Hàu được nuôi để bán như thế nào?

Nếu bạn tiếp cận nghề nuôi hàu đúng cách, bạn có thể trở thành chủ sở hữu của một doanh nghiệp sinh lời. Do lệnh trừng phạt kinh tế và tài nguyên thiên nhiên cạn kiệt, thị trường đang gặp phải tình trạng thiếu hụt. Hãy cùng tìm hiểu các phương pháp nuôi hàu hiện có và mức độ sinh lời của hình thức kinh doanh này.

Sự tinh tế của việc tu luyện

Trang trại nuôi hàu là nơi nuôi hàu với quy mô công nghiệp. Trong khi con người có thể tác động đến quá trình sinh trưởng của các trang trại cá, lợn hoặc gà, thì với hàu, con người chỉ đơn thuần là tạo điều kiện cho chúng sinh trưởng trong môi trường tự nhiên.

Trước khi tìm hiểu về hàu, bạn nên hiểu rõ về sự phức tạp của cuộc sống và cách nuôi trồng chúng:

• Phải mất từ ​​3 đến 5 năm để một con hàu có thể phát triển đến mức có thể bán được.
• Động vật thân mềm phát triển trong môi trường sống tự nhiên của chúng - trong "bãi hàu" ở vùng nước ven biển hoặc trên các "trang trại" nhân tạo.
• Điều kiện sống càng khắc nghiệt, loài nhuyễn thể càng phải vật lộn để sinh tồn, thịt của chúng càng ngon. Bằng cách cố gắng giữ nước mặn trong vỏ, loài nhuyễn thể trở nên đàn hồi hơn, nhiều thịt hơn, và cuối cùng, ngon hơn.
• Hương vị của hàu phụ thuộc vào hầu hết mọi thứ mà nó gặp phải – thành phần của nước, tốc độ dòng chảy, mật độ sinh vật phù du và nhiều yếu tố khác nữa.

Có lợi nhuận khi bắt đầu kinh doanh hàu không?

Nếu trước đây, nghề nuôi hàu và các loại động vật có vỏ khác chỉ dành riêng cho những người có điều kiện tiếp cận nguồn nước tự nhiên - biển và đại dương - thì giờ đây, nó đã trở thành một ngành kinh doanh sinh lời cho tất cả mọi người. Chỉ cần một hệ thống nuôi trồng thủy sản khép kín đặc biệt. Những hệ thống này, được gọi là RAS, có giá khoảng 10.000 đô la. Mức đầu tư được khuyến nghị cho phát triển kinh doanh là 80.000-100.000 đô la.

Các nhà hàng rất quan tâm đến hàu tươi nên món ngon này luôn có thị trường.

Những con hàu đầu tiên có thể được bán vào năm thứ ba nuôi trồng. Do đó, sẽ không có lợi nhuận trong hai năm đầu. Chỉ đến năm thứ ba, chủ RAS mới có lợi nhuận để trang trải chi phí khởi nghiệp. Và chỉ đến năm thứ năm, doanh nghiệp mới bắt đầu tạo ra thu nhập thực sự.

Khi đạt được sản lượng dự kiến, lợi nhuận từ nuôi trồng nhuyễn thể sẽ vượt quá khoản đầu tư hàng năm của bạn gấp 10 lần.

Trang trại nhỏ nhất, sử dụng lao động thủ công, có thể sản xuất tới 10 tấn sản phẩm mỗi năm. Giá một con sò là 2 euro. Việc thu hoạch diễn ra vào mùa xuân và mùa thu, và thường chỉ cần hai công nhân được đào tạo là đủ. Những doanh nhân giàu kinh nghiệm có thể thành lập một trang trại rộng 30-50 ha, sản lượng lên tới 1.000 tấn sò.

Vì vậy, kinh doanh hàu có lợi nhuận, nhưng đòi hỏi vốn đầu tư ban đầu đáng kể và sự kiên nhẫn về mặt tài chính.

