Mô tả giống bò Kholmogory: đặc điểm bảo dưỡng và chăm sóc

Vào thế kỷ 17, giống bò Kholmogory xuất hiện, và vẫn mang lại lợi nhuận đặc biệt cho đến ngày nay. Sản lượng sữa và thịt thơm ngon của chúng vẫn được đánh giá rất cao. Hơn nữa, bò Kholmogory rất dễ chăm sóc và nuôi dưỡng, như sẽ được thảo luận thêm trong bài viết.

Lịch sử và sự phân bố của giống chó này

Giống bò Kholmogory được phát triển tại huyện Dvinsky, tỉnh Arkhangelsk, do đó có tên gọi như vậy. Ở miền bắc đất nước, bò Kholmogory rất được ưa chuộng nhờ nhu cầu dinh dưỡng và chăm sóc thấp, khả năng thích nghi với khí hậu lạnh, năng suất sữa cao và đàn con xuất sắc.

Khi Sa hoàng Peter Đại đế bắt đầu giao thương tích cực với châu Âu, các tàu thuyền nước ngoài bắt đầu nhập khẩu gia súc, và cư dân địa phương ở các tỉnh phía bắc đã háo hức mua và sau đó cho phép họ nuôi bò. Bò đực Hà Lan đặc biệt được coi trọng, và cỏ mọng nước đã giúp nuôi những con bê khỏe mạnh nhất, giúp cải thiện giống bò Kholmogorsky mới.

Ban đầu, bò Kholmogorka có màu lông đồng nhất, và chỉ đến cuối thế kỷ 20, sau khi lai tạo với bò đực Holstein, ngoại hình của chúng mới bắt đầu đa dạng hơn. Và ở mỗi vùng, màu lông lại khác nhau:

• Ở các vùng miền trung nước Nga, cái gọi là “giống trung tâm” đã xuất hiện.
• Ở vùng Arkhangelsk - "phía bắc".
• Ở Cộng hòa Komi - Hồi Pechora.

Bò Kholmogory chiếm khoảng 9% tổng số gia súc cả nước. Giống bò này, với đặc điểm chính là khả năng chịu lạnh, được chính thức giới thiệu ra công chúng và chỉ được đăng ký vào cuối thế kỷ 19. Giống bò này nhanh chóng trở nên phổ biến trong giới nông dân ở các vùng phía bắc.

Ngày nay, cừu Kholmogory là giống cừu phổ biến nhất ở Nga; chúng được nuôi ở 24 vùng.

Những nỗ lực nhân giống trong thế kỷ 20

Vào đầu thế kỷ trước, sự phát triển của giống bò này đã đạt đến quy mô toàn quốc. Năm 1934, một trang trại nhân giống dành riêng cho bò Kholmogory đã được mở. Vài năm sau, người ta đã thử lai những con bò này với bò đực giống East Friesian từ Đức nhằm tăng sản lượng sữa và cải thiện hình dáng của chúng. Nhưng nỗ lực này đã thất bại; những con bò chỉ cho ít sữa hơn, và ngoại hình của chúng vẫn không thay đổi.

Các nỗ lực sau đó đã dừng lại, và chỉ được các nhà khoa học hiện đại tiếp tục vào cuối thế kỷ. Họ thậm chí còn thành công trong việc phát triển hai loài giao phối cận huyết:

1. Istobenskaya.
2. Tagil.

Các đặc điểm như hình dạng bầu vú và lưu lượng sữa đang được cải thiện, và các giải pháp cải thiện hình dáng cơ thể, năng suất sữa và hàm lượng chất béo đang được nghiên cứu. Các nhà lai tạo coi hàm lượng chất béo trong sữa đạt 4% hoặc thậm chí cao hơn là một trong những mục tiêu chính của họ.

Nỗ lực lai tạo bò Kholmogory với bò đực nhập khẩu đã dẫn đến việc mất đi kiểu gen nhiễm sắc thể Y ở bò miền Bắc. Tuy nhiên, vốn gen Kholmogory vẫn giữ được đặc điểm riêng biệt về nhiễm sắc thể thường và nhiễm sắc thể X. Ngày nay, bò Kholmogory thuần chủng ít được quan tâm và chăm sóc hơn bò Kholmogory Holstein hóa. Tuy nhiên, các nhà khoa học không cho rằng phương pháp này là phù hợp.

