại khỏi chu trình dinh dưỡng sinh học.
Đặc điểm tình dục
Sự sẵn sàng giao phối của con đực được biểu thị bằng một khối sưng phẳng trên bề mặt ngoài của càng. Khối sưng này có thể có màu trắng, hồng, hoặc phổ biến nhất là màu đỏ. Những dấu hiệu này, được gọi là "móng vuốt", mà từ đó tôm càng Úc có tên gọi khác, giúp phân biệt con đực với con cái dễ dàng.
Con cái có móng vuốt gọn gàng, không nhô ra. Con đực lớn hơn con cái một chút.
Sinh sản
Trong quá trình sinh sản, tỷ lệ đực/cái dao động từ 1:1 đến 1:4. Nhiệt độ nước ảnh hưởng đến hoạt động sinh sản, thời gian ấp trứng và tốc độ tăng trưởng của cá con. Nhiệt độ tối ưu cho quá trình sinh sản và phát triển trứng là 25 đến 28°C.
Tỷ lệ khuyến nghị giữa bóng tối và ánh sáng là 12/12 hoặc 10/14 giờ. Ao được sử dụng để nuôi tôm giống vì chúng cho phép quản lý đàn tôm bố mẹ dễ dàng. Mật độ tôm càng xanh là 1.500 con/ha.
- ✓ Sự xuất hiện của móng vuốt màu đỏ rõ rệt ở con đực, biểu thị sự trưởng thành về mặt sinh dục của chúng.
- ✓ Không có tổn thương trên vỏ và hành vi năng động là tiêu chí đánh giá sức khỏe.
Những cá thể lớn nhất và khỏe mạnh nhất được chọn để nhân giống. Một con tôm cái nặng 100 g có thể sinh ra 1.000 con. Các thông số tối ưu cho ao nuôi tôm giống:
- diện tích – 1.000 m2;
- độ sâu – 1,2-2,5 m;
- Phần đáy có hình chữ V.
Thời gian mang thai của trứng và ấu trùng ở tôm càng xanh Úc cái là 8-9 tuần.
Năng suất thịt
Tôm càng xanh Úc được nuôi để lấy thịt. Hoạt động kinh doanh này mang lại lợi nhuận nhờ chi phí đầu tư thấp và tốc độ tăng trưởng nhanh của loài động vật chân khớp này. Các chỉ số sinh học và nuôi trồng thủy sản:
- khối lượng thương mại của một mặt hàng là 200-400 g;
- tăng cân – 50-60 g trong sáu tháng;
- lượng thịt ở đuôi là 30% (ở các loại tôm càng khác – không quá 20%).
Nuôi tôm càng đỏ công nghiệp ở miền Nam nước Nga cho ra đời những cá thể nặng 200 g trở lên chỉ trong bốn tháng. Tôm càng đỏ thông thường đạt trọng lượng 100-120 g trong vòng 10 năm.
Hương vị của thịt
Tôm càng xanh Úc có hương vị khác biệt rõ rệt so với tôm sông nội địa. Thịt của chúng có kết cấu độc đáo; mềm hơn, với những sợi thô. Các chuyên gia cho biết kết cấu của tôm càng xanh giống tôm hùm và hương vị của cua.
Tôm càng Úc kết hợp hài hòa với nhiều nguyên liệu khác nhau. Các nhà hàng thường phục vụ tôm càng Úc với nhiều loại đặc sản sông nước hoặc nước sốt làm tăng hương vị của thịt, được chế biến theo cùng kỹ thuật với tôm hùm.
Thịt tôm càng đỏ là thực phẩm bổ dưỡng và được khuyến khích sử dụng cho những người mắc bệnh mạch máu và các vấn đề về tuần hoàn. 100 g thịt chứa 80 kcal.
Môi trường sống tự nhiên
Tôm càng đỏ có nguồn gốc từ vùng nước đứng ở khu vực Úc. Loài động vật chân đốt này được tìm thấy ở lục địa Úc và New Guinea.
Tôm càng xanh thích sống ở những vùng nước không có dòng chảy hoặc dòng chảy rất nhỏ. Môi trường sống:
- ao hồ;
- sông nông;
- hồ;
- suối.
Chính nhờ môi trường sống trong nước tù đọng mà tôm hùm đất Úc có thể được nuôi trong các ao và bể cá kín.
Nuôi tôm càng xanh
Ngày nay, tôm càng xanh Úc đang trở thành một ứng cử viên đầy hứa hẹn cho ngành nuôi trồng công nghiệp. Các thông số tăng trưởng và các đặc điểm khác của tôm càng xanh giúp việc nuôi trồng chúng trở thành một ngành kinh doanh sinh lời.
