Người nông dân nào cũng mơ ước có được những con vật nuôi sinh lời, dễ chăm sóc và nuôi dưỡng. Chỉ cần mua bò Jersey. Mặc dù một số người cho rằng chúng không đạt năng suất như mong đợi trong điều kiện khí hậu Nga, nhưng chúng vẫn đáng nuôi nhờ hàm lượng chất béo trong sữa cao.
Lịch sử của giống bò Jersey
Giống bò sữa Jersey được tạo ra bằng cách lai ba giống bò. Nhờ khí hậu cho phép bò được gặm cỏ trên những đồng cỏ xanh tươi, chúng phát triển mạnh và tăng cân nhanh chóng.
Bò Jersey được lai với bò đực đen trắng, tạo ra bê con có trọng lượng cơ thể thấp hơn và sản lượng sữa thấp hơn, nhưng hàm lượng chất béo trong sữa cao hơn. Trước đây, các trang trại tư nhân bắt đầu quan tâm đến bò Jersey, nhưng do giá thành cao và sản lượng thịt thấp, chúng nhanh chóng trở nên khan hiếm.
Sữa của chúng cho năng suất bơ cao nhờ hàm lượng chất béo cao. Để ngăn chặn việc lai tạo chéo, việc nhập khẩu bất kỳ con bò nào vào đảo Jersey đã bị cấm vào năm 1789. Giống bò này được đưa vào sổ phả hệ vào năm 1866, nơi thông tin về năng suất của chúng được ghi lại. Chỉ trong vòng sáu năm, chúng đã trở nên nổi tiếng trong cộng đồng nông dân.
Những con bò này được đặt tên là Jersey vì nơi sinh của chúng: chúng xuất hiện trên đảo Jersey nằm giữa Pháp và Anh.
Giống chó này rất đắt. Vào năm 1947, người ta đã đưa chó từ Đan Mạch đến các vùng sau:
- Mátxcơva;
- Novgorod;
- Leningrad;
- Ryazan.
Mô tả và hình dáng của bò Jersey
Vì bò Jersey là giống bò sữa nên chúng không có vẻ ngoài đồ sộ. Những đặc điểm sau đây giúp phân biệt giống bò này với các giống bò sữa khác:
- cơ thể dài và cân đối;
- vóc dáng thấp (120 cm tính đến vai);
- trọng lượng của một con bò trưởng thành đạt tới 450 kg;
- đầu nhỏ và nhẹ, trán hẹp;
- xương mặt ngắn, mặt nghiêng lõm;
- cổ mỏng, có nhiều nếp gấp;
- thân dẹt, xương sườn xiên, lưng lõm;
- đuôi dựng lên, lưng không đúng vị trí;
- ngực sâu nhưng hẹp;
- Bầu vú lớn, hình bát.
Một trong những đặc điểm quan trọng của giống bò Jersey là màu sắc của con vật. Những con bò này có thể là:
- tóc đỏ;
- nâu nhạt;
- nâu sẫm.
Một số con bò có đốm trắng ở chân và thân dưới. Con bò đực có da sẫm màu hơn ở đầu, chân và cổ. Có lông trắng quanh mũi sẫm màu, cũng như bên trong tai.
Những con vật này rất vui tươi, tò mò và tốt bụng, nhưng chúng khó thích nghi với chủ mới, vì vậy bạn nên mua chúng khi chúng còn nhỏ.
Bò Jersey được ưa chuộng như thế nào ở Nga?
Giống bò này được đưa vào Nga với số lượng nhỏ vào thế kỷ 19, nhưng nhanh chóng biến mất không dấu vết. Ở Nga, sữa của những con bò này thường được sử dụng để tạo ra các sản phẩm sữa lên men, chẳng hạn như:
- sữa nướng lên men;
- kefir;
- phô mai tươi;
- da ua.
Hàm lượng chất béo cao trong các sản phẩm sữa cũng cho phép chúng sản xuất ra những loại phô mai, bơ, kem và kem chua thơm ngon nhất. Ngày nay, giống bò này chỉ nổi tiếng ở vùng Moscow; ở các vùng khác của Nga, chúng khá hiếm và chỉ được tìm thấy ở các trang trại tư nhân.