Vẻ bề ngoài

Những con bò này không bao giờ có hai bên sườn lớn. Chân của chúng cân đối nhưng cong queo. Đôi khi, người ta cũng bắt gặp những con bò có đến ba cặp vú, nhưng chúng không được coi là bò loại. Màu lông tiêu chuẩn là đen với các đốm trắng, nhưng cũng có những màu khác: đỏ-trắng và đen.

Video ngắn sau đây sẽ giúp bạn có cái nhìn rõ hơn về giống bò này:

Đặc điểm đặc trưng của các gò đất:

• xây dựng mạnh mẽ;
• ngực tròn, rộng;
• thân dài;
• mông rộng, nhô cao;
• chân sau cong;
• bầu vú nhỏ, hình dê, giống như cái bát, có thùy phát triển tốt;
• cao – lên tới 1 mét 35 cm tính đến vai;
• cân nặng - lên tới 500 kg, đối với bò đực trưởng thành - lên tới 850 kg, và bò đực giống nặng hơn 1 nghìn kg;
• cơ thể khỏe mạnh;
• ngực tròn, rộng vừa phải;
• cơ thể dài, có hình dạng góc cạnh;
• xương cùng được nâng lên trên cơ thể, mặc dù có những mẫu vật xương cùng có thể cao hơn cả vai;
• cột sống thẳng.

Vì bò Kholmogory được nuôi ở vĩ độ phía bắc, năng suất của chúng không cao bằng ở các vùng phía nam, có thể là do khả năng thích nghi kém với nhiệt độ. Sự thèm ăn của những con bò này cũng bắt nguồn từ nguồn gốc của chúng, đặc biệt là vào mùa hè, khi cỏ mọc nhiều nhất ở phía bắc.

Năng suất

Bò luôn được đánh giá dựa trên nhiều đặc điểm khác nhau: một số giống chỉ được sử dụng để giết thịt, một số khác cho năng suất sữa cao, và một số khác nữa cho sản lượng. Giống bò Kholmogory vượt trội về mọi mặt.

Nó có giá trị gì:

• Năng suất sữa. Bò càng cho nhiều sữa, giá càng cao. Một con bò Kholmogory khỏe mạnh có thể cho ra tới 4.000 lít sữa mỗi năm. Và nếu được chăm sóc tốt, con số này có thể lên tới 6.000 lít. Đã có những con bò phá kỷ lục, đạt khoảng 10.000 lít mỗi năm, khiến chủ nhân của chúng vô cùng hài lòng. Sữa Kholmogory luôn được biết đến với hàm lượng chất béo cao—khoảng 4%—và cũng chính xác là 4%—cùng với hàm lượng protein kỷ lục.
• Không chỉ bò cái mà cả bò đực non cũng được coi trọng tại trang trại, được nuôi để sinh sản và giết thịt. Giống bò Kholmogory cho năng suất giết thịt hơn 60%, và bò non thậm chí còn cho năng suất cao hơn.

Những loài động vật này cũng rất giỏi về khả năng sinh sản. Một con bò cái sinh bê đầu lòng khi được 2,5 tuổi. Nếu được chăm sóc đúng cách, bê con có thể nặng tới 300 kg trong vòng một năm.

Bảng này hiển thị trọng lượng trung bình của Kholmogory, tùy thuộc vào độ tuổi và giới tính.

Những người chăn nuôi hiện đại tiếp tục cải thiện giống bò này về mặt cấu trúc, sản lượng sữa và đặc điểm bên ngoài.

Ưu và nhược điểm của giống chó này

Mặc dù giống Kholmogory đã được lai tạo rất nhiều và có nhiều ưu điểm hơn nhược điểm, nhưng vẫn còn một số vấn đề cần xem xét.