Tôm càng xanh được nuôi ở đâu?
Vì nuôi tôm càng xanh Một hệ thống ao nông được xây dựng để ấp, sinh sản, ươm giống và vỗ béo. Một số ao được phủ polycarbonate. Nhiệt độ trong các ao này không xuống dưới 7°C vào mùa đông, nhờ đó tôm càng không ngủ đông mà vẫn ăn và tăng trọng.
Tôm bố mẹ được nuôi trong ao ương. Ao ương thường nông, sâu 0,5-1,5 m, diện tích 0,1-0,5 ha. Tốt nhất nên có lỗ thoát nước, ví dụ như lắp đặt dụng cụ thu gom tôm càng xanh trong đó.
Đặc điểm của việc thiết lập ao nuôi tôm càng xanh:
- ao được đổ đầy nước vài tuần trước khi thả tôm càng xanh;
- các bức tường trong các hồ chứa như vậy được làm theo chiều thẳng đứng;
- đáy được lót bằng polypropylen - không bị mục nát, giúp giữ nước sạch;
- Đá dăm, gạch vỡ và rác thải gốm được đặt trên lớp polypropylen dày 20 cm, và bên trên là lớp cát dày 10 cm.
Tôm càng xanh cũng được nuôi trong các hệ thống nuôi trồng thủy sản khép kín, bao gồm:
- vũng tôm càng xanh;
- máy lọc nước;
- bộ lọc sinh học;
- đơn vị xử lý nước.
Nhiệt độ nước trong hồ bơi được duy trì bằng hệ thống tách rời.
Những hang nhân tạo làm bằng ống nhựa được lắp đặt trong bể nuôi tôm càng xanh. Những nơi trú ẩn này giúp ngăn ngừa tình trạng ăn thịt đồng loại.
Hàng xóm và thảm thực vật
Tôm càng đỏ có thể chung sống với nhiều loài cá khác nhau, vì vậy có thể thả thêm các loài cá nhỏ không ăn thịt vào ao. Tôm càng đỏ để lại một lượng lớn thức ăn thừa, và những loài cá nhỏ ăn chúng giúp giữ cho nước sạch.
Không nên nuôi cá lớn và cá săn mồi trong ao có nuôi tôm càng xanh vì chúng có thể ăn các loài giáp xác nhỏ.
Hệ thực vật trong ao khá tiêu chuẩn. Tôm càng xanh rất thích thức ăn thực vật. Càng nhiều thực vật trong ao càng tốt. Hơn nữa, loài chân khớp này không chỉ ăn lá mà còn làm hỏng rễ khi chúng đào bới.
Yêu cầu đối với hồ chứa
Tôm càng xanh Úc không đòi hỏi nhiều về chất lượng nước nên không có vấn đề gì đặc biệt khi xây dựng ao nuôi tôm càng xanh.
Điều kiện tối ưu:
- phản ứng hoạt động – trong khoảng pH từ 6,5-8,5;
- độ cứng – từ 5 đến 20;
- nhiệt độ – +20….+28 °С;
- nhiệt độ tối thiểu/tối đa cho phép -10/36 °C.
- × Nồng độ đồng trong nước không được vượt quá 0,01 mg/l vì ion đồng có độc với tôm càng xanh.
- × Nồng độ oxy trong nước phải đạt ít nhất 5 mg/l để đảm bảo sự sống bình thường.
Không giống như tôm, tôm càng xanh có thể sống sót trong những điều kiện bất lợi nhất - nồng độ oxy thấp và nồng độ nitrat cao. Ion đồng đặc biệt nguy hiểm đối với tôm càng xanh.
Chế độ ăn uống và chế độ ăn uống
Trong tự nhiên, tôm càng xanh ăn bất cứ thứ gì chúng gặp. Khi được nuôi, chế độ ăn của chúng phải đa dạng, đầy đủ và giàu protein. Thức ăn hỗn hợp có thể giúp giải quyết vấn đề dinh dưỡng này. Cho tôm ăn 2-3 lần một ngày.
Thức ăn hỗn hợp, phấn, chất bổ sung protein, trùn huyết và giun đất được thêm vào thức ăn thường xuyên. Trước khi thêm phần thức ăn mới, hãy kiểm tra xem máng ăn đã hết chưa.
Chế độ ăn của động vật non nên bao gồm:
- ốc sên;
- ấu trùng;
- giáp xác;
- Người khổng lồ một mắt;
- giun nước;
- cá chiên.