Điều kiện chăn nuôi và chuồng trại ở Nga phù hợp cho cả chăn nuôi tại nhà và chăn nuôi quy mô lớn. Như đã đề cập, năng suất sữa thấp khiến giống bò này không phù hợp với những người muốn bán sữa giá rẻ với số lượng lớn. Những con bò này nên được nuôi bởi những người chăn nuôi chuyên bán sữa chất lượng cao, đắt tiền cho khách hàng thường xuyên hoặc sử dụng để sản xuất sữa hoặc các sản phẩm sữa lên men.
Chăm sóc và bảo trì
Trên đảo Jersey, nơi xuất xứ của loài động vật này, mọi thứ luôn yên tĩnh. Bò đã quen với điều đó, và ở những nơi ồn ào khác, chúng trở nên sợ hãi vì không quen với tiếng ồn. Do đó, điều quan trọng là tránh gây ồn ào và làm phiền bò.
Chăm sóc
Bò Jersey gặm cỏ từ sáng đến tối trên bất kỳ đồng cỏ nào, và chúng không hề tham ăn. Người nông dân hài lòng vì bò không giẫm đạp mọi thứ xung quanh và ăn bất cứ loại cỏ nào có sẵn. Chúng được cho ăn cỏ khô, thức ăn hỗn hợp và rau.
Chuồng trại phải luôn sạch sẽ, khô ráo và quan trọng là không có gió lùa.
Các thông số bảo trì tối ưu
- ✓ Nhiệt độ: +8…+15°C vào mùa đông
- ✓ Độ ẩm: 60-70%
- ✓ Chiếu sáng: 16-18 giờ/ngày (50-70 lux)
- ✓ Diện tích bình quân đầu người: 5-6 m²
- ✓ Thông gió: 17-20 m³/h trên 100 kg trọng lượng
Chuồng cũng cần được thông gió thường xuyên. Vào mùa đông, chuồng phải luôn được dự trữ cỏ khô, thức ăn, rau và nước.
Điều quan trọng là phải kịp thời tham khảo ý kiến bác sĩ thú y và tiêm tất cả các loại vắc-xin cần thiết.
Bò Jersey khá nhút nhát, vì vậy nên giữ chúng tránh xa các nhà máy ồn ào, tàu hỏa và sân bay. Bò Jersey hiếm khi được lai tạo với các giống bò khác vì chúng phản ứng kém với các động vật không cùng họ.
Bò có lợi thế về điều kiện chuồng trại, vì chúng chỉ cần một chuồng trại tiêu chuẩn, thông thoáng và đủ ánh sáng. Mùa đông, cần sưởi ấm để giữ ấm cho bò, và dĩ nhiên, chuồng trại phải luôn sạch sẽ và khô ráo. Vì bò có kích thước nhỏ, nên một chuồng có thể chứa được nhiều bò hơn, giúp tiết kiệm diện tích.
Cho ăn
Bò không tham ăn và không phá hoại đồng cỏ, chúng tự bằng lòng với lượng cỏ sẵn có trước mặt. Do vóc dáng nhỏ bé và tầm vóc thấp bé, bò cần ít thức ăn bổ sung hơn các loài động vật khác. bò sữa, giúp bạn tiết kiệm chi phí cho việc cho ăn.
Trên đảo, bò được cho ăn rong biển, và bản thân đất đai đã bão hòa các nguyên tố vi lượng có trong nước. Những chất có lợi này trôi dạt vào bờ biển trong những cơn bão, và qua nhiều thiên niên kỷ, đất đai xung quanh đại dương đã hấp thụ chúng.
Năng suất phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng thức ăn. Sản lượng sữa trung bình 4.000 lít có thể tăng lên 11.000 lít nếu bổ sung hàm lượng protein cao vào chế độ ăn.
