Cá ide là loài cá phổ biến nhất trong họ cá chép. Ở Nga, loài cá này rất được ưa chuộng, thậm chí còn hơn cả cá chép thường. Cá ide là loài cá ăn tạp, bán săn mồi, sống theo bầy đàn cho đến khi đạt đến một độ tuổi nhất định. Hơn nữa, chúng còn phân chia đàn theo nhóm tuổi.
Mô tả về cá ide
Có thể nhận biết cá Ide qua ngoại hình: một con trưởng thành dài 35-57 cm, mỗi con nặng 2-2,7 kg. Trong một số trường hợp hiếm hoi, một con cá Ide có thể dài tới 90 cm và nặng tới 6 kg. Đầu ngắn, thân dày, miệng nhỏ và xếch. Điều quan trọng cần hiểu là những đặc điểm này có thể thay đổi đôi chút tùy thuộc vào môi trường sống, thời điểm trong năm và độ tuổi.
Vào mùa xuân, khi mùa sinh sản bắt đầu, cơ thể cá ide chuyển sang màu ánh kim, với má và đầu có màu vàng. Khi hướng về phía ánh sáng mặt trời, màu sắc của nó thay đổi, đôi khi chuyển sang vàng, đôi khi bạc, đôi khi tối. Lưng màu xanh đậm, hai bên màu trắng, và bụng có ánh bạc. Vây ở đuôi và lưng, cũng như vây dưới và vây bên, có màu đỏ. Mắt màu vàng lục với một đốm đen trên đỉnh.
Cá bột có màu sắc nhạt hơn, ánh bạc hơn và vây nhạt màu hơn so với cá trưởng thành.
Vào mùa giao phối, những đốm trắng nhỏ xuất hiện trên đầu và thân cá đực, và chúng sẽ biến mất sau khi sinh sản. Càng nhiều đốm trắng, cá đực càng có năng suất cao, và những đặc điểm này giúp phân biệt cá đực với cá cái.
- ✓ Có vùng nước sâu với dòng chảy chậm.
- ✓ Có bãi lau sậy hoặc bụi rậm gần bờ biển.
- ✓ Đáy đất sét hoặc bùn.
Phong cách sống
Cá Ides luôn săn mồi theo đàn, phân nhóm theo độ tuổi; cá càng lớn tuổi thì số lượng càng ít. Cá lớn thích sống đơn lẻ, chỉ tụ tập thành đàn vào những tháng mùa đông và mùa sinh sản. Cá Ides chịu được độ mặn của nước lên đến 10 gam/lít, vì vậy chúng có thể được tìm thấy ở sông và vùng biển có độ mặn nhẹ.
Ở Nga, cả ngư dân nghiệp dư lẫn thể thao đều thích câu cá lớn. Đối với cá ide, một con cá tốt không dài quá 29 cm. Nếu câu được cá nhỏ hơn, nó sẽ được thả ngay xuống sông.
Cá Ide có thể sống đến 10 hoặc thậm chí 15 năm. Nếu sống ở nơi con người không thể tiếp cận, nơi chúng có thể tìm thấy thức ăn ngon, chúng có thể sống đến 20 năm.
Khu vực phân phối
Cá ide phổ biến khắp châu Âu, ngoại trừ Nam và Đông Nam châu Âu. Chúng cũng có thể được tìm thấy ở Siberia và Yakutia. Chúng sinh sống ở các con sông thuộc lưu vực Biển Đen, từ sông Danube đến Kuban (không tìm thấy ở Crimea), và ở phía bắc Biển Caspi, tại các sông Volga, Emba và Ural. Cá ide cũng được du nhập vào Bắc Mỹ, nơi chúng đã phát triển mạnh mẽ ở Hoa Kỳ và Connecticut.
Sinh thái và điều kiện sống
Cá ide là loài cá nước ngọt, nhưng cũng có thể sống ở vùng nước lợ của vịnh biển. Loài cá này sống ở:
- sông ngòi;
- hồ nước chảy;
- ao sông.