Phân loại hàu ăn được

Phân loại hàu thực phẩm:

1. Theo phương pháp canh tác:
   • biển đầy (hoang dã) – được trồng trong điều kiện tự nhiên;
   • tinh chế - được nuôi trong môi trường nhân tạo.
2. Theo kích thước: hàu lõm – Số 5, Số 4, Số 3, Số 2, Số 1, Số 0, Số 00. Kích thước nhỏ nhất là số 5, kích thước lớn nhất là số 00.
3. Theo cấu trúc:
   • Phẳng. Chúng bao gồm bốn loại động vật có vỏ riêng biệt, khác nhau về hình dáng, hương vị và giá cả. Chúng phổ biến ở Quần đảo Anh và lưu vực Địa Trung Hải.
   • Sâu. Chúng được tìm thấy ở Thái Bình Dương. Chúng có nhiều loại tinh tế và đặc biệt. Loại đầu tiên có kích thước nhỏ hơn.

Ở châu Âu, kích thước hàu phổ biến nhất là số 3. Loài nhuyễn thể này nặng 80-100 g. Ở Nga, hàu số 2 là loại phổ biến nhất, nặng 100-120 g.

Hàu xay mịn cũng được phân loại theo mật độ. Hệ số mật độ của một loài nhuyễn thể là tỷ lệ giữa trọng lượng thịt của 20 vỏ nhuyễn thể cùng kích cỡ với trọng lượng của 20 vỏ hàu, nhân với 100.

Trong số các loài động vật có vỏ có mật độ khác nhau, có hàu Spéciale, Spéciale de Clerc, Fine de Clerc và Pousse-en-Clerc. Ví dụ, hệ số mật độ của Spéciale là 10,5 hoặc cao hơn. Sắc thái hương vị của hàu phụ thuộc vào mật độ của chúng.

Loại hàu nào được ưa chuộng nhất?

Người mua chú ý đến điều gì:

• Nơi nuôi hàu. Người sành ăn ưa chuộng các loại sò ốc đánh bắt tự nhiên - các chuyên gia dễ dàng nhận ra chúng qua hình dáng và hương vị. Ngày nay, cứ chín con sò nuôi thì có một con hàu đánh bắt tự nhiên.
  Nhưng động vật có vỏ nuôi có một lợi thế đáng kể: hương vị của chúng có thể bị ảnh hưởng. Các yếu tố ảnh hưởng bao gồm độ mặn của nước, nhiệt độ, tảo, v.v. Người ta tin rằng những loài động vật có vỏ ngon nhất được tìm thấy ở vùng nước lạnh.
• Hương vị của động vật có vỏ. Những con hàu ngon nhất phát triển trong nước có chứa 20-30% muối. Khi nồng độ muối tăng lên 35%, thịt hàu trở nên dai. Nếu hàm lượng muối trong nước dưới 12%, hàu sẽ chết.
• Đến giờ câu cá rồi. Những con hàu có vị tệ nhất được thu hoạch vào mùa hè. Vào thời điểm này, chúng sinh sản mạnh mẽ và hương vị của chúng thường thay đổi theo chiều hướng tệ hơn.

Hàu dẹt được coi là loại hàu phổ biến nhất trong nấu ăn và phục vụ nhà hàng. Bao gồm:

• Belon. Được tìm thấy ở vùng biển Brittany. Màu trắng xám, có mùi iốt đặc trưng. Loài lớn nhất là "móng ngựa".
• Buzig. Được tìm thấy ở Địa Trung Hải, loại động vật có vỏ này lớn, tròn, có vị mặn và mùi thơm giống như mùi biển.
• Gravett. Hàu phổ biến từ Vịnh Arcachon. Chúng không có nhiều hương vị hay mùi thơm, nhưng rất nhiều thịt.
• Maren OléronĐây là loại hàu dẹt được đánh giá cao nhất. Chúng nổi bật với kết cấu mềm mại và hương vị đậm đà.

