"Highland" là từ mô tả một giống bò của Scotland.

Bò cao nguyên tí hon được coi là giống bò có sức chịu đựng tốt nhất. Chúng tìm thấy thức ăn trong mọi thời tiết, ngay cả dưới tuyết và đá, và không bao giờ bị bệnh, phát triển khỏe mạnh bên ngoài chuồng ấm áp. Nhược điểm duy nhất là chúng cho ít sữa, nhưng thịt của chúng lại cực kỳ ngon.

Mô tả và ngoại hình của giống chó này

Bò vùng cao nguyên sở hữu ngoại hình độc đáo nhờ môi trường khắc nghiệt nơi chúng sinh ra - miền bắc Scotland, một vùng cao nguyên với mưa và gió dữ dội. Bộ lông dài của chúng giúp bảo vệ chúng khỏi cái lạnh, và cặp sừng cong giúp