Việc nuôi và nhân giống cá trắm cỏ trong cả môi trường thương mại và dân dụng đã trở nên khả thi nhờ nghiên cứu của các nhà khoa học Nga và Nhật Bản. Suy cho cùng, chúng không sinh sản trong điều kiện nuôi nhốt! Bằng cách tuân thủ các quy tắc và kỹ thuật nhân giống, bạn có thể khởi nghiệp thành công!
Đặc điểm sinh sản
Cá trắm cỏ, hay cá trắm trắng, là một loài cá nước ngọt ăn cỏ lớn thuộc họ Cá chép (Cyprinidae) và là loài duy nhất trong chi Ctenopharyngodon idella. Trong tự nhiên, chúng ưa sống ở vùng nước chảy chậm hoặc nước tù đọng.
Cá trắm cỏ được nuôi vì hai lý do:
- Thịt trắng dày, chất lượng cao.
- Là một phương pháp kiểm soát sự phát triển của tảo trong các nguồn nước.
Ưu điểm của việc nuôi cá trắm cỏ:
- Chúng có tiềm năng thương mại cao nhờ tốc độ tăng trưởng nhanh. Khi được nuôi đúng cách, cá trắm cỏ tăng 800 g sau hai năm, 1,5 kg sau ba năm, và cá trắm cỏ bốn tuổi đạt trọng lượng 3-3,2 kg. Cá trưởng thành có thể dài tới 1,2-2 m và nặng tới 35 kg.
- Ít bị mắc các bệnh truyền nhiễm.
- Thịt có hương vị ngon.
- Không chú trọng đến mức độ oxy trong nước.
- Chúng có tác dụng tốt trong việc làm sạch nước và ngăn ngừa tảo nở hoa.
| Tham số | 1 năm | 2 năm | 3 năm | 4 năm |
|---|---|---|---|---|
| Cân nặng trung bình | 0,8 kg | 1,5 kg | 2,5 kg | 3,2 kg |
| Chiều dài cơ thể | 35-40 cm | 50-55 cm | 65-70 cm | 80-90 cm |
| Tăng trưởng hàng ngày | 2,2 g | 4,1 g | 6,8 g | 8,7 g |
Các phương pháp trồng trọt phổ biến nhất là:
- Kinh nghiệm trồng trọt ở Trung Quốc. Ở Trung Quốc, cá trắm cỏ được nuôi trong các ao thâm canh và bán thâm canh, được thả như một loài chính hoặc phụ cùng với các loài cá chép khác. Mật độ thả dao động từ 750 đến 3.000 con/ha. Tảo dại và cỏ ven ao là nguồn thức ăn chính của chúng. Các loại thức ăn chuyên dụng, chẳng hạn như hạt, các sản phẩm phụ từ ngũ cốc và dầu thực vật, cũng được sử dụng. Những loại thức ăn này được sử dụng để giảm chi phí nhân công liên quan đến việc duy trì tảo trong ao.
Phương pháp nuôi phổ biến thứ hai là hệ thống nuôi độc canh trong lồng, với cá trắm cỏ là loài chính. Lồng có diện tích 60 mét vuông và độ sâu lên đến 2-2,5 mét. Cá ăn tảo, thực vật trên cạn và thức ăn. Thời gian thu hoạch kéo dài 8-10 tháng, với sản lượng 30-50 kg cá/mét khối. - Kinh nghiệm chăn nuôi ở Việt Nam. Cá trắm cỏ được nuôi trong ao đất sét bằng lồng. Hệ thống nuôi ghép được áp dụng với các loài khác, chẳng hạn như cá chép bạc, cá chép thường và cá rô phi. Cá trắm cỏ chiếm 60% tổng số cá trong ao. Thức ăn cho cá trắm cỏ là cỏ cạn, lá sắn, lá ngô và thân chuối.
- Kinh nghiệm nhân giống của người Ấn Độ. Ở Ấn Độ, cá trắm cỏ được nuôi cùng với cá chép lớn Ấn Độ và Trung Quốc. Mật độ thả nuôi là 5-20% tổng đàn cá, tùy thuộc vào lượng tảo (Hydrilla, Vallisneria, Wolffia) và cỏ ao.