Hàu Belon

Hàu Bouzigues

Hàu Gravette

hàu "Marin Oleron"

Hàu vỏ sâu có giá trị thấp hơn hàu vỏ phẳng một chút, nhưng vẫn rất được ưa chuộng. Có năm loại hàu thuộc loại này:

• Fine de Claire. Những loại béo nhất có vị hơi mặn.
• Đặc biệt. Rất lớn, chứa nhiều thịt.
• Croesus. Hàu Ireland béo và nhiều thịt.
• Hàu xanh. Chúng được phân biệt bằng một sắc thái đặc biệt, có được thông qua việc sử dụng nội dung đặc biệt.
• Ngọc trai trắng. Chúng có vị ngọt và vỏ có hình dạng thanh lịch.

Hàu Fine de Claire

hàu "Đặc biệt"

hàu "Croesus"

Hàu xanh

Hàu ngọc trai trắng

Điều kiện phát triển

Ngành công nghiệp hàu vẫn chưa phát triển rộng rãi ở Nga, do đó mức độ cạnh tranh trong lĩnh vực này còn hạn chế. Ngành công nghiệp hàu có những đặc điểm nổi bật nào?

• Bất kỳ loài hàu ăn được nào cũng có thể được nuôi. Mỗi loài cần những điều kiện sống riêng, và con người phải cung cấp những điều kiện này cho chúng.
• Có thể thu hoạch bất cứ lúc nào - không cần phải thu hoạch trước khi nhận được đơn hàng.
• Động vật thân mềm không cần thức ăn – chúng sống nhờ nguồn thức ăn tự nhiên.

Nuôi hàu dễ dàng nhất ở những nơi có thể tiếp cận dễ dàng với bờ biển. Bất kỳ ai không có điều kiện tiếp cận biển nhưng muốn tham gia vào ngành kinh doanh hàu đều phải thành lập một trang trại.

Khi tổ chức các trang trại nuôi hàu, cần thực hiện một số nhiệm vụ sau:

• Làm sạch lồng khỏi tảo và bụi bẩn.
• Phân loại động vật thân mềm thường xuyên, khi chúng lớn lên, hãy chuyển chúng vào lồng lớn hơn.
• Bắt động vật thân mềm săn mồi – rapana.
• Tách riêng các vỏ hợp nhất.

Bạn cần gì cho một trang trại?

Để nuôi hàu để bán, cần phải thực hiện một số công việc và lựa chọn điều kiện nuôi hàu phù hợp:

• Độ sâu của hồ chứa là 20 m.
• Đáy hồ chứa phẳng. Bề mặt không bằng phẳng được san phẳng.
• Bảo vệ khỏi sóng và ô nhiễm.
• Việc cung cấp oxy và thức ăn cho động vật thân mềm được thực hiện bằng cách lắp đặt thiết bị chuyên dụng.
• Phân tích nước định kỳ.

Hàu ăn tảo nhỏ và vi sinh vật.

Có ba lựa chọn để thu hoạch hàu:

1. Thu thập các loại động vật có vỏ mọc tự nhiên khi thủy triều xuống.
2. Hàu được nuôi trong lồng đặt tại các “cánh đồng” biển.
3. Hàu được nuôi trong môi trường kết hợp giữa nước sông và nước biển.

Nuôi hàu trong điều kiện nhân tạo đòi hỏi nhiều công sức và kiến ​​thức chuyên môn. Các loài nhuyễn thể được cung cấp điều kiện sống cụ thể:

• Khi thành lập một trang trại nuôi hàu nhỏ, bạn sẽ cần phải chi khoảng nửa triệu rúp cho lồng nuôi và 10.000 rúp cho ấu trùng.
• Cần phải xây dựng một vườn ươm cho các loài động vật thân mềm đang phát triển – chi phí khoảng 130.000 rúp.
• Cần có tiền để trả lương cho nhân viên.

Để cung cấp hàu cho các nhà hàng và cơ sở dịch vụ ăn uống khác, bạn cần phải chính thức hóa hợp đồng. Để làm điều này, bạn cần đăng ký doanh nghiệp chính thức. Bạn có thể làm việc này với tư cách là chủ sở hữu duy nhất hoặc công ty TNHH, đăng ký với cơ quan thuế và lựa chọn hệ thống thuế phù hợp.

