Cá trắng – đặc điểm của cá, quy tắc đánh bắt, sinh sản và phát triển

Cá tuyết trắng là một loài cá thương mại có giá trị thuộc họ cá hồi. Cá tuyết trắng có ngoại hình độc đáo và có nhiều loại, được giới thiệu trong bài viết này. Cá tuyết trắng cũng có thể được nuôi trong ao trên đất tư nhân để bán và kiếm lời.

Hình dáng bên ngoài của cá và đặc điểm của nó

Cơ thể cá trắng được bao phủ bởi các vảy nhỏ và hơi dẹt ở hai bên. Cá có đặc điểm là miệng rất nhỏ, hàm trên không có răng, răng nhanh chóng biến mất ở những nơi khác và luôn kém phát triển. Loài cá này khá hiếm, và một số phân loài của nó được liệt kê trong Sách Đỏ. Cá trắng được đánh giá cao nhờ hương vị tuyệt hảo.

Có rất nhiều loại cá này, và rất khó để phân biệt chúng qua ngoại hình. Tất cả các loài cá thịt trắng đều có một đặc điểm chung: đầu dẹt lớn, thân màu bạc và vây đen. Nhiều loài cá không có đốm trên thân và vây. Cá cái có vảy lớn hơn cá đực. Ngoại hình của mỗi phân loài có thể khác nhau tùy thuộc vào khí hậu, nhiệt độ và điều kiện môi trường sống.

Cá thịt trắng tuy thuộc họ cá hồi (cá đỏ) nhưng thịt lại có màu trắng. Cá thịt trắng là loài cá chỉ có xương sống và xương sườn, nên càng được ưa chuộng hơn.

Cá trắng có thể sống tới 20 năm, mặc dù cá 7-10 tuổi thường được đánh bắt nhất. Chiều dài cơ thể, tùy thuộc vào phân loài, dao động từ 10-15 cm đối với cá nhỏ đến 50-60 cm đối với cá lớn. Cá trắng thường nặng khoảng 1 kg, nhưng cá cảnh có thể đạt tới 12 kg.

Môi trường sống và phân bố

Cá trắng được coi là loài cá thương mại, đó là lý do tại sao chúng đã thích nghi với nguồn nước ở nhiều vùng của Nga và Liên Xô cũ. Chúng được đánh bắt thành công ở Vịnh Phần Lan, Hồ Ladoga, Hồ Onega, Hồ Peipus và các hồ địa phương khác. Cá trắng cũng phân bố rộng rãi trên Bán đảo Kola, nơi chúng ưa thích sinh sống ở các hồ lớn như Lovozero, Hồ Seydozero, Hồ Umbozero và Hồ Pankunjavr.

Loài cá này cũng được tìm thấy ở hầu hết các vùng nước thuộc lưu vực Bắc Băng Dương, từ Biển Trắng và Biển Barents đến Chukotka. Chúng sinh sống ở các sông Penzhina và Anadyr, lưu vực Biển Baltic và Phá Curonian. Ở vùng Transbaikal, cá thịt trắng được tìm thấy và sinh sản vào đầu mùa xuân.

Cá thịt trắng chủ yếu ưa sống ở sông, nhưng cũng sống ở biển và hồ, nơi chúng sống sót qua mùa đông lạnh giá. Tất cả các loài cá thịt trắng đều ưa khí hậu lạnh và ôn đới ở Bắc bán cầu.

Cá trắng là loài cá biển sâu sống dưới đáy biển. Khi được kéo lên bằng lưới, đôi khi chúng phình to đáng kể, giống như hầu hết các sinh vật biển sâu khác.

Tính chất có lợi và tác hại

Cá tuyết trắng có nhiều đặc tính có lợi. Nó giàu chất béo, chứa nhiều vitamin và giúp bình thường hóa hoạt động của nhiều cơ quan trong cơ thể con người. Không giống như mỡ động vật, nó vô hại cho sức khỏe. Nó dễ tiêu hóa và lý tưởng cho những người mắc các vấn đề về đường tiêu hóa.