Cá ide không phổ biến ở các con sông lạnh, chảy xiết hoặc sông núi. Chúng ưa thích những con sông sâu, chảy chậm với đáy phù sa và đất sét. Chúng sống ở các cầu, xoáy nước và hố dưới ghềnh thác, cũng như bờ sông nơi có bụi cây cao mọc. Theo Sabaneev (một chuyên gia về cá), cá ide là loài cá khá khỏe mạnh, dễ dàng chịu đựng được sự thay đổi nhiệt độ. Chúng không ngủ đông.
Con ide ăn gì trong tự nhiên?
Cá Ide là loài cá ăn tất cả mọi thứ, bao gồm cả thực vật lẫn phi thực vật. Chúng thậm chí còn thích cá nhỏ, tôm càng xanh và ếch. Cá bán săn mồi như cá Ide chỉ có thể ăn một lần mỗi ngày, trong khi cá săn mồi có thể nhịn ăn trong một thời gian khá dài. Tuy nhiên, so với cá chỉ ăn thực vật, cá bán săn mồi cần ăn hai lần một ngày, trong khi cá Ide chỉ cần một bữa ăn nhẹ.
Nguồn tài nguyên quan trọng nhất của cư dân sông là thức ăn, phụ thuộc vào lượng mưa, băng tan vào cuối mùa đông và việc mở cửa xả lũ. Khi dòng chảy mạnh lên, cá được cung cấp nguồn thức ăn thực vật dồi dào, đủ nuôi sống tất cả các loài sinh vật biển và sông.
Trong thời gian này, cá đuối ide thường trú ở vùng nước nông, vì đây là nơi chúng tìm thấy phần lớn thức ăn. Cá đuối ide sống ở hồ không phụ thuộc vào lũ lụt, nhưng mưa rất cần thiết cho sự sinh tồn của chúng, vì mưa không chỉ làm đầy hồ bằng nước sạch mà còn cung cấp thức ăn. Tất cả cá đuối ide, bất kể môi trường sống, đều kiếm ăn ở vùng nước nông lân cận, nhưng kiếm ăn vào ban ngày; đôi khi chúng có thể săn mồi vào ban đêm.
Cho cá bột ăn
Nguồn thức ăn chính của cá bột là tôm càng xanh nhỏ, cua, tôm hùm và ấu trùng côn trùng. Khi đạt chiều dài 20 cm, chúng bắt đầu ăn cá nhỏ, nòng nọc và đỉa. Chúng cũng bắt đầu bổ sung tảo nhỏ và các loại thực vật thủy sinh khác vào chế độ ăn của mình.
Sự sinh sản của ide
Cá đực trưởng thành ở tuổi hai, dài 25 cm và nặng 250 gram. Ở miền Bắc, cá trưởng thành muộn hơn một đến hai năm. Cá cái đẻ trứng sớm hơn các loài cá khác, ngay khi băng tan và nước ấm lên đến 7 độ C.
Vào thời điểm này, các cư dân chia thành từng nhóm, mỗi nhóm chứa cá cùng độ tuổi. Sau đó, chúng bơi lên mặt nước và tìm kiếm địa điểm giao phối phù hợp. Nếu cá ide sống ở các con sông lớn, trong mùa sinh sản, chúng di cư đến các nhánh sông nhỏ và bơi gần những tảng đá sâu không quá 50 cm. Thảm thực vật của năm trước sẽ đóng vai trò là lớp nền.
Trong mùa sinh sản, cá đực nổi lên mặt nước và bơi lên đó. Thời gian sinh sản này rất ngắn, kéo dài đến ba ngày, và diễn ra trong một lần duy nhất: cá già đến trước, sau đó là cá con. Sau khi sinh sản xong, cá sông trở về vị trí ban đầu.
Trong một lần sinh sản, một con cái có thể đẻ từ 40 đến 150 nghìn trứng.