Ở một số quốc gia, vỏ hàu đã qua sử dụng được chế biến thành sản phẩm kích thích sự phát triển của hàu.

Phương pháp trồng trọt

Chìa khóa của nghề nuôi hàu là một môi trường thuận lợi. Con người chỉ cần theo dõi và duy trì những điều kiện này. Bất kỳ phương pháp nuôi hàu nào cũng có thể mang lại lợi nhuận cao.

Tự nhiên

Bạn có thể nuôi hàu mà không cần mua hàu giống. "Con giống" được lấy từ biển, còn động vật thân mềm thì phát triển tự nhiên. Để nuôi hàu theo cách này, bạn chỉ cần ba thứ: dụng cụ chuyên dụng, biển cả, và khả năng chờ đợi.

Đặc điểm nuôi hàu trong điều kiện tự nhiên:

• Spat - hàu non - được thu hoạch bằng cách sử dụng các dụng cụ thu đặt ở vùng ven biển trong mùa sinh sản. Quá trình sinh sản của hàu bắt đầu vào mùa xuân và kéo dài suốt mùa hè. Trong thời gian này, các dụng cụ thu không được di chuyển. Ấu trùng hàu bám vào các dụng cụ thu, nơi chúng phát triển.
• Vào cuối mùa hè, trai con trưởng thành được chuyển đến các túi lưới. Chúng được đặt trên các cột sào, hơi cao hơn đáy biển một chút. Điều này bảo vệ trai con khỏi thiên địch và nước ngập khung. Trai ăn sinh vật phù du, vốn rất phong phú trong biển.
• Sau một vài năm, những con hàu trưởng thành sẽ được chuyển đến các bể gọi là "bể ươm", nơi những con hàu sẽ ở lại trong khoảng một năm, đạt đến "hình dạng có thể bán được".
• Giai đoạn cuối cùng là thu hoạch.

Để hàu nặng hơn và nhiều thịt hơn, động vật thân mềm nên được ngâm một phần trong nước trong quá trình nuôi. Hoặc, có thể trộn nước ngọt với nước mặn. Bằng cách cố gắng giữ nước biển trong vỏ, động vật thân mềm sẽ phát triển cơ bắp, trở nên đàn hồi hơn và hương vị thịt của chúng được cải thiện.

Nghề nuôi hàu hiện đại dựa vào việc sản xuất giống và nuôi tiếp ngoài biển khơi. Phương pháp này có một số nhược điểm nghiêm trọng:

• chỉ có 30% cá con được đưa đi nuôi sống;
• tốc độ tăng trưởng thấp – do thời kỳ trú đông;
• tăng trưởng không ổn định do nguy cơ thiếu hụt hoặc thiếu hụt thực vật phù du;
• các trường hợp bất khả kháng – bão, lốc xoáy và các yếu tố thiên nhiên bất lợi khác có tác động phá hoại đến các trang trại nuôi trồng thủy sản;
• dịch bệnh ở động vật thân mềm - chúng không phụ thuộc vào con người và có thể tiêu diệt toàn bộ "quần thể";
• trồng trọt dài hạn – 3-4 năm;
• chi phí hậu cần cao;
• nguy cơ các chất độc hại tích tụ trong thịt động vật có vỏ do ô nhiễm nguồn nước trang trại do các tai nạn do con người gây ra.

Đồng thời, công nghệ nuôi trồng vẫn chiếm ưu thế trong ngành kinh doanh hàu hiện nay.

Thiết bị cơ bản để nuôi hàu:

• Dụng cụ thu thập ấu trùng. Chúng được làm bằng dây đồng xâu bằng vỏ sò cũ. Khoảng cách giữa các vỏ sò là 1,5 cm. Mỗi dây chứa 100 vỏ sò. Diện tích sử dụng của vỏ sò trên một bộ thu là 0,5 mét vuông.
• Thùng chứa cho người thu gomĐược làm bằng kim loại góc.
• Lồng nylonkích thước 1,0×1,0 m.

Chỉ số nuôi hàu công nghiệp:

Sự phát triển của công nghệ và sự suy thoái của hệ sinh thái đại dương góp phần vào sự phát triển của các phương pháp nuôi hàu nhân tạo.