Thuận lợi:

Nhược điểm:

Bảo trì (cá trưởng thành và cá con)

Bò Kholmogorok không chỉ có lợi nhuận từ sữa mà còn từ thịt, chiếm hơn một nửa tổng trọng lượng của chúng. Để tăng cân, bò đực được thiến. Với chế độ ăn uống và chăm sóc hợp lý, chúng tăng khoảng 1 kg mỗi ngày. Điều này cũng làm tăng năng suất giết mổ: từ 58% lên 65%. Tuy nhiên, các bác sĩ thú y khuyến cáo không nên thực hiện phẫu thuật này muộn hơn 18 tháng tuổi, vì sau thời điểm này, việc thiến sẽ không mang lại lợi nhuận và nguy hiểm. Thông thường, động vật được dự định giết mổ sẽ được thiến khi được 6 tháng tuổi.

Nhưng khi một con vật đạt đến 1,5 tuổi, mức tăng cân của nó giảm mạnh, và việc nuôi nó để giết thịt không còn hợp lý nữa. Hơn nữa, việc cho bò đực ăn thức ăn công nghiệp trong mùa đông rất tốn kém. Ngoại trừ những con bò đực đã già nhưng không đủ tiêu chuẩn để giết thịt.

Trong khi gà và các loài động vật nhỏ khác được nuôi trong lồng, bò cần:

• Dây xích.
• Tự do di chuyển.

Điều kiện sống cũng đóng vai trò quan trọng, vì vậy các nhà khoa học ngày nay đang nghiên cứu không chỉ các cách để tăng sản lượng sữa mà còn:

• các lựa chọn thói quen hàng ngày và tác động của nó đến sản lượng sữa;
• chế độ ăn uống khác nhau;
• các cách để giảm chi phí sản xuất sữa;
• sử dụng vật liệu xây dựng hiện đại để xây dựng khu phức hợp chăn nuôi.

Bò Kholmogorki chịu được việc vắt sữa kép rất tốt, giúp tăng sản lượng sữa và giảm chi phí sản xuất.

Điều kiện nuôi trong chuồng bò

Nhà ở tốt là điều cần thiết cho giống chó Kholmogory vì chúng khá lớn. Để đảm bảo chúng thoải mái và ấm cúng, cần rất nhiều công sức để trang bị nhà cửa cho chúng.

Điều quan trọng cần biết:

• Vị trí đặt chuồng trại nên được lựa chọn dựa trên hướng gió và dòng chảy mùa xuân. Tránh đặt chuồng trại gần các tòa nhà dân cư, giếng nước, sông ngòi và suối.
• Vật liệu xây dựng phải bền, cách nhiệt và phải tính đến khả năng sưởi ấm, thông gió và chiếu sáng.
• Hãy xem xét kích thước của các loài động vật. Một con bò cần khoảng 6 mét vuông, và nếu nó có bê con, cần hơn 10 mét vuông.
• Mái nhà được lợp đá phiến, và nên xây dựng một tòa nhà có gác xép, giúp giữ nhiệt trong thời tiết lạnh và cung cấp không gian lưu trữ thức ăn. Nếu không có gác xép, mái nhà nên được cách nhiệt thêm.
• Khu vực đi bộ luôn nằm ngoài trời, với lối đi dài ít nhất 500 mét. Tốt nhất nên có mái che ở một bên để che nắng mưa.
• Đặt máng uống nước đúng cách. Nếu chuồng được xếp thành hai hàng, tốt nhất nên đặt máng ăn ở bên ngoài để dễ dàng tiếp cận thức ăn và nước uống. Tránh đặt máng ăn dọc theo tường vì hơi ẩm từ hơi thở của vật nuôi sẽ đọng lại trên thức ăn.
• Hình dạng của máng ăn nên giống hình thang ngược để bò dễ ăn và chủ nuôi dễ vệ sinh hơn.
• Khi dựng chuồng, hãy cân nhắc kích thước của bò cái và bò đực, vì bò Kholmogory rất to lớn. Bò nên đứng quay mặt về phía máng ăn và quay lưng về phía mương thoát nước. Kích thước chuồng nên vừa phải: không quá rộng để chúng không quay tròn và làm bẩn máng ăn, nhưng cũng không quá hẹp để chúng không bị ứ đọng.
• Đối với bò đực giống, tốt hơn hết là nên mua chuồng giao phối; điều này sẽ giúp giảm bớt trọng lượng nặng của bò đực giống.