Giống Jersey nên được cho ăn:
- cỏ khô;
- thức ăn ủ chua;
- rơm;
- khoai tây;
- củ cải Thụy Điển;
- củ cải đường.
Lượng thức ăn cho ăn tùy theo lượng sữa - 300 g/1 lít.
| Giai đoạn | Cỏ khô (kg) | Thức ăn cho cây mọng nước (kg) | Chất cô đặc (kg) |
|---|---|---|---|
| Gỗ chết | 8-10 | 15-20 | 1,5-2 |
| Vắt sữa | 12-14 | 25-30 | 3-4 |
| Cho con bú | 10-12 | 20-25 | 2,5-3,5 |
| Phóng | 6-8 | 10-15 | 1-1,5 |
Cần cung cấp nhiều cỏ khô, 16 kg/con/ngày. Nên cho thêm muối cục vào chuồng để bổ sung các vi chất dinh dưỡng bị thiếu.
Bệnh tật
Các giai đoạn quan trọng đối với sức khỏe
- • 10 ngày đầu sau khi đẻ: nguy cơ nhiễm toan ceton
- • Chuyển sang thức ăn chăn thả: nhiễm toan dạ cỏ
- • Nhiệt độ trên +25°C: năng suất giảm 15-20%
- • Thay đổi đột ngột chế độ ăn uống: chứng đau nửa đầu
Nếu được cho ăn và chăm sóc đúng cách, hệ miễn dịch mạnh mẽ của chúng sẽ chống lại được bệnh tật. Vì bò nhẹ cân và có móng guốc khỏe, chúng ít có khả năng mắc các bệnh ở chi dưới hơn các giống bò lớn khác.
Nếu không được chăm sóc đúng cách và không duy trì điều kiện vệ sinh, bò có thể mắc bất kỳ loại bệnh nào thường gặp ở gia súc.
Để nuôi được một con vật khỏe mạnh, người nông dân phải chịu trách nhiệm hoàn toàn và cho ăn, chăm sóc và duy trì theo đúng mọi quy tắc.
Sinh sản
Giống bò Jersey có khả năng sinh sản tuyệt vời vì chúng có thể sinh bê khi mới hai tuổi.
Lịch trình theo dõi thai kỳ
- Ngày 0: Thụ tinh
- Ngày 18-22: Kiểm tra xem có động dục trở lại không
- Tháng 2: Chẩn đoán siêu âm
- Tháng 5: Theo dõi sự phát triển của thai nhi
- Tháng 7: Khởi động (dừng vắt sữa)
Việc sinh bê rất dễ dàng, không cần sự hỗ trợ của con người hay bác sĩ thú y. Tuy nhiên, bê con khi sinh ra thường nhỏ và dễ bị tổn thương, chỉ nặng không quá 22 kg. Chúng cần được giám sát và chăm sóc đúng cách trong vài tuần đầu tiên.
Ngay sau khi sinh, bê con nên được đặt gần mõm bò mẹ để bò liếm. Nếu bò mẹ quá yếu và không liếm, nên lau bê con bằng rơm. Sau 20 phút, bê con được quấn trong chăn ấm và được đưa đến một nơi khác trong một thời gian ngắn để bò mẹ hồi phục.
Bò Jersey sản xuất rất ít sữa non, vì vậy điều quan trọng là bê con phải được bú sữa non trong vòng một giờ đầu tiên sau khi sinh. Một con bê khỏe mạnh sẽ bú khoảng 1,5 lít sữa non.
Ngay khi bò hồi phục sau khi sinh, cần cung cấp nước ấm và cỏ khô cho bò; từ thời điểm này, lượng sữa sản xuất ra sẽ phụ thuộc vào chất lượng và số lượng sữa trong tương lai.
- 4 ngày đầu sau khi sinh cần vắt sữa 5 lần/ngày;
- trong 8 ngày tiếp theo, bò được vắt sữa 4 lần một ngày;
- sau đó, ba lần một ngày và giảm dần số lần vắt sữa xuống còn 2 lần một ngày.