Cá trắm cỏ đạt trọng lượng 0,5-1,5 kg trong vòng 8-10 tháng. Năng suất điển hình trong các hệ thống như vậy có thể đạt 8-10 tấn/ha/năm.
Điều kiện giam giữ
Các thông số nước quan trọng
- • Oxy: dưới 3 mg/l – tử vong hàng loạt
- • pH: vượt quá 6,5-8,5 – rối loạn chuyển hóa
- • Amoniac: trên 0,5 mg/l – tác dụng độc hại
- • Chênh lệch nhiệt độ: hơn 5°C/ngày – căng thẳng
Khi nuôi cá trắm cỏ ở Nga, điều quan trọng cần nhớ là khi nhiệt độ xuống dưới 12°C, cá sẽ ngừng ăn hoàn toàn. Ở nhiệt độ tối ưu 25-30°C, việc thiếu thức ăn có thể dễ dàng bù đắp bằng cách cắt cỏ, và cá chép sẽ phát triển rất nhanh.
Ở miền Nam, cá chép tăng cân nhanh hơn và lớn hơn so với các vùng phía Bắc.
Hiện nay, cá trắm cỏ được nuôi bằng nhiều hệ thống sản xuất khác nhau:
- bán thâm canh - sử dụng thức ăn tự nhiên cho cá trắm cỏ là tảo với lượng thức ăn bổ sung tối thiểu;
- Ao nuôi thâm canh – nuôi trong ao kín bằng phương pháp cho ăn nhân tạo.
- lồng ở các vùng nước mở (hồ chứa, hồ, ao) - chỉ nuôi một loài cá.
Đối với nuôi trồng trong ao bán thâm canh và thâm canh, phương pháp nuôi ghép được sử dụng – nuôi nhiều loài cá khác nhau trong cùng một khu vực.
Thả cá
Khi nuôi cá trắm cỏ trong hồ chứa tự nhiên, người ta thường thả cá vào hồ. Để làm được điều này, cần tuân thủ các quy tắc sau:
- mua vật liệu chất lượng cao để nhân giống (cá bột hoặc cá trưởng thành);
- vận chuyển theo đúng quy định vận chuyển;
- Trong quá trình vận chuyển, nhiệt độ nước phải gần bằng nhiệt độ trong bể chứa;
- đối với việc vận chuyển, không lấy nước từ hệ thống cấp nước, giếng hoặc suối mà chỉ lấy nước từ sông, ao hoặc hồ;
- nên vận chuyển vào thời tiết mát mẻ, vào buổi sáng hoặc buổi tối;
- Nếu vận chuyển vào ban ngày, cần làm mát nước bằng đá bọc trong vải bố hoặc gạc;
- dần dần trộn nước từ hồ chứa với nước dùng để vận chuyển, giúp cá làm quen với điều kiện mới.
- ✓ Kiểm soát nhiệt độ trong quá trình vận chuyển (±1°C từ bể chứa)
- ✓ Chỉ sử dụng các hồ chứa nước hiến tặng tự nhiên
- ✓ Thời gian thích nghi: 30-40 phút
- ✓ Tỷ lệ thay nước: 1:10 sau mỗi 5 phút
- ✓ Không cho ăn trong vòng 12 giờ trước khi vận chuyển
Bạn không thể thả cá vào ao ngay lập tức, đặc biệt là khi nhiệt độ chênh lệch lớn vì chúng có thể chết do sốc nhiệt.
Video hướng dẫn cách thả cá vào ao để tiếp tục nhân giống cá mú trắng và ngăn không cho ao bị cây cối mọc um tùm.
Nuôi cấy từ trứng
Vấn đề chính của việc nuôi cá là cá không sinh sản tự nhiên, mặc dù chúng đạt đến độ tuổi trưởng thành về mặt sinh dục trong điều kiện nuôi tại nhà.