Nhân tạo

Việc thiếu biển không còn là rào cản cho sự phát triển của ngành công nghiệp hàu. Các môi trường sống nhân tạo đang được tạo ra cho mục đích này. Các hệ thống nuôi trồng thủy sản khép kín đặc biệt thuận tiện, tạo ra điều kiện lý tưởng cho mọi sinh vật sống, bao gồm nhiều loài hàu.

Chi phí cho những cơ sở như vậy lên tới hàng chục ngàn đô la, nhưng chúng giúp tạo ra một doanh nghiệp công nghệ cao và có lợi nhuận để nuôi nhuyễn thể.

Hệ thống RAS bao gồm các bể mô-đun, trong đó các quá trình sinh học và hóa học được kiểm soát tự động. Hệ thống cũng bao gồm các hệ thống lọc và xử lý nước. RAS là một hệ thống khép kín, do đó không yêu cầu cung cấp nước liên tục. Mức tiêu thụ nước hàng ngày là 5-10% tổng thể tích hệ thống.

Ưu điểm của việc sử dụng RAS:

• dễ dàng vận hành;
• tính linh hoạt – bạn có thể nuôi hàu (hoặc các loài động vật thân mềm, cá, giáp xác khác) ở bất kỳ đâu trên thế giới;
• kinh tế;
• khả năng tự động hóa hoàn toàn – không cần kỹ sư có trình độ cao;
• chi phí hậu cần tối thiểu – trang trại có thể được xây dựng càng gần thị trường tiêu thụ càng tốt;
• khả năng cung cấp sản phẩm tươi cho người tiêu dùng – điều này cải thiện hương vị và độ lành mạnh của sản phẩm;
• tăng trưởng nhanh – không có mùa đông, thời gian tăng trưởng sẽ bị rút ngắn;
• việc sử dụng sinh vật phù du đặc trưng của từng loài làm tăng gấp đôi tốc độ vỗ béo và cải thiện chất lượng thịt hàu;
• không có dịch bệnh, động vật ăn thịt hay kẻ săn trộm – tất cả những điều này đều có tác động tích cực đến lợi nhuận kinh doanh;
• tính thân thiện với môi trường của sản phẩm;
• đặc tính hương vị cao;
• khả năng tác động đến màu sắc và hương vị của động vật có vỏ thông qua việc sử dụng thực vật phù du đặc biệt.

Những phương pháp canh tác nào được sử dụng?

Hệ thống nuôi trồng thủy sản tuần hoàn (RAS) là thiết bị đắt tiền, và không phải doanh nhân nào cũng có đủ khả năng chi trả. Ngày nay, các phương pháp ít tốn kém hơn cũng được sử dụng để nuôi nhuyễn thể. Dưới đây là các phương pháp phù hợp để nuôi các loại nhuyễn thể khác nhau.

Trong video dưới đây, một người nông dân chia sẻ về nghề nuôi hàu trong hệ thống nuôi trồng thủy sản tuần hoàn:

Trong các vùng nước ngọt

Đây là một phương pháp đơn giản, không đòi hỏi kiến ​​thức chuyên sâu hay đầu tư. Nuôi trồng thủy sản nước ngọt chủ yếu sản xuất "hàu sông" - trai - cũng như các loài nhuyễn thể nước ngọt khác. Nuôi nhuyễn thể trong nước ngọt cũng tương tự như nuôi chúng trong nước mặn.

Đặc điểm của việc nuôi nhuyễn thể ở vùng nước ngọt:

• Khi chọn địa điểm, hãy liên hệ với chuyên gia am hiểu về công nghệ nuôi nhuyễn thể.
• Lưới gom hoặc lưới kéo cũ được buộc vào một sợi dây căng ngang. Một vật nặng được buộc vào đáy lưới gom. Vào mùa lạnh, lưới gom được chôn sâu hơn để bảo vệ khỏi bão và băng giá.
• Nếu thay nước kém, cá con sẽ chết và “năng suất” sẽ giảm.
• Họ liên tục theo dõi quy mô quần thể, di dời những động vật thân mềm dư thừa sang những khu vực khác.
• Nhiệt độ nước tối thiểu là +12°C. Để cá con có thể định cư trong các hồ chứa nhân tạo, nước cần phải ấm hơn nữa.

