Nấm linh chi là một loại nấm hoại sinh độc đáo, ăn nhựa cây. Về cơ bản, nó là một loài phá hoại, ký sinh trên thực vật. Với phổ tác dụng rộng và không có tác dụng phụ, loại nấm này đã được sử dụng trong y học phương Đông hơn hai nghìn năm.
Mô tả và giá trị của nấm
Nấm linh chi rất hiếm trong tự nhiên nên trước đây từng được đánh giá rất cao. Loại nấm hoại sinh này được coi là cây sống một năm, nhưng đôi khi có thể sống đến hai hoặc ba năm.
Mô tả thực vật:
- Thân nấm. Nấm linh chi gồm có thân và mũ.
- Mũ. Màu sắc của nấm biến đổi, từ đỏ đến tím. Mũ nấm có hình dạng giống quả thận người. Đường kính tối đa là 25 cm. Bề mặt nấm lượn sóng. Nấm nhẵn và bóng. Có thể thấy nhiều vòng sinh trưởng trên mũ nấm.
- Chân. Chiều dài của nó có thể đạt tới 30 cm, đường kính – 3 cm.
- Bột giấy. Ở những cá thể non, nó trông giống như một miếng bọt biển màu trắng. Theo thời gian, nó cứng lại, cứng lại và chuyển sang màu nâu.
Nấm linh chi không có mùi, không có vị, chỉ có vị hơi đắng.
Loại nấm này được đánh giá cao vì đặc tính dược liệu của nó – giúp tăng cường sức khỏe, có tác dụng kháng khuẩn, kháng vi-rút và chống khối u, loại bỏ độc tố và bảo vệ cơ thể khỏi bức xạ.
Nấm linh chi còn được gọi là gì?
Linh chi là tên gọi mà người Nhật đặt cho loại nấm độc đáo này. Dịch sang tiếng Nga, nó có nghĩa là "nấm của sức mạnh tâm linh". Nấm Linh Chi thuộc chi Ganoderma, họ Polyporaceae. Nó còn được gọi là:
- Mannentake được dịch từ tiếng Nhật là “nấm mười nghìn năm tuổi”.
- Linh chi được dịch từ tiếng Trung là “nấm trường sinh”.
- Nấm linh chi.
- Nấm mồi được đánh vecni.
Loại nấm này đặc biệt được coi trọng ở Nhật Bản và Trung Quốc, nơi người ta coi nó là nguồn gốc của sự trẻ mãi không già.
Có ăn được không?
Nấm đa bào có vị đắng đặc trưng, không ăn được. Nấm chỉ được dùng làm thuốc. Nấm được sử dụng như sau:
- thuốc nhỏ giọt;
- trà;
- thực phẩm bổ sung;
- viên nén;
- chiết xuất;
- bột.
Những đặc tính kỳ diệu của nấm là do thành phần độc đáo của nó, bao gồm:
- polysaccharides – chúng tăng cường hệ thống miễn dịch;
- axit amin – chúng loại bỏ chất thải và độc tố ra khỏi cơ thể;
- axit béo hữu cơ và không bão hòa đa - chúng ngăn ngừa sự hình thành khối u.
Ngoài ra, nấm dầu còn chứa coumarin, saponin, triterpenoid, phytoncide, flavonoid, alkaloid, vitamin B, C, D, các nguyên tố vi lượng và đa lượng (đồng, kẽm, selen, phốt pho, natri, mangan, magie, natri, canxi).
Nó mọc ở đâu và khi nào?
Linh chi trước đây chỉ được tìm thấy ở phương Đông, nhưng giờ đây đã lan rộng khắp thế giới, được trồng trong các trang trại để làm thuốc. Tuy nhiên, các nhà cung cấp chính nấm linh chi vẫn là Nhật Bản, Trung Quốc và Việt Nam.