Để sinh sản trong điều kiện như vậy, người ta sử dụng thuốc tiêm hormone và các chất kích thích môi trường như nước chảy.
Sự khác biệt về giới tính
Cơ thể cá trắm cỏ dài, hình trụ, hình ngư lôi và dẹt ở phía sau. Hầu như không thể xác định được cá trắm cỏ là đực hay cái, nhưng có một số đặc điểm có thể xác định giới tính của cá trắm cỏ trong thời kỳ sinh sản.
Đặc điểm của con cái:
- khi đạt đến độ tuổi trưởng thành về mặt sinh dục, con cái bắt đầu vượt qua con đực về mặt phát triển, có được phần bụng tròn chứa tới 500.000 trứng trưởng thành;
- Trong thời kỳ sinh sản, lỗ sinh dục của cá trắm cỏ cái sẽ mở rộng, hơi sưng và có màu hơi đỏ;
- vây ngực có hình tròn;
- nắp mang được bao phủ bởi chất nhầy và nhẵn khi chạm vào;
- khi ấn vào bụng con cái, trứng sẽ không được giải phóng cho đến khi trưởng thành;
- lỗ hậu môn hình bầu dục và dài.
Đặc điểm của nam giới:
- cơ thể của con đực mỏng hơn và dài hơn;
- Trong thời kỳ sinh sản, có thể nhìn thấy thứ gì đó giống như mụn cóc màu trắng trên cánh mang, má và sau đầu;
- vây ngực nhọn;
- nắp mang thô ráp khi chạm vào;
- khi ấn vào bụng con đực, một lượng nhỏ sữa hoặc chất lỏng màu trắng sẽ chảy ra;
- Lỗ hậu môn kéo dài từ đầu về phía đuôi, trông giống như một nếp gấp hình tam giác.
Trong đàn, số lượng con đực gấp đôi số lượng con cái.
Giai đoạn chuẩn bị
Cá cái sẵn sàng đẻ trứng được cung cấp điều kiện nhiệt độ tối ưu, đạt nhiệt độ mùa xuân và mùa hè là 25-30 độ C. Trong giai đoạn thụ tinh, tuyến yên được tiêm hai giai đoạn.
Nguyên liệu tiêm vào tuyến yên là dịch chiết từ tuyến yên của cá chép vàng hoặc cá trắm cỏ.
Ở giai đoạn này, các thao tác sau được thực hiện:
- con đực được tách ra khỏi con cái;
- thực hiện tiêm chủng sơ bộ;
- Ngay sau lần tiêm đầu tiên, cá Amur được đưa đến hồ chứa nước chảy;
- Sau 1 ngày nữa, tiêm mũi cuối cùng;
- Cá được thả vào nơi nước lặng, chảy nhẹ (hồ chứa).
Sau những quy trình này, trứng cá muối được thu thập bằng cách lọc.
Thụ tinh và ấp trứng
Để thụ tinh, người ta thu thập trứng từ cá cái 4-5 tuổi. Trộn 5 ml tinh dịch của cá đực (sử dụng tinh dịch của hai con cá trắm cỏ đực do khả năng sinh sản thấp) với trứng của một con cá cái.
Thỉnh thoảng, việc sử dụng hạt giống thu thập từ tự nhiên giúp duy trì chất lượng di truyền của quần thể.
Sau đó, cần trộn đều hỗn hợp vì trứng rất dễ bị hỏng. Người ta thường dùng lông vũ để trộn. Sau đó, thêm nước vào hỗn hợp theo tỷ lệ 1:2 và rửa trứng 9-11 lần. Sau quy trình này, trứng sẽ tăng kích thước đáng kể và được đặt vào thiết bị Weiss để ấp.
Quá trình ấp trứng có tỷ lệ tử vong cao. Tỷ lệ sống sót trung bình là 1/5, tương đương với 100.000 gà con một tuổi trong số 500.000 trứng.