Đất

Những con non được thu thập bằng dụng cụ thu gom chuyên dụng và được đưa vào khu vực ươm giống. Thời gian sinh trưởng là ba năm. Đặc điểm của việc trồng trên đất:

• Họ tìm trước những khu vực để lấy vật liệu trồng trọt. Họ chuẩn bị một vị trí ở vùng nước nông. Họ lắp đặt hệ thống bảo vệ khỏi ký sinh trùng và động vật ăn thịt.
• Ấu trùng được thu thập từ tháng 5 đến tháng 7. Quá trình này tiếp tục cho đến tháng 9. Những con non đã định cư trên các cột sẽ được chuyển đến các thiết bị thu gom đặc biệt treo trên các bè chuyên dụng.
• Để ngăn chặn các bộ thu chìm xuống đáy do sức nặng của chúng, chúng được di chuyển đến một vị trí mới, tách lớp ngoài. Một địa điểm được bảo vệ khỏi động vật ăn thịt và có nguồn cung cấp thức ăn tốt sẽ được chọn.
• Sau một vài năm, khi động vật thân mềm đạt đến điều kiện có thể bán được, chúng được thu thập bằng lưới vét và được lưu trữ khi thủy triều lên để có thể rửa sạch bùn.

Nhược điểm của việc nuôi nhuyễn thể trên đất:

• khả năng mất mát do động vật ăn thịt và ký sinh trùng đã vượt qua hàng rào bảo vệ;
• các loài nhuyễn thể bị bùn bao phủ;
• các hạt khoáng chất và cát xâm nhập vào thịt.

Nuôi bè hiệu quả hơn nhiều. Nên áp dụng cơ giới hóa trong quá trình nuôi. Điều quan trọng là phải theo dõi mật độ thả nhuyễn thể để kịp thời loại bỏ chúng.

Trong bể cá

Động vật thân mềm biển rất khó nuôi trong bể cá; chúng đòi hỏi những điều kiện và cách chăm sóc đặc biệt. Người ta nuôi chúng trong bể cá chỉ vì tò mò—phương pháp nuôi này không phù hợp cho mục đích thương mại.

Đặc điểm của việc nuôi động vật thân mềm trong bể cá:

• Tốt hơn hết là nên mua mẫu vật từ các cửa hàng thú cưng để tránh làm ô nhiễm nguồn nước bằng bất kỳ loại bệnh nào.
• Bể cá phải rộng rãi và được trang bị hệ thống lọc và sục khí.
• Để làm cứng nước, hãy lót đáy bằng phấn, vỏ sò hoặc đá vôi nguyên chất. Cũng nên bổ sung ion canxi vào nước.
• Nhiệt độ nước không được vượt quá 22°C. Nước quá ấm sẽ giết chết động vật thân mềm.

Thu hoạch

Phải mất khoảng ba năm từ khi ấu trùng nở đến khi thu hoạch. Trong thời gian này, cần phải chuẩn bị bằng cách mua sắm các dụng cụ cần thiết. Khi nuôi tự nhiên, hàu thường được thu hoạch vào những tháng mát mẻ hơn - từ tháng 9 đến tháng 4.

Lợi ích của việc thu hoạch vào thời tiết lạnh:

• Vào mùa sinh sản, tức là mùa ấm áp, thịt hàu mỏng, nhiều nước và kém ngon.
• Nước ấm chứa nhiều vi khuẩn, khiến thịt hàu trở nên nguy hiểm hơn, đặc biệt là vì chúng thường được ăn sống.

Khi hàu đã phát triển đến kích thước có thể bán được, chúng sẽ được thu thập và gửi đi chế biến, tại đó các nhiệm vụ sau được thực hiện:

• giặt giũ;
• phân loại;
• cân;
• bưu kiện.