Ban đầu, sau khi sinh, bò chỉ nên được cho ăn thức ăn hỗn hợp, sau đó nên bổ sung nitrat dần dần. Sau ba tuần, có thể bổ sung rau củ quả thường xuyên (khoai tây, củ cải đường) và các loại thực phẩm khác vào chế độ ăn. Nên cho bò uống nước hai lần một ngày, nhưng nếu bầu vú sưng to, nên giảm lượng nước uống.
Năng suất
Bò Jersey không đặc biệt năng suất, nhưng sữa 8% chất béo của chúng sẽ khiến bất kỳ người nông dân nào cũng phải ghen tị. Nhờ vóc dáng nhỏ nhắn, sản lượng sữa của chúng không hề thấp nhưng cũng không cao hơn một số giống bò sữa khác, và sữa có mùi thơm dễ chịu cùng hương vị tinh tế. Các hạt mỡ tan nhanh, tạo nên một loại sữa béo ngậy, sánh mịn.
Một con bò có thể sản xuất khoảng 4.000 lít sữa mỗi năm, và với chế độ dinh dưỡng hợp lý, con số này có thể tăng gấp đôi, đôi khi đạt tới 11.000 lít mỗi năm. Hàm lượng chất béo tối thiểu trong sữa có thể đạt 5%, điều này có tác động tích cực đến tất cả các sản phẩm sữa làm từ bò Jersey.
Vì bò không to lớn và đồ sộ nên tài sản chính của chúng là sữa và chúng chỉ sản xuất rất ít thịt.
Chăm sóc và cho ăn bê Jersey
Điều quan trọng là phải cho bê sơ sinh bú sữa, và cho bú bao nhiêu tùy thích. Bê con bú càng lâu thì càng khỏe mạnh và cường tráng.
Trong tuần đầu tiên, trẻ có thể uống khoảng 3 lít sữa mỗi lần, với ba bữa ăn một ngày.
| Tuổi | Sữa (l/ngày) | Cỏ khô (kg) | Chất cô đặc (kg) |
|---|---|---|---|
| 1-7 ngày | 6-7 | — | — |
| 2-4 tuần | 5-6 | 0,1-0,3 | 0,1 |
| 1-2 tháng | 4-5 | 0,5-1 | 0,3-0,5 |
| 3-4 tháng | 3-4 | 1,5-2 | 0,8-1,2 |
Giữa các bữa ăn, nên cho bê uống một lít nước có pha chút muối, hai lần một ngày.
Hệ thống miễn dịch của bê sơ sinh rất yếu, vì vậy ngay sau khi sinh và cho đến khi bê được một tháng tuổi, cần giữ ấm cho bê cho đến khi bê khỏe hơn.
Trẻ sơ sinh một tuần tuổi nên được cho ăn cỏ khô sạch rắc phấn. Khi được một tháng tuổi, nên cho ăn rau sạch (khoai tây, củ cải đường). Sau đó, bổ sung thức ăn hỗn hợp vào chế độ ăn và tăng lượng rau. Từ hai tháng tuổi, sữa được pha loãng với nước.
Bắt đầu từ hai tháng tuổi, hệ tiêu hóa đã được tăng cường có thể tiêu hóa bất kỳ loại thức ăn nào, vì vậy đừng bỏ qua cỏ khô. Nên bổ sung đất sét đỏ vào chế độ ăn (rất có lợi cho cả bò non và bò trưởng thành). Về nước uống, đừng cho quá nhiều; 3 lít, ba lần một ngày là đủ.
Trong những tháng đầu tiên khi bê con gặm cỏ, lượng nước mà bê con nhận được phải được hạn chế; mỗi lần chỉ nên cho bê uống tối đa 3 lít để tránh các vấn đề về đường tiêu hóa.
Tìm hiểu thêm về việc cho bê con bú ngay từ khi mới sinh – đọc ở đây.