Một tuần sau, ấu trùng chui ra và treo mình bất động trong ba ngày, bám vào đá hoặc thảm thực vật bằng một chất dính do tuyến xi măng tiết ra. Sau đó, chúng tách ra, bơi và kiếm ăn một cách độc lập, học cách tự sinh tồn. Chúng ở lại cùng một vị trí trong ba đến năm ngày, rồi di cư đến các vùng ven biển an toàn hơn.
Trong mùa sinh sản, cá di cư đến các cửa sông gần đó hoặc các bãi lau sậy nông. Sau khi sinh sản, chúng rút lui vào vùng nước sâu hơn, và ba ngày sau chúng lại nổi lên và tích cực kiếm ăn, bù lại lượng calo đã mất.
Câu cá cho ý tưởng
Những người câu cá thể thao và giải trí đặc biệt quan tâm đến việc câu cá ide, vì loài cá lớn này rất giàu dinh dưỡng. Loài cá này có thể đánh bắt quanh năm. Thịt của nó rất ngon và bổ dưỡng, chứa đầy đủ các vitamin, nguyên tố vi lượng và protein cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh.
Phương pháp đánh bắt cá
Có thể câu được cá Ide bằng nhiều loại cần câu khác nhau, nhưng việc lựa chọn loại cần nào hoàn toàn tùy thuộc vào từng người. Nó cũng phụ thuộc vào mùa.
Tất cả các loại cần câu đều phù hợp để câu cá ide, những loại hiệu quả nhất được liệt kê dưới đây:
- phao bay;
- cần câu dây;
- Bolognese rig;
- que diêm;
- con lừa;
- người cho ăn;
- cần câu mồi sống;
- đồ câu cá bằng ruồi;
- bắn phá;
- quay.
Vào mùa đông, cần có thiết bị đặc biệt để bắt loài động vật bán săn mồi ăn tạp này:
- gật đầu;
- một cần câu có phao, phải luôn giữ phao dưới nước để phao không bị đóng băng trên băng.
Không thể nói chính xác khi nào là mùa câu cá tráp đen, vì cá tráp đen có thể câu được vào bất kỳ mùa nào (trừ mùa sinh sản). Cá tráp đen có thể không cắn câu trong những đợt sương giá khắc nghiệt, nhưng chỉ cần hơi ấm lên một chút, cá tráp đen sẽ ngay lập tức làm hài lòng những người câu cá bằng những cú cắn mạnh mẽ.
Hoạt động kiếm ăn đạt đỉnh điểm năm ngày sau khi kết thúc sinh sản và khi mùa thu trở lạnh. Tuy nhiên, hoạt động kiếm ăn vào mùa thu yếu hơn một chút so với sau khi sinh sản, nhưng vẫn tiếp tục trong ba tuần.
- • Sử dụng ngụy trang để tránh làm cá sợ.
- • Việc câu cá phải được thực hiện trong im lặng vì cá ide rất nhút nhát.
Vòi phun và mồi
Cá này có miệng nhỏ, vì vậy mồi câu nên nhỏ, từ cỡ 0 đến cỡ 2, và thìa câu không dài quá 4 cm. Lưỡi câu tối đa nên là cỡ 5. Cá Ide là loài cá nhút nhát và thận trọng, vì vậy việc câu cá nên diễn ra lặng lẽ và tốt nhất là ngụy trang. Dây câu trong suốt có đường kính 0,22 mm và dây câu 0,18 mm là phù hợp với loại mồi này.
- × Sử dụng đường kẻ quá dày, có thể khiến người khác e ngại.
- × Sử dụng mồi lớn không tương ứng với kích thước miệng của cá.
Nếu câu cá bằng phao, người ta sử dụng các loại mồi sau:
- châu chấu;
- ruồi caddis;
- giun đất;
- sâu non;
- chuồn chuồn;
- dế trũi;
- Bọ tháng Năm;
- bọ vỏ cây;
- phù du;
- chồi sậy;
- chiên rán;
- người lắc lư;
- một con mồi có một miếng cá;
- đậu Hà Lan;
- bột nhào;
- bột mì;
- ấu trùng côn trùng;
- giun;
- giun huyết.