Tôm càng xanh non rất thích ăn thịt xay. Khi chúng lớn lên, chế độ ăn của chúng trở nên đa dạng hơn. Để tránh tôm càng xanh ăn thịt lẫn nhau, chế độ ăn của chúng bao gồm thịt, cá, rau, bánh mì, bánh dầu, và thậm chí cả ếch.
- • Tăng tần suất cho ăn lên 4-5 lần một ngày để giảm sự hung hăng của tôm càng xanh.
- • Bổ sung thêm thực phẩm giàu protein vào chế độ ăn trong thời kỳ lột xác để đẩy nhanh quá trình phục hồi vỏ.
Nhu cầu thức ăn hàng ngày là 2% trọng lượng cơ thể của động vật chân khớp, đối với con cái đẻ trứng là 4%.
Để tôm càng xanh phát triển tốt, thức ăn của chúng phải chứa nhiều thành phần thực vật và động vật, khoáng chất và vitamin. Thức ăn cho tôm nhập khẩu hiện nay đang giúp giải quyết vấn đề dinh dưỡng này.
Thành phần tối ưu của thức ăn có thương hiệu dành cho tôm càng xanh:
- protein – 43%;
- chất béo – 8%;
- chất xơ – 4%.
Thức ăn dạng hạt công nghiệp nhập khẩu dành cho sinh vật thủy sinh (cá, động vật thân mềm, giáp xác, v.v.) cũng thích hợp cho tôm càng xanh.
Tỷ lệ thức ăn tối ưu:
- rau – 70%;
- động vật – 30%.
Nên bổ sung lá khô, thân cây xay và sậy vào chế độ ăn của tôm càng Úc. Lá sồi hoặc lá dẻ gai là thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn của tôm càng Úc. Thức ăn này không chỉ là món ngon cho loài chân khớp móng đỏ này mà còn là chất khử trùng thiết yếu cho hệ miễn dịch của chúng.
Bạn không nên cho ăn gì?
Mặc dù tôm càng đỏ được coi là loài ăn tạp, nhưng có một số loại thực phẩm tốt nhất nên tránh:
- vỏ chuối;
- củ cải đường, cà rốt, khoai tây bào - chúng làm hỏng nước;
- Tôm càng xanh không ăn táo.
Không nên làm ô nhiễm ao nuôi tôm càng bằng thịt băm, trứng, phô mai tươi hoặc thức ăn thừa trừ khi nước đã được làm sạch và lọc.
Quy trình chăn nuôi tại các trang trại
Việc thiết lập một trang trại mini nuôi tôm càng xanh chỉ cần một mảnh đất nhỏ và vốn đầu tư tối thiểu. Việc sản xuất tôm càng xanh để bán mất khoảng một năm đến một năm rưỡi. Khoản đầu tư sẽ tự hoàn vốn trong vòng một năm.
Quy trình nhân giống nhân tạo:
- Vào tháng 10-11, tôm cái được chuyển sang bể ương. Đến tháng 6, tôm con nở và được nuôi trong bể ấp.
- Để đảm bảo an toàn cho ấu trùng, trứng được thu thập và ấp vào tháng 5 bằng thiết bị Weiss. Một máy ấp 8 lít có thể chứa tới 15.000 trứng.
- Sau lần lột xác thứ hai, tôm càng được chuyển đến ao ương, nơi chúng được nuôi ở nhiệt độ +22…+24 °C cho đến khi dài tới 8 cm và nặng tới 15-18 g.
- Những con một tuổi được chuyển đến ao vỗ béo, nơi chúng tăng trọng lượng từ 40-60 g.
Sản xuất tôm càng xanh hàng loạt đòi hỏi đầu tư đáng kể. Cần có hệ thống bể chứa hoặc hồ chứa hoàn chỉnh, hệ thống kiểm soát khí hậu và nguồn cung cấp nước.
Bể nuôi tôm càng xanh phải đủ rộng. Nếu tôm càng xanh quá đông, chúng sẽ ăn thịt lẫn nhau. Nên có bể riêng cho tôm càng xanh con, nếu không tôm càng xanh con cũng sẽ bị ăn thịt.
Bạn cũng có thể tìm hiểu về kinh nghiệm nuôi tôm càng xanh Úc trong video sau:
So với nhiều loài sinh vật thủy sinh khác, loài động vật chân khớp này khá khiêm tốn, phát triển rất nhanh và cho sản lượng thịt lớn, giá trị cao. Những đặc điểm này của tôm càng đỏ Úc khiến chúng trở thành mục tiêu hấp dẫn cho ngành nuôi trồng thủy sản công nghiệp.