Ở Nga, nấm linh chi có thể được tìm thấy ở vùng cận nhiệt đới - vùng Krasnodar Krai và Kavkaz. Khí hậu thuận lợi cho phép nấm hoại sinh trưởng hoàn toàn vào mùa hè - chậm rãi, trong môi trường tự nhiên của nó.
Ở vùng ôn đới của Liên bang Nga, loại nấm này cực kỳ hiếm. Tuy nhiên, gần đây nó đã lan rộng ở Altai, nơi nó được tìm thấy ở những khu vực rừng thưa. Loại nấm này ưa sống trên những cây yếu, đang chết và sắp chết. Nó thích mọc trên cây rụng lá và hiếm khi được tìm thấy trên cây lá kim. Linh chi mọc ở gốc cây, đôi khi mọc trên rễ chôn sâu dưới đất.
Các giống
Có rất nhiều loại nấm mồiTất cả chúng đều khác nhau:
- vẻ bề ngoài;
- thành phần hóa học;
- tính chất dược liệu.
Đặc tính chữa bệnh của nấm linh chi thay đổi tùy theo nơi nó mọc. Có thể phân biệt nấm linh chi với nấm tinder bằng cuống dài—các loại nấm ký sinh khác mọc trên cây đều không có cuống dài.
Có thể nhầm lẫn với ai?
Linh chi đôi khi bị nhầm lẫn với nấm agaric, còn được gọi là bọt biển thông trắng. Loại nấm này được dùng để điều trị khối u. Thịt của nó có cảm giác như một miếng bọt biển, do đó mới có tên gọi như vậy. Sự khác biệt giữa nấm agaric và nấm tinder phủ vecni là gì?
- nó không có bề mặt sáng bóng và mịn màng mà là bề mặt thô ráp và không bằng phẳng;
- Nấm có màu trắng và phủ đầy những đốm nâu.
- Nó chủ yếu mọc trên cây thông rụng lá, cũng như trên cây linh sam, cây tuyết tùng và ít mọc trên cây bạch dương.
| Một loại nấm tinder | Màu mũ | Sự hiện diện của một chân | Tính chất dược liệu |
|---|---|---|---|
| linh chi | Từ đỏ sang tím | Có, lên đến 30 cm | Kháng khuẩn, kháng vi-rút, chống khối u |
| Agarik | Trắng có đốm nâu | KHÔNG | Nó được sử dụng cho khối u. |
Nấm Agaricus có thể nặng tới 10 kg và dài tới 30 cm.
Tính năng bộ sưu tập
Nấm linh chi trồng trong điều kiện tự nhiên có lợi hơn nhiều so với nấm nhân tạo. Nếu may mắn, bạn có thể tìm thấy nấm linh chi phủ vecni trong tự nhiên - ở vùng cận nhiệt đới của đất nước chúng ta. Chúng mọc trên cây rụng lá. Loại nấm có lợi nhất được cho là mọc trên gỗ sồi.
Cơ hội tìm thấy nhiều nấm Ganoderma splendens là cực kỳ nhỏ - cứ 100.000 cây mới có một cây nấm.
Nấm Linh Chi rất khó tìm thấy trong tự nhiên - bào tử của nó nảy mầm trên những cây cụ thể và trong những điều kiện cụ thể. Để có được loại nấm quý giá này để sử dụng, nó phải được nuôi trồng nhân tạo. Nấm Linh Chi được trồng lần đầu tiên ở Nhật Bản vào năm 1972. Việc thu hoạch và thu hoạch nấm bắt đầu vào tháng 7 và kéo dài cho đến khi sương giá đầu tiên.
Tôi có thể tự trồng loại nấm này không?
Nếu không trồng nhân tạo, nấm linh chi sẽ có giá trị rất lớn. May mắn thay, nó có thể được trồng bằng que gỗ đã nhiễm sợi nấm. Hạt giống có bán tại các cửa hàng chuyên dụng. Chỉ cần gieo một lần là có thể thu hoạch trong 4-5 năm. Có hai phương pháp trồng loại nấm dược liệu này: trên gốc cây và trong mùn cưa.