Mồi có nguồn gốc thực vật cũng có thể được sử dụng để câu cá: đậu Hà Lan đóng hộp khô, ngô, bột semolina, bánh mì, v.v.
Để bắt được cá ide, bạn có thể sử dụng mồi đơn giản, nhưng mồi phải có mùi:
- vanilla;
- dầu hướng dương;
- cành bạch dương.
Mồi này có thể tự làm tại nhà bằng cách trộn bánh mì với đất sét. Mồi cắn rất chắc chắn và nhanh, vì vậy cần thủ nên luôn giữ chặt lưỡi câu. Mồi quay cũng khá hiệu quả.
Đối với thảm thực vật, tảo dâu tằm đã được chứng minh là lựa chọn tốt nhất, đặc biệt là khi câu cá bằng động tác rê. Bắt đầu từ tháng 5, loại mồi này hoạt động tốt nhất, không chỉ cho cá ide mà còn cho:
- rudd;
- gián;
- cổ áo;
- cá chép vàng.
Mồi không được dài quá 10 cm; một sợi rong biển được đan quanh lưỡi câu và buộc chặt, chừa lại một sợi nhỏ để lưỡi câu treo xuống.
Loại tảo này có thể được tìm thấy trên đá ở độ sâu 30 cm, cũng như trên gỗ trôi dạt và các công trình bê tông (cầu, trụ tàu, đường trượt).
Để câu cá đáy, người ta dùng cá nhỏ làm mồi sống: cá đác, cá mú, cá bống và cóc nhỏ. Cá Ide là loài cá khó tính, kén ăn, nhưng không bao giờ từ chối ấu trùng bọ vỏ cây và chuồn chuồn.
Trong video dưới đây, một người câu cá bắt được cá bằng mồi tự chế và giải thích cách câu cá, cách sử dụng mồi và địa điểm câu cá:
Cá ide trông có vẻ lười biếng và chậm chạp, nhưng trong tự nhiên, nó chống trả quyết liệt hơn nhiều loài cá khác. Ngay khi bị mắc câu, nó bắt đầu vặn mình, ngọ nguậy và nhảy lên khỏi mặt nước. Nó thường thoát được bằng cách dùng vây sắc cắt đứt dây câu.
Ide được lai tạo và nuôi dưỡng như thế nào?
Cá ide là loài cá phổ biến nhất để nuôi trong ao. Cá ide vàng sinh trưởng tốt trong nước, săn côn trùng. Trong ao lớn, chúng có thể dài tới 50 cm; cá bột ăn cả thực vật và thức ăn sống.
Nếu ao có đủ thực vật, việc sinh sản sẽ dễ dàng và hiệu quả. Đến năm thứ ba, cá chép có thể nặng tới 500 gram. Việc sinh sản không cần thiết bị đặc biệt, và chúng ăn những loại thức ăn mà cá chép không thích.
Giá trị của cá
Thịt bò Ide có hương vị thịt tuyệt hảo, khiến nó trở thành một lựa chọn ẩm thực phổ biến. Nhược điểm duy nhất của nó là nhiều xương, có thể được giảm bớt bằng một số cách:
- Ướp cá trong dung dịch giấm trong thời gian dài, khoảng 24 giờ.
- Thịt được cho qua máy xay thịt và tạo thành miếng thịt viên hoặc miếng thịt viên.
- Cá đóng hộp được làm bằng dầu thực vật, trong trường hợp này, cá được hầm trong thời gian dài cho đến khi xương mềm hoàn toàn.
Thịt Ide có màu sắc đa dạng từ trắng đến vàng. Ide được dùng trong nhiều món ăn khác nhau, bao gồm:
- dập tắt;
- để nấu ăn;
- chiên rán;
- nướng;
- để muối;
- ướp;
- khô;
- để khô;
- để bảo tồn;
- làm nhân bánh.