Nở
Sau khi nở, ấu trùng được đặt trong lưới nylon đặc biệt, được lắp đặt trong hồ bơi nhân tạo hoặc một vùng nước có dòng chảy yếu.
Một chế độ cụ thể được thiết lập:
- nhiệt độ duy trì ở mức 21°C trong 6 ngày;
- trong 4 ngày tiếp theo, nhiệt độ tăng lên 23°C;
- Trong 2-3 ngày tiếp theo, nhiệt độ tối đa được duy trì ở mức 30°C.
Với điều kiện nhiệt độ được duy trì, ấu trùng sẽ đến vị trí cần thiết trong bể chứa và bắt đầu ăn.
Bảo trì ấu trùng
Trước khi thả lưới chứa ấu trùng vào ao, cần phải làm sạch ao khỏi sâu bệnh vì côn trùng có thể ăn ấu trùng cá trắm cỏ. Việc này được thực hiện sau khi ao đã khô hoàn toàn, dùng vôi sống để diệt trừ sâu bệnh. Liều lượng điển hình là 900-1125 kg/ha.
Ngoài động vật phù du mà ấu trùng ăn, hỗn hợp phô mai tươi và lòng đỏ trứng cũng được sử dụng làm thức ăn bổ sung trong điều kiện nuôi trồng tại nhà.
Thức ăn hữu cơ, thức ăn hỗn hợp hoặc thức ăn xanh được bổ sung để tăng sinh khối tự nhiên của tảo và động vật phù du từ 5-10 ngày trước khi lắp đặt lưới. Lượng thức ăn là 3.000 kg/ha đối với thức ăn hỗn hợp hoặc 4.500 kg/ha đối với thức ăn xanh. Có thể sử dụng đồng thời thức ăn xanh và hữu cơ, nhưng nên giảm lượng thức ăn của từng loại cho phù hợp.
Sữa đậu nành cũng có thể được sử dụng làm thức ăn chính và thức ăn bổ sung. Lượng thức ăn khuyến nghị hàng ngày là 3-5 kg (đậu nành khô) cho 100.000 con cá. Bột đậu nành nhão hoặc các phụ phẩm ngũ cốc khác được sử dụng bắt đầu từ ngày thứ năm sau khi lắp lưới, thường ở mức 1,5-2,5 kg cho 100.000 con cá mỗi ngày.
Tỷ lệ sống sót bình thường trong trại giống là 70-80%, mặc dù có thể đạt tới hơn 90%. Ấu trùng thường đạt chiều dài khoảng 30 mm sau 2-3 tuần nuôi.
Chăm sóc ngựa một tuổi
Để duy trì cá giống, sử dụng ao cá bột có thể tích lên đến 200 mét vuông. Khi cá bột đạt 2-3 cm, chúng được chuyển sang ao có diện tích lên đến 500 mét vuông. Cá bột được nuôi với mật độ 250 ấu trùng hoặc 45 cá bột trên 1 mét vuông. Mật độ thả cá bột trong ao được tính toán ở mức 120.000-150.000 cá bột trên 1 ha nếu đây là loài chính trong ao, hoặc 30.000 cá trên 1 ha nếu cá trắm cỏ là loài phụ.
Cá trắm cỏ có thể nuôi chung với các loài cá chép khác, trừ cá trắm đen (Mylopharyngodon piceus).
Cá trắm cỏ dài đến 70 mm chủ yếu ăn rong Wolffia. Ban đầu, lượng thức ăn là 10-15 kg/10.000 con/ngày và tăng dần để đáp ứng nhu cầu phát triển của cá. Thức ăn được thay thế bằng bèo tấm (Lemna minor) khi cá đạt chiều dài 70-100 mm. Sau đó, có thể cho cá ăn tảo mềm và cỏ cạn. Ngoài ra, có thể bổ sung thêm thức ăn hỗn hợp (bột đậu nành, bột hạt cải dầu, cám lúa mì hoặc gạo, và các loại khác) với liều lượng 1,5-2,5 kg/10.000 con/ngày.