Đặc điểm của chuồng trại dành cho động vật trưởng thành:

• Nhiệt độVào mùa đông, nhiệt độ phải ít nhất là 15 độ, đồng thời cũng phải chú ý đến vấn đề chiếu sáng và thông gió.
• Cửa sổ đón ánh sáng ban ngàyBò cho ít sữa dưới ánh sáng nhân tạo.
• Sàn nhàSẽ đáng tin cậy hơn nếu phủ bê tông, có độ dốc để đựng nước tiểu và máng để đựng phân.
• Lớp lót ẩm bằng rơm và mùn cưaĐiều này sẽ giúp chân bê và bò không bị ẩm ướt, tránh bị cảm lạnh. Hơn nữa, lớp lót chuồng bằng phân chuồng còn tạo nhiệt, giúp chuồng ấm hơn vào mùa đông.
• Làm sạch hoàn toàn các quầy hàng Cần thực hiện hai lần một năm, nhưng bạn sẽ phải thường xuyên loại bỏ sàn cũ và thay rơm mới.

Đặc điểm của chuồng bê:

• Trong hai đến ba tuần đầu sau khi sinh, bê con được giữ gần mẹ, nhưng sau đó cần được cho ở một phòng riêng để làm quen với môi trường trong khoảng năm ngày. Nếu bê con khỏe mạnh, nó sẽ được chuyển đến chuồng bê, nơi có lồng được thiết lập. Tốt nhất nên nuôi riêng bê con; điều này giúp việc chăm sóc dễ dàng hơn và tránh việc chúng xô đẩy nhau tại máng ăn. Những con bê khỏe hơn thường đẩy những con yếu hơn ra khỏi thức ăn.
• Cung cấp các hộp riêng biệt. Chúng được làm bằng polyethylene, hình trụ, có cửa ra vào ở một bên. Cấu trúc hình vòm này dễ vệ sinh và di chuyển, rất ấm áp và tạo cảm giác an toàn cho bê con. Có các ngăn đựng thức ăn và nước uống, vì vậy bê con có thể ăn tại chỗ. Một tấm lưới đặc biệt được trang bị để ngăn bê con thoát ra ngoài.
• Vào thời tiết lạnh, nên treo một chiếc đèn đủ sáng trong phòng để trẻ sơ sinh không bị lạnh.

Có thể cho bê ăn thức ăn này từ 1,5 tháng tuổi. Thêm khoai tây, cà rốt, củ cải đường và táo vào cỏ khô, nhưng chỉ thái nhỏ. Muối và phấn là những thành phần thiết yếu. Bê Kholmogory được hưởng lợi rất nhiều từ thạch yến mạch, hấp với tỷ lệ 80 gram yến mạch cho mỗi lít nước.

Người ta tin rằng một con bò Kholmogory chỉ nên sinh một con bê; khi nhân giống giống này, những con bê cái sinh đôi sẽ bị loại bỏ.

Sau khi ăn 2 giờ, nên cho bê uống 0,5 lít nước ấm.

Chăm sóc

Tốt nhất nên tạo các chuồng riêng biệt để vắt sữa. Việc vắt sữa có thể được thực hiện tại chỗ, nhưng không được vắt sữa ở khu vực nằm. Điều kiện nuôi nhốt động vật rất quan trọng. Có hai lựa chọn:

• Miễn phí. Các trang trại lớn đang áp dụng phương pháp này vì nó giúp việc quản lý đàn gia súc dễ dàng hơn. Tuy nhiên, ngay cả một con bò cũng cảm thấy thoải mái hơn khi ở trong chuồng thả rông.
• Tự do, không cần dây xíchĐộng vật được tự do đi lại trong chuồng. Có máng ăn và máng uống chung, và cỏ khô được đóng thành kiện dễ dàng hơn.

Trong điều kiện tốt, cây Kholmogory có thể sống tới 25 năm.

Dinh dưỡng

Bò Kholmogory cần một chế độ ăn uống tối ưu. Chúng phản ứng ngay lập tức với tình trạng thiếu thức ăn hoặc bổ sung vitamin cần thiết, dẫn đến năng suất sữa thấp, và bò đực tăng cân kém. Chế độ ăn uống không cân bằng cũng có thể dẫn đến thời gian tiết sữa ngắn. Cần đặc biệt chú ý khi chuẩn bị cho bò đẻ, vì dinh dưỡng, chất bổ sung và thậm chí cả việc vắt sữa đúng cách đều rất quan trọng.