Đặc điểm của việc thu hoạch hàu:

• Thời tiết tốt nhất để thu hoạch hàu là khô ráo và nắng. Không nên thu hoạch hàu khi trời mưa hoặc ngay sau khi mưa. Hãy chờ 2-4 ngày, vì mưa có thể làm nhiễm bẩn hàu bằng vi khuẩn và các chất độc hại có trong nước biển.
• Vỏ hàu rất sắc và có thể làm bạn bị thương, vì vậy hãy đeo găng tay khi nhặt chúng.

Hàu rất ngon khi còn tươi, nhưng nếu cần, bạn có thể bảo quản trong tủ đông tới một năm.

Thị trường bán hàng

Hàu phương Tây đã bị đưa vào danh sách các sản phẩm bị cấm nhập khẩu. Nhờ đó, sản lượng hàu nội địa ở Nga đã tăng gấp mười lần. Thay vì hàu nhập khẩu từ châu Âu, các quán cà phê và nhà hàng phục vụ các loại động vật có vỏ được nuôi trồng tại Nga. Hơn nữa, chính phủ hiện đang quan tâm đến việc phát triển ngành công nghiệp hàu và cung cấp mọi hỗ trợ có thể.

Thị trường nội địa Nga sẵn sàng hấp thụ một lượng lớn hàu - nhu cầu về chúng là rất lớn. Hầu như không nhà hàng nào có thể thiếu sản phẩm này. Bất kỳ ai đầu tư phát triển ngành kinh doanh siêu lợi nhuận này sẽ không gặp khó khăn gì trong việc tìm kiếm khách hàng.

Chính phủ hỗ trợ cho ngành kinh doanh hàu

Nhu cầu hàu vượt xa nguồn cung. Sản phẩm này được đánh giá cao trên toàn thế giới không chỉ vì hương vị mà còn vì giá trị dinh dưỡng. Ngày nay, ngành công nghiệp hàu được chính phủ hỗ trợ. Đặc biệt, Luật "Phát triển Nuôi trồng Hải sản" của Liên bang Nga đã được thông qua, tạo điều kiện thuận lợi cho việc nuôi hàu. Ngành công nghiệp hàu ở Biển Đen đặc biệt hứa hẹn và mang lại lợi nhuận cao.

Hãy xem video này về việc nuôi hàu là một hoạt động cần thiết và quan trọng cần được thúc đẩy:

Chương trình hỗ trợ của tiểu bang mang lại những lợi ích sau cho chủ doanh nghiệp kinh doanh hàu:

• Miễn thuế.
• Không cần phải trả tiền thuê mặt nước.
• Khả năng nhận được trợ cấp.

Sự khác biệt giữa hàu và trai là gì?

Có thể nuôi nhiều loại động vật có vỏ để bán. Cùng với hàu, các trang trại thường nuôi trai, sự khác biệt của chúng:

• Chúng nhỏ hơn hàu.
• Điều kiện sống ít đòi hỏi hơn.
• Chúng có thể di chuyển dọc theo đáy, nhưng hàu lại sống khá tĩnh tại.
• Trai có vỏ tròn, trong khi hàu có vỏ phẳng hoặc hơi lõm.
• Trai có vỏ nhẵn với các cạnh sắc. Hàu có vỏ thô với các cạnh lượn sóng.
• Người ta không ăn trai sống, nhưng hàu thường được ăn sống.
• Hàu có màu sáng, trai có màu tối.

Nhưng điều quan trọng nhất mà bất kỳ ai đang cân nhắc nuôi nhuyễn thể nên biết là giá cả của hàu và trai. Mặc dù được coi là đặc sản, nhưng trai và trai lại rẻ hơn nhiều vì việc nuôi chúng ít tốn công sức hơn.

Nuôi hàu là một ngành kinh doanh đầy triển vọng. Thách thức chính nằm ở chi phí ban đầu. Nếu bạn sẵn sàng đầu tư vào một dự án sinh lời, chỉ trong vòng năm năm, bạn có thể trở thành chủ sở hữu của một dự án sinh lời đáng kể.

Những câu hỏi thường gặp