Cá trắng được ưa chuộng trong ẩm thực, thẩm mỹ và y học. Cá trắng được khuyến khích sử dụng cho phụ nữ đang cố gắng thụ thai vì chứa axit folic. Ăn cá thường xuyên giúp cung cấp cho cơ thể các dưỡng chất cần thiết cho thai kỳ.

Do thành phần độc đáo của cá, các chuyên gia y tế khuyên những người mắc các bệnh sau nên ăn cá ở mức độ vừa phải.

• huyết áp cao;
• viêm dạ dày;
• bệnh tuyến giáp;
• bệnh lao;
• tắc nghẽn tĩnh mạch;
• viêm và tổn thương niêm mạc ruột già;
• tĩnh mạch giãn.

Cá có lợi cho những người mắc chứng rối loạn hệ thần kinh – sản phẩm giàu iốt, có tác dụng có lợi cho hệ thống nội tiết.

Những người có cơ địa không dung nạp hoặc dị ứng với hải sản có thể bị ảnh hưởng bởi cá. Không nên ăn cá thịt trắng hun khói hoặc muối nhẹ vì có thể gây nhiễm giun sán.

Các loại cá trắng

Cá tuyết trắng cần vùng nước sạch và mát để sinh tồn. Cá tuyết trắng được chia thành nhiều loài riêng biệt, mỗi loài có phạm vi phân bố hạn chế và sự hiện diện của các mẫu vật đa hình:

• Muksun. Cá mú là loài cá có thịt mềm, màu hồng nhạt. Là loài cá nước ngọt, bán di cư, cá mú thích di cư đến các vùng sinh sản khác trong mùa sinh sản. Được tìm thấy ở vùng biển Siberia, chúng là loài cư trú lâu dài ở Bắc Băng Dương.
• Nelma. Giống như cá mú, loài này sinh sống ở Bắc Băng Dương. Chúng cũng được tìm thấy ở các cửa sông và đồng bằng châu thổ của các con sông phía Bắc. Loài này được liệt kê trong Sách Đỏ của Liên bang Nga, vì vậy việc đánh bắt, nuôi nhốt và vận chuyển loài này bị pháp luật nghiêm cấm.
• Omul. Một loài cá có hai phân loài: cá Omul Bắc Cực và cá Omul Baikal. Cá Omul Baikal ưa sống ở vùng nước có nguồn gốc từ Bắc Băng Dương, trong khi cá Omul Bắc Cực sinh sống ở các con sông như Khatanga, Pechora, Indigirka, Yenisei, Kolyma và Lena.
• Đã bóc vỏ. Một loài cá hồ và cá sông, đôi khi được gọi là "cá trắng phô mai", đây là loài cá trắng có giá trị được quan tâm cho mục đích sản xuất thương mại.
• Cây thùa châu Âu. Một loài cá nhỏ thuộc họ cá trắng. Đặc biệt phổ biến ở lưu vực biển Baltic.
• Cây thùa Siberia. Một loài cá nhỏ ưa nước ngọt. Nó còn được gọi là "vendace" hoặc "kilts".
• Cá trắng là loài cá di cư. Một phân loài cá thịt trắng, có khả năng phát triển thành nhiều dạng khác nhau, được phân biệt với các loài khác bởi hình dạng đầu và vị trí thấp của miệng. Đặc điểm nổi bật là mõm lớn, có bướu.
• Cá hồi trắng Ussuri (Amur). Loài cá này được tìm thấy ở vùng giữa và hạ lưu sông Amur, ở cửa sông Amur, ở phía nam biển Okhotsk và eo biển Tatar.
• Cá trắng. Một loài cá sông được tìm thấy từ Yenisei đến Chukotka, từ Alaska đến bờ biển Đại Tây Dương của Bắc Mỹ.
• Tugun. Phân loài này không thể tìm thấy ở bất cứ nơi nào ngoại trừ Siberia.
• Chir. Một loài cá thích sống ở các con sông nước ngọt nằm ngoài Vòng Bắc Cực.

Dinh dưỡng

Cá trắng là loài cá săn mồi, quen với sự thận trọng nên chúng sẽ không dễ dàng vồ mồi. Ở những vùng nước rộng lớn, cá trắng được phân loại thành cá ven biển, cá biển sâu và cá nổi.