Ngay cả khi động vật phù du dồi dào, cá con vẫn được cho ăn mỗi ngày một lần. Để làm được điều này, hãy đặt và cố định máng ăn có chứa hỗn hợp thức ăn trên mặt nước để tránh bị dòng nước cuốn trôi.
Tỷ lệ sống sót bình thường trong suốt thời gian nuôi cá bột phải trên 95%.
Duy trì cá thể trẻ
Chế độ cho ăn tương tự, nhưng tăng dần theo sự phát triển của cá, tiêu thụ lượng thức ăn gấp 1,2-2 lần trọng lượng cơ thể. Vào cuối giai đoạn này, cá thường đạt khoảng 250 g. Tăng cân phụ thuộc trực tiếp vào chế độ ăn và nhiệt độ môi trường.
Nuôi dưỡng cá trưởng thành
Cá trắm cỏ trưởng thành chỉ ăn thực vật có sẵn trong ao. Khi thả cá vào ao có số lượng lớn, cần sử dụng thức ăn hỗn hợp đặc biệt. Thực vật trên cạn, chẳng hạn như cỏ cắt, lá ngô và các nguồn khác, cũng được sử dụng làm thức ăn bổ sung. Cá trắm cỏ trưởng thành cần được cho ăn bốn lần một ngày.
Để đảm bảo cá Amur phát triển và lớn nhanh, quy mô quần thể phải được tính toán ở mức 1-2 cá thể trên một mét vuông thảm thực vật.
Video này trình bày một cách cung cấp thêm thức ăn cho cá trắm cỏ trong trang trại nuôi cá tại nhà. Igor Kramarchuk chia sẻ ý tưởng này.
Lợi nhuận
Chìa khóa cho việc nuôi cá trắm cỏ thành công là tính toán lợi nhuận, giảm thiểu chi phí thức ăn và các chế độ ăn thực vật khác. Một phương pháp nuôi phù hợp sẽ gia tăng tác động thương mại - tức là thu nhập của bạn.
Tính toán gần đúng chi phí cơ bản
Lợi nhuận được tính toán cho diện tích mặt nước 2.000 m2. Các phép tính sử dụng dữ liệu trung bình:
- năng suất ước tính – 1000 kg/ha;
- trọng lượng trung bình của một con cá mú trắng hàng năm là 50 g;
- giá ước tính – 235 rúp/kg;
- tỷ lệ sống sót trung bình là 75%;
- Trọng lượng hàng hóa – 1000 g;
- giá bán buôn – 125 rúp/kg;
- chi phí thức ăn – 7 rúp/kg;
- tỷ lệ hạt trong thức ăn – 5 kg;
- chi phí vôi (tính theo 1500 kg/ha) – 7 rúp/kg;
- tổng trọng lượng của cá là 1500 kg;
- mật độ trồng trên 2000 m2 là 2666 cây;
- giá vật liệu trồng cây – 30.590 rúp;
- tổng chi phí cho đứa con – 239.400 rúp;
- thức ăn: 69825 rúp;
- vôi: 20950 rúp;
Tổng chi phí: 121360 rúp.
Thu nhập ròng: 118.000 rúp.
Ví dụ này cho thấy với chi phí 121.360 rúp cho việc bảo trì ao, nhân giống và nuôi cá mú trắng tại nhà, lợi nhuận sẽ là 239.400 rúp, cho thấy khả năng sinh lời là 197%.
Lợi nhuận ròng từ việc cung cấp cá trưởng thành cho các cửa hàng và cơ sở dịch vụ ăn uống sẽ được ghi nhận sau khi cá nở lần đầu. Điều này chứng tỏ lợi nhuận cao của nghề nuôi cá trắm cỏ.
Việc nuôi và nhân giống cá trắm cỏ tại nhà trong ao hồ và các vùng nước khác đòi hỏi sự chú ý tỉ mỉ đến mọi giai đoạn: từ khâu chuẩn bị ao, ấp trứng, cho ăn đúng độ tuổi cho đến khi bắt được cá. Chỉ khi đó, việc nuôi cá mới có lãi.