Dinh dưỡng hợp lý cũng là một chỉ số đánh giá số lượng và chất lượng sữa. Một con bò Kholmogory có thể ăn tới 80 kg cỏ khô mỗi ngày, vì vậy nếu không được thả ra đồng cỏ, nó sẽ cần dự trữ một lượng thức ăn đáng kể.

Mẹo cho ăn Kholmogory:

• Đảm bảo chế độ ăn uống rõ ràng.
• Thêm hạt lanh, bánh hướng dương, hỗn hợp ngũ cốc và các loại đậu.
• Khoảng thời gian giữa lần cho ăn và lần vắt sữa phải bằng nhau.

Bò được cho ăn ba lần một ngày, nhưng điều này dựa trên sản lượng sữa - 20 lít mỗi ngày. Bò Kholmogorki sản xuất tới 30 lít, vì vậy thức ăn phải được phân phối ít nhất năm lần một ngày. Có thể thay thế ngô và cây lấy củ bằng thức ăn ủ chua giàu dinh dưỡng, giúp giảm chi phí và công sức chuẩn bị thức ăn. Điều này sẽ không làm giảm chất lượng hoặc số lượng sữa.

Tính năng cho ăn:

• Vào mùa hè và mùa xuân. Thức ăn thô, thức ăn bổ sung có thể là rau và trái cây.
• Vào mùa đông và mùa thuCỏ khô, rơm, thức ăn hỗn hợp, phức hợp vitamin.
• Uống. Chỉ cung cấp nước ấm, làm ấm nước khi trời lạnh. Vào mùa hè, nước nên ở nhiệt độ phòng. Vào mùa nóng, cần cung cấp nhiều nước vì động vật có nguy cơ bị mất nước.

Về chăn thả

Thả bò ra đồng cỏ dễ dàng hơn nhiều; việc chuẩn bị thức ăn cũng ít rắc rối hơn. Điều quan trọng là phải cung cấp đồng cỏ tốt, vì nếu không có đủ cỏ, sản lượng sữa sẽ giảm mạnh. Nhiều nông dân hợp tác với nhau để thuê người chăn cừu, thậm chí còn rẻ hơn gấp bội so với việc mua thức ăn với số lượng lớn. Nhưng thả bò ra đồng cỏ không chỉ đơn thuần là tiết kiệm tiền. Các nhà khoa học tin rằng bò, bao gồm cả bò Kholmogory, cần được gặm cỏ để tương tác xã hội. Như đã đề cập trước đó, bò đực và bò cái là động vật sống theo bầy đàn, và chúng có hệ thống tín hiệu giao tiếp riêng. Và nếu một con bò cái hoặc bò đực không biết cách cư xử trong bầy đàn, vấn đề có thể phát sinh.

Vắt sữa

Tốt nhất nên tạo các chuồng riêng biệt để vắt sữa. Có thể vắt sữa trong chuồng, nhưng không được vắt sữa ở khu vực nằm. Bò Kholmogorok không chỉ được vắt sữa bằng tay mà còn bằng máy; chúng không hiếu chiến và không khó chịu với cách làm này. Cách này rất tiện lợi cho những đàn bò lớn.

Điều quan trọng cần nhớ là sữa béo nhất nằm ở thùy sau của bầu vú, vì vậy tốt nhất vẫn là vắt sữa bằng tay hoặc ít nhất là kiểm tra chất lượng vắt sữa bằng máy. Đọc thêm về cách vắt sữa đúng cách. đây.

Bệnh tật

Người nông dân lưu ý rằng Kholmogory:

• họ hầu như không bao giờ bị bệnh, họ có sức khỏe tuyệt vời và khả năng miễn dịch mạnh mẽ;
• chúng hầu như không bao giờ bị cảm lạnh vì chúng được nuôi để sống ở vĩ độ phía bắc;
• hiếm khi mắc bệnh lao, thấp khớp và các bệnh về vú;
• Khả năng kháng bệnh bạch cầu là một đặc điểm đặc trưng của giống chó này.