Cá thường thích ăn trứng không chỉ của cá khác mà còn của chính đồng loại. Chúng ăn nhiều loại côn trùng, giáp xác, động vật thân mềm và ấu trùng. Chúng sẽ không bao giờ bỏ qua cá bột, cá con, cá trích và các loại cá nhỏ khác.

Sinh sản

Cá thịt trắng đẻ trứng vào tháng 11, định cư ở vùng nước nông, nơi lau sậy mọc um tùm. Đôi khi quá trình sinh sản chỉ kết thúc vào cuối tháng 3. Sau khi ấu trùng nở ra từ trứng, chúng chủ yếu ăn động vật phù du. Tùy thuộc vào địa điểm sinh sản ưa thích, cá thịt trắng được chia thành ba nhóm:

• Cá hồi trắng sông. Thích đẻ trứng ở con sông cố định của nó, nhưng thỉnh thoảng có thể di chuyển ngược dòng.
• Cá hồi trắng ở hồ. Nó sinh sản và sống trong vùng nước của một hồ.
• Cá hồi trắng sông hồ. Chúng dành phần lớn cuộc đời ở hồ. Vào mùa sinh sản, cá hồi trắng cái di cư ngược dòng theo những con sông chảy vào hồ của chúng.

Ở Nga, cả cá hồi trắng hồ và cá hồi trắng biển đều được tìm thấy. Lợi thế của việc sống ở nước mặn là cá hồi trắng tăng cân đáng kể, vì các vùng nước ngọt không đủ dinh dưỡng cho mục đích này. Vì vậy, cá cái bơi từ nơi sinh sản này sang nơi sinh sản khác, di chuyển ngược dòng theo các con sông đổ ra biển.

Câu cá trắng

Việc đánh bắt cá trắng bị cấm trong mùa sinh sản. Cá trắng Bauntovsky và Volkhov cũng được liệt kê trong Sách Đỏ, vì vậy việc đánh bắt chúng cũng bị cấm. Dưới đây, chúng tôi sẽ thảo luận về việc đánh bắt cá trắng khi được phép.

Ngay sau khi băng tan, ngư dân ra khơi đánh bắt. Mồi nhân tạo chính cho cá trắng là mồi jig, được thiết kế riêng cho loài này.

Khi tháng Năm đến, vào mùa sinh sản của cá hồi xám, cá trắng thường được nhắm đến vì chúng thích ăn trứng cá hồi xám. Trong thời gian này, loại mồi câu nào tính đến yếu tố này được coi là phù hợp hơn. Nghĩa là, mồi câu tốt nhất vào thời điểm này là trứng cá muối hoặc mồi câu mô phỏng trứng cá muối.

Xin lưu ý rằng việc đánh bắt cá hồi xám châu Âu là bị pháp luật nghiêm cấm!

Giải quyết

Có nhiều loại dụng cụ câu cá trắng. Những cần thủ giàu kinh nghiệm sẽ biết loại dụng cụ nào hiệu quả nhất và chọn loại thuận tiện nhất:

Cần câu nổi

Mặc dù cá trắng là loài săn mồi, chúng thường được đánh bắt bằng cần câu nổi. Cách này đặc biệt hiệu quả vào mùa xuân, khi kẻ săn mồi có thể dễ dàng cắn câu bất kỳ loại mồi nào, kể cả giun.

Nguyên nhân là do cá trắng khá đói sau mùa đông. Do đó, cần thủ thường sử dụng cần câu tiêu chuẩn dài tới 5 mét, được trang bị dây cước đơn cho cá lớn. Nhiều cần thủ thích dây bện dày tới 0,2 mm, cũng như một chiếc phao nhỏ.

Màu sắc đáy phao được đặc biệt chú ý để cá bớt cảnh giác. Lưỡi câu được chọn dựa trên kích thước của cá cắn câu ở một đoạn sông nhất định.

Câu cá bằng ruồi

Cá trắng cũng được đánh bắt bằng cách câu ruồi - phương pháp này phù hợp cho cả câu cá mùa đông và mùa hè. Bộ dụng cụ bao gồm một cần câu dài tới 600 cm và nặng tới 15 gram. Cần câu được gắn vào đầu dây câu. Hai ấu trùng được gắn cách dây câu 30 cm. Những ấu trùng này được buộc thủ công bằng sợi len đỏ hoặc mua sẵn.

Để bắt cá trắng bằng ruồi, trước tiên bạn phải xác định vị trí của chúng trong cột nước. Nếu không có máy dò cá, việc này sẽ bất khả thi hoặc quá khó khăn. Nhưng nếu may mắn, bạn có thể đánh dấu độ sâu và bắt cá từ độ sâu đó. Thông thường, dây câu được hạ xuống tận đáy. Sau đó, để tìm cá, dây sẽ dần dần được nâng lên khỏi mặt nước, vì cá trắng có thể sống ở bất kỳ độ sâu nào.

Quay

Câu cá hồi trắng bằng mồi giả và các kỹ thuật tương tự được coi là một thú vui thú vị. Cần câu chắc chắn, máy câu và dây bện chắc chắn là những yếu tố thiết yếu. Mồi silicon hoặc mồi wobbler lặn sâu được sử dụng làm mồi. Cá hồi trắng có miệng nhỏ, vì vậy mồi câu cồng kềnh và nặng không phù hợp. Mồi câu mảnh, gọn nhẹ là lựa chọn tốt hơn.

Người ta đã quan sát thấy cá trắng dễ dàng cắn mồi màu sáng hoặc màu rực rỡ. Tuy nhiên, tốt nhất là nên thử nghiệm để xác định màu mồi nào gây ấn tượng tốt nhất.

Câu cá lừa

Kỹ thuật câu cá này phù hợp để câu vào cuối thu. Vào thời điểm này, cá hồi trắng thường bơi vào gần bờ. Dụng cụ câu đáy bao gồm một cần câu chắc chắn được trang bị dây cước đơn và một máy câu có tỷ số truyền cao. Cần có chì.

Mồi câu chính được sử dụng là giòi. Cá trắng được bắt từ đáy hồ chứa, sau đó được kéo lê theo mồi. Cá trắng sẽ bị thu hút bởi mồi di chuyển chậm, không dừng lại quá lâu. Câu cá ở đáy hồ có nhiều lựa chọn. Mồi giả màu đỏ là loại mồi phổ biến nhất. Cá trắng thường được tìm thấy ở vùng nước sâu vào cuối mùa thu, vì vậy cần thủ thường nhắm vào những nơi sâu như hố.

Câu cá mùa đông

Cá trắng đẻ trứng gần như ngay lập tức trước khi nước đóng băng, khiến việc đánh bắt chúng trở nên vô ích trong thời gian này. Điều này cũng có thể rất nguy hiểm cho cần thủ, vì độ dày của lớp băng đầu tiên trên những con sông chảy xiết có thể không đồng đều.

Cá bắt đầu hoạt động vào giữa tháng 1 và thời điểm câu cá tốt nhất được coi là thời kỳ "băng cuối cùng", khi cá trắng được săn ở các hố bên dưới ghềnh đá và ở những nơi sâu khác của hồ chứa.

Mồi câu bằng thìa hoặc mồi giả. Cần câu bằng thìa được gắn với tạ cân bằng, mồi giả, mồi giả, mồi giả và chân chèo. Cần câu có đầu móc và mồi giả được sử dụng với mồi giả lớn màu đỏ hoặc bất kỳ màu tối nào.

Mồi và mồi nền

Nhiều loại mô phỏng động vật không xương sống, cá bột và trứng cá khác được sử dụng làm mồi nhân tạo. Khi sử dụng mồi đáy, giun, động vật không xương sống và động vật có vỏ được ưu tiên vì chúng là một phần trong chế độ ăn của cá thịt trắng.

Cá phản ứng tốt với ruồi giả nhiều loại côn trùng có màu sáng, cũng như mồi câu cỡ vừa và lớn. Cá trắng là một loại cá ngon, được nhiều cần thủ ưa chuộng.

Chăn nuôi và trồng trọt

Nếu vườn nhà bạn đã có sẵn một ao nhỏ, bạn có thể tận dụng để nuôi cá. Tuy nhiên, nếu không có, bạn sẽ phải tự xây dựng. Trước tiên, bạn cần chọn vị trí thích hợp cho ao: ao nên ở nơi có bóng râm một phần, ở vùng đất thấp.

Có thể tạo bóng râm nhân tạo vì những cây gần đó không chỉ làm ô nhiễm ao bằng lá mà còn làm hỏng bờ ao bằng rễ của chúng.

Để tự tay xây dựng một cái ao, hãy làm theo hướng dẫn sau:

1. Đào một cái hố sâu ít nhất 1 mét, chiều dài và chiều rộng được xác định theo sở thích cá nhân.
2. Đất ở đáy hố được nén chặt và gắn xi măng cẩn thận.
3. Sau khi dung dịch đã đông cứng, một lớp màng polyethylene chuyên dụng dành cho ao nhân tạo được đặt dưới đáy hố. Lớp màng này giúp việc vệ sinh ao nhanh chóng và dễ dàng, loại bỏ cặn bẩn.
4. Tiếp theo, đổ đầy nước vào ao. Đầu tiên, đổ 1/3 nước ra để làm phẳng lớp lót, sau đó cho đất và cát sông vào đáy ao, rồi trồng cây thủy sinh. Chỉ sau đó, phần nước còn lại mới được xả ra.

Ở giai đoạn cuối, có thể trang trí bờ ao bằng cây bụi, cỏ và cây cảnh. Không nên thả cá vào ao ngay sau khi xây dựng. Hãy để nước lắng một thời gian để tạo nhiệt độ và môi trường vi sinh vật phù hợp. Để đẩy nhanh quá trình này, hãy để lại một ít cỏ héo dưới đáy ao hoặc đổ vài xô nước từ bể chứa tự nhiên.

Có nhiều phương pháp nuôi cá khác nhau, tùy thuộc vào loài cá và thói quen ăn uống của chúng:

• Rộng rãi. Không cần thức ăn đặc biệt. Cá ăn nguồn thức ăn sẵn có. Ưu điểm của hệ thống này là chi phí đầu tư tối thiểu để nuôi cá thương phẩm. Phương pháp này lý tưởng cho các vùng phía Nam và các vùng nước rộng lớn, nơi nguồn thức ăn tự nhiên cho phép nuôi cá thịt trắng cùng với các loài cá ăn cỏ khác.
• Bán chuyên sâu. Hệ thống này dựa trên nhu cầu protein của cá. Sự thiếu hụt này có thể được bù đắp bằng cách cho cá ăn thức ăn tự nhiên. Người nuôi cá cũng có thể bổ sung nhu cầu năng lượng bằng các loại carbohydrate đặc biệt. Phương pháp nuôi này cho phép sử dụng thức ăn tự nhiên một cách hợp lý hơn, từ đó thúc đẩy tăng trưởng của cá để đáp ứng nhu cầu thị trường.
• Căng. Nguồn thức ăn được tạo ra một cách nhân tạo thông qua việc cải tạo đất, bổ sung thức ăn và phân bón. Các ao hồ đặc biệt được xây dựng cho hệ thống này.

Chất lượng thức ăn và nước ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ tăng trưởng của cá. Hơn nữa, sự phát triển chậm lại sau tuổi dậy thì, khiến cá con trở thành đối tượng đặc biệt được các ngư dân nuôi cá cảnh quan tâm. Cá thịt trắng được nuôi không quá hai năm, khi đó chúng đã đạt kích thước và trọng lượng thương phẩm phù hợp.

Ao nuôi được trang bị đầy đủ cũng rất cần thiết. Cá thịt trắng cần hàm lượng oxy trong nước ít nhất là 9%. Chúng cũng cần hàm lượng nitơ và chất hữu cơ thấp hơn.

Cá thịt trắng là một loài cá thú vị với đặc điểm tuổi thọ cao. Nuôi cá thịt trắng trong ao nhà bạn là một lựa chọn, mang lại thu nhập tốt từ việc bán các sản phẩm cá. Với phương pháp xây dựng ao đúng đắn và điều kiện thích hợp, sự phát triển và khả năng sống sót của cá thịt trắng sẽ rất tốt.

Những câu hỏi thường gặp