Một chuyên gia giải thích lý do tại sao trồng nấm linh chi có thể là một dự án kinh doanh có lợi nhuận và cách tạo điều kiện cho sự phát triển của nó:
Mọc trên gốc cây
Bạn cần gốc cây, giá thể và sợi nấm. Khu vực trồng nấm linh chi cần được che chắn khỏi ánh nắng mặt trời. Tốt nhất nên trồng nấm trong môi trường ẩm ướt. Quy trình trồng nấm trên gốc cây như sau:
1Chuẩn bị gốc cây
Lựa chọn lý tưởng là sử dụng gốc cây ăn quả hoặc cây rụng lá tại chỗ. Gốc cây lá kim không phù hợp. Nếu không có sẵn gốc cây, cần phải chuẩn bị trước. Tốt nhất nên thực hiện việc này vào khoảng giữa mùa thu và mùa xuân, khi vỏ cây chắc khỏe nhất. Vỏ cây chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất vào giai đoạn trước mùa xuân.
2Chuẩn bị đất
Gốc cây Linh Chi sẽ được trồng trong đất giàu dinh dưỡng. Loại nấm hoại sinh này cần dinh dưỡng cao hơn, bao gồm vitamin và các nguyên tố vi lượng. Không phải loại đất nào cũng có thể trồng Linh Chi. Để đảm bảo thu hoạch thành công, tốt nhất bạn nên tự tạo giá thể.
- Trộn than bùn, đá vôi và đất theo tỷ lệ 5:1:4.
- Thêm phân chuồng hoặc rơm để tăng giá trị dinh dưỡng.
- Trộn đều các thành phần và bón phân vào gốc cây.
Chuẩn bị chất nền:
- Lấy than bùn, đá vôi và đất theo tỷ lệ 5:1:4.
- Để tăng giá trị dinh dưỡng, người ta thêm phân chuồng hoặc rơm vào hỗn hợp.
- Các thành phần được trộn đều và bón phân vào lỗ sẽ đặt gốc cây.
- Khi gốc cây được đặt vào hố, người ta cũng lót một lớp chất dinh dưỡng xung quanh gốc cây.
3Gieo sợi nấm
Việc tự trồng nấm linh chi gần như là bất khả thi, vì vậy người trồng nấm thường mua nấm linh chi trồng sẵn. Trước khi gieo hạt, họ đào hố trồng nấm sâu 7 cm và đường kính 1,2 cm. Các thanh nấm đã nhiễm nấm được cắm vào hố. Tỷ lệ nảy mầm và năng suất nấm phụ thuộc vào số lượng thanh nấm nhiễm nấm - càng nhiều hạt giống, nấm linh chi đầu tiên sẽ xuất hiện càng nhanh.
4Khu vực trồng trọt được phủ bằng màng phim
Nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển của nấm là 20-26°C. Gốc nấm thường được di chuyển vào trong nhà để thúc đẩy sự ra rễ của sợi nấm. Nếu không thể làm được điều này, có thể dùng parafin bịt kín các vết cắt chứa sợi nấm và sau đó phủ đất lên gốc nấm.
Trồng trên mùn cưa
Ưu điểm của phương pháp này là tốc độ. Mùn cưa cho thu hoạch nhanh hơn gốc cây. Tuy nhiên, phương pháp này đòi hỏi nhiều công sức hơn. Quy trình trồng nấm linh chi trên mùn cưa như sau:
1Chuẩn bị giá thể mùn cưa
Mùn cưa được trộn để tạo thành 80% hỗn hợp, với 20% các chất dinh dưỡng khác. Ví dụ, có thể thêm vỏ yến mạch hoặc lúa mạch. Các khoáng chất như phấn hoặc thạch cao cũng được thêm vào, nhưng không quá 2%. Sau khi trộn và làm ẩm hỗn hợp, hỗn hợp được sấy khô và khử trùng ở 90 độ C. Thời gian xử lý là 5 giờ. Nếu cần chuẩn bị một lượng lớn giá thể, nên lặp lại quy trình khử trùng.