Sinh sản

Bò Kholmogory hiện đang được nhân giống tích cực, đặc biệt là ở vùng Arkhangelsk. Nhiều trang trại đang nỗ lực lai tạo các giống bò lai với không quá một nửa gen Holstein. Trọng tâm chính là tăng sản lượng sữa. Hai công nghệ đang được sử dụng:

• Giống thuần chủngGiống bò này được cải thiện bằng cách lai tạo những con bò đực có năng suất vượt trội. Các trang trại chăn nuôi ở vùng Arkhangelsk thậm chí còn có nguồn dự trữ tinh bò đực giống đặc biệt dành cho các gia đình chăn nuôi. Việc chọn lọc ở đây dựa trên dòng dõi của bò mẹ.
• Holstein hóaSản lượng sữa đang tăng. Nhưng có một nhược điểm: Bò Holstein kén ăn và già nhanh hơn. Hơn nữa, việc sản xuất sữa không hề đơn giản. Năng suất sữa cao hơn, nhưng lại ít hơn. Trong khi bò thuần chủng có thể cho sữa đến năm lần, bò lai chỉ cho sữa được ba lần.

Nuôi bê

Mặc dù việc nuôi riêng bê con sẽ thuận tiện hơn nhiều, nhưng khuyến cáo không nên làm như vậy quá một tháng sau khi chúng tách khỏi mẹ. Những người nông dân cố gắng không nuôi chung bê con đã gặp phải một số vấn đề. Ưu điểm duy nhất là việc theo dõi sự tăng trưởng, cân nặng và sức khỏe của chúng dễ dàng hơn.

Nhược điểm:

• Họ ăn tệ hơn vì không có sự cạnh tranh.
• Không tăng cân chủ động.
• Sự phát triển về mặt tinh thần bị suy giảm vì bò là loài động vật sống theo bầy đàn.

Nhưng nuôi bê theo đàn không đơn giản chỉ là tập hợp chúng thành một đàn. Điều quan trọng là phải cho bê con làm quen với một đàn từ 5-8 cá thể - không nhiều hơn, không ít hơn. Chuồng trại phù hợp cũng rất cần thiết.

Yêu cầu:

• Sàn chuồng được làm hoàn toàn bằng gỗ và mỗi con bê được phân bổ ít nhất 1,5 mét vuông diện tích.
• Bát uống nước và máng ăn được đặt theo số lượng con, sao cho đủ thức ăn cho tất cả cùng một lúc.
• Chuồng trại cần được khử trùng hàng ngày vì động vật nhỏ dễ bị nhiễm trùng hơn, mặc dù chúng có khả năng kháng bệnh khá tốt.
• Thay ga trải giường mỗi ngày.
• Mỗi nhóm bê cần chế độ ăn khác nhau. Bạn có thể tìm thêm thông tin về cách cho bê ăn từ những ngày đầu đời tại đây. đây.
• Nên đun sôi nước cho bê uống trong tháng đầu tiên của cuộc đời.

Giá bò Kholmogory

Nhờ cá hồi Kholmogory được nuôi tích cực ở Nga, giá cả của chúng khá phải chăng. Bảng giá cá hồi trưởng thành ở mức 150 rúp/kg.

Đánh giá của nông dân

Hầu hết nông dân đều đánh giá tích cực về giống bò Kholmogory; tính cách khiêm tốn của giống bò này, so với những giống bò khác, làm hài lòng những người nông dân giàu kinh nghiệm.

Xét trên mọi phương diện, giống bò Kholmogory là một trong những giống bò sinh lời và thành công nhất, với những ưu điểm vượt trội hơn hẳn những nhược điểm. Các đặc điểm chính bao gồm chi phí bảo dưỡng thấp, sức khỏe tuyệt vời, năng suất sữa cao và bê con khỏe mạnh. Quan trọng là, ngay cả khi được chăm sóc "trong nhà kính", chúng vẫn phát triển tốt và không có bệnh tật. Việc đầu tư vào giống bò này là một khoản đầu tư rất sinh lời cho trang trại. Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là vẫn cần một số điều kiện nhất định cho bò cái và bò đực, cũng như nguồn thức ăn dự trữ dồi dào.

Những câu hỏi thường gặp