Ưu điểm và nhược điểm
Đánh giá về giống Jersey nhìn chung khá tích cực. Một số ưu điểm được ghi nhận bao gồm:
- Sản xuất sữa giàu chất béo. Sữa giàu chất béo đắt hơn nhiều so với sữa thường, vì vậy, ngay cả khi bò Jersey cho sữa ít hơn một chút so với các loại khác, hàm lượng chất béo cao của chúng vẫn bù đắp được. Sữa của chúng cũng chứa nhiều canxi và protein, chưa kể đến chất béo. Nếu trang trại sản xuất được bơ giàu chất béo, lợi ích còn lớn hơn nữa.
- Chúng không cần nhiều không gian. Vì bò nhỏ gọn nên chúng không chiếm nhiều diện tích, và một chuồng có thể chứa được nhiều con hơn.
- Tiết kiệm thức ăn. Do vóc dáng nhỏ bé, bò không ăn nhiều thức ăn. Điều này không đáng kể vào mùa hè vì chúng gặm cỏ trên đồng cỏ, nhưng vào mùa đông, bạn có thể tiết kiệm được rất nhiều thức ăn.
- Nhu cầu bảo dưỡng thấp cũng là một điểm tích cực nữa của loài vật này: chúng có thể sống trong những chuồng trại bình thường nhất.
- Không có vấn đề gì với việc sinh bê. Do kích thước nhỏ của bò, bê con khi sinh ra cũng có trọng lượng sơ sinh thấp. Bò cái tơ có thể tự sinh bê mà không cần sự trợ giúp của con người, nhưng bê con cần được giám sát ban đầu.
- Chức năng sinh sản tốt. Mèo Jersey dễ thụ tinh và luôn sinh ra những đứa con khỏe mạnh, cứng cáp.
- Không bị viêm vú và các bệnh khác. Giống này không dễ mắc bệnh; các trường hợp mắc bệnh ở động vật rất hiếm. Các vấn đề về móng, đặc biệt là chứng khập khiễng, cũng được loại trừ.
Về những nhược điểm, chúng không hề nhỏ và chính vì những lý do này mà người nông dân thay đổi suy nghĩ về việc có nên mua giống bò này hay không:
- Năng suất sữa thấp. Hàm lượng chất béo trong sữa cao là điều hiển nhiên, nhưng nếu trang trại nuôi bò để lấy sữa nguyên chất, năng suất sẽ thấp hơn so với các giống bò sữa khác. Do đó, năng suất sữa thấp chỉ có thể được bù đắp bằng hàm lượng chất béo cao.
- Năng suất thịt thấp. Người chăn nuôi đã quen với quan niệm rằng một con bò không chỉ có thể cho năng suất sữa cao mà còn có thể cho thịt bò ngon. Nhưng điều này không đúng với bò Jersey; năng suất thịt của chúng thấp, khiến nhiều người chăn nuôi nản lòng.
- Chi phí chăn nuôi cao. Bò Jersey đắt hơn bò đen trắng hàng chục lần; không phải tất cả nông dân đều có đủ nguồn lực để mua bê.
- Nhút nhát. Thoạt nhìn, điều này có vẻ không phải là một nhược điểm nghiêm trọng, nhưng nếu trang trại nằm gần đường cao tốc ồn ào, sân bay hoặc đường sắt thì những con bò nhút nhát sẽ không phù hợp.
Mặc dù ưu điểm của giống bò Jersey vượt trội hơn hẳn nhược điểm, nhưng chúng vẫn rất hiếm ở Nga so với Anh, nơi chúng được sinh ra. Chúng ăn vừa phải, ít hơn 20% so với các giống bò sữa khác, vì vậy nông dân ở miền trung nước Nga vẫn nuôi giống bò này.
Đánh giá của nông dân
Đánh giá từ những người đã và đang nuôi bò Jersey.
Bò Jersey hoàn toàn đáp ứng được kỳ vọng, cho ra lượng sữa thơm ngon, béo ngậy đáng kể. Tuy nhiên, có một số điều cần cân nhắc trước khi mua bò. Bò Jersey được coi là giống bò sữa tốt nhất thế giới, nhưng đáng tiếc là chúng cho rất ít thịt, vì tất cả các chất dinh dưỡng đều đã được sử dụng hết trong quá trình sản xuất sữa.