2Gieo sợi nấm
Chất nền đã chuẩn bị được đặt trong hộp. Nên gieo sợi nấm ở nhiệt độ 30 độ C (86 độ F) – chỉ cần nhúng sợi nấm vào đất đã chuẩn bị. Phủ đất lên cây con và để chúng nảy mầm trong 15-20 ngày. Duy trì nhiệt độ 18-26°C (64-80°F) và độ ẩm 75%. Cần theo dõi cẩn thận chất nền – không được ướt, nhưng cũng không được khô.
Điều kiện trồng nấm Linh Chi
Để đảm bảo nấm rơm có thể ra quả thành công, người trồng nấm phải cung cấp cho nấm những điều kiện phát triển thuận lợi nhất:
- Để đảm bảo nấm mọc nhanh hơn, người ta đục lỗ trên hộp đựng có chứa giá thể.
- "Đồn điền" phải ở nơi có bóng râm một phần - không được để ánh nắng trực tiếp chiếu vào.
- Trong quá trình sinh trưởng và phát triển, nhiệt độ tối ưu là +23 đến +25°C. Nhiệt độ mùa đông không nên xuống dưới -18°C.
- Để duy trì độ ẩm thích hợp ở mức 75%, hãy đặt đất sét nở ẩm vào phòng—có thể trải đất sét lên khay nướng. Nên phun nước ấm lên nấm hàng tuần.
- Việc tưới nước nên được thực hiện tùy thuộc vào tình trạng của giá thể. Nếu giá thể bị khô, hãy làm ẩm bằng nước mưa hoặc nước đun sôi.
- Nếu chất nền được chuẩn bị đúng cách thì không cần bón thêm phân nữa.
- • Duy trì độ ẩm ở mức 75% để nấm phát triển tối ưu.
- • Đảm bảo phòng được thông gió tốt để ngăn ngừa nấm mốc và sâu bệnh.
Tưới nước quá nhiều và giữ ẩm quá mức có thể dẫn đến thối rữa và nấm mốc. Độ ẩm cũng thu hút nhiều loại côn trùng, bao gồm nhện, ve và sên. Để ngăn ngừa điều này, bạn nên:
- khử trùng phòng trước khi trồng cây;
- đảm bảo thông gió cho căn phòng.
Làm thế nào để chuẩn bị và bảo quản nguyên liệu thô?
Nên thu hoạch nấm linh chi đã được xử lý vecni từ tháng 7 đến tháng 11. Nấm mua về thường được bán dưới dạng khô - chúng đã được sơ chế để bảo quản. Nếu bạn sử dụng nấm tự thu hoạch, bạn sẽ cần phải tự phơi khô nấm linh chi.
- Nấm cắt ra được lau khô bằng khăn giấy để loại bỏ đất và tạp chất. Không bao giờ được rửa nấm Linh Chi sau khi thu hoạch.
- Sau khi rửa sạch nấm, cắt nấm thành từng miếng lớn. Sau đó, trải đều nấm lên giấy dầu và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 45 độ C (115 độ F). Khi nấm không còn dính vào giấy, tăng nhiệt độ lên 70 độ C (158 độ F). Đóng kín lò nướng. Cảnh báo khi thu hoạch
- × Không rửa nấm trước khi phơi khô để tránh mất đi dược tính của nấm.
- × Tránh ánh nắng trực tiếp khi phơi nấm.
- Nấm khô được cho vào lọ, đậy kín nắp và bảo quản ở nhiệt độ không quá 25 độ C.
Ở nơi mát mẻ, tối tăm, nấm linh chi có thể được bảo quản tới hai năm mà không mất đi đặc tính chữa bệnh.
Để tránh nấm linh chi gây ra thêm các vấn đề khác, chỉ nên thu hoạch ở những khu vực sinh thái thuận lợi. Những người có ý định sử dụng nấm linh chi để điều trị nên tham khảo ý kiến chuyên gia.