Không nên bảo quản cá sống trong thời gian dài mà không qua chế biến, vì thịt cá sẽ nhanh hỏng và hương vị sẽ giảm sút. Tốt nhất nên làm sạch và moi ruột cá ngay sau khi đánh bắt. Thịt sống nên được bảo quản lạnh không quá 24 giờ.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 gam sản phẩm được ghi trong bảng.
| Giá trị dinh dưỡng | Gram |
| hàm lượng calo | 117 |
| protein | 19.0 |
| chất béo | 4,5 |
| Nước | 75,4 |
| tro | 4.1 |
Thịt cá chứa nhiều vitamin, nguyên tố vi lượng và đa lượng, protein và axit béo thiết yếu cho con người. Protein cá chứa các axit amin sau:
- taurine;
- lysin;
- tryptophan;
- methionin.
Thịt bò có hàm lượng calo thấp, vì vậy ngay cả các chuyên gia dinh dưỡng cũng đánh giá cao thịt bò và đưa nó vào nhiều chế độ ăn uống. Hơn nữa, thịt bò còn có những đặc tính có lợi khác:
- Sự hiện diện của hàm lượng lớn florua và canxi giúp xương, tóc, răng chắc khỏe và ngăn ngừa các vấn đề về hệ thống cơ xương.
- Các chất chiết xuất có đặc tính lợi mật, do đó chúng kích thích đường tiêu hóa, cải thiện cảm giác thèm ăn và ngăn ngừa các vấn đề về đường tiêu hóa.
- Nhiều loại vitamin giúp tăng cường sức khỏe các cơ quan và hệ thống miễn dịch của con người.
- Vì thịt chứa nhiều vitamin B nên ăn thường xuyên sẽ làm giảm căng thẳng thần kinh, hung hăng và kích động quá mức.
- Các chất dinh dưỡng giúp bình thường hóa lưu thông máu, giảm mức cholesterol, cải thiện trương lực mạch máu và giúp ngăn ngừa bệnh Parkinson.
Tính chất nguy hiểm của cá
Có hai mối nguy hiểm: nhiều xương nhỏ có thể gây nghẹn và ký sinh trùng thường sống trong cá, vì vậy điều quan trọng là phải nấu chín kỹ cá trước khi nấu.
Cá Ide là loài cá khỏe mạnh và có thể sống lâu trong môi trường nước bị ô nhiễm bởi các quy trình công nghiệp, nơi có kim loại nặng, thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ và nhiều loại chất thải khác. Do đó, điều quan trọng là phải đảm bảo cá an toàn trước khi câu.
Bạn có thể nhầm lẫn ý tưởng với cái gì?
| Đặc điểm | Ý tưởng | Cá mú | Gián |
|---|---|---|---|
| Chiều dài tối đa (cm) | 90 | 80 | 45 |
| Trọng lượng tối đa (kg) | 6 | 8 | 2 |
| Màu mắt | Vàng-xanh lá cây | Bạc | Đỏ |
| Màu sắc của vây | Đỏ | Xám | Đỏ |
Cá ide có thể bị nhầm lẫn với các loại cá khác vì nó có vẻ ngoài tương tự như:
- cá chub, chỉ khác ở phần lưng sáng màu, đầu hẹp, thân dày và vảy nhỏ;
- gián, khác biệt ở màu vàng của mắt và vảy nhỏ, còn lưng của cá gián thì sáng màu hơn lưng của cá ide.
Cá Ide là loài cá chịu được sự thay đổi nhiệt độ và có thể đánh bắt quanh năm. Thịt của nó có nhiều đặc tính có lợi. Cá Ide có thể được đánh bắt bằng nhiều loại mồi khác nhau và hầu như bất kỳ loại cần câu nào, đó là lý do tại sao nhiều người câu cá thích câu cá Ide. Thịt của nó rất ngon và được phục vụ tại nhiều quán cà phê và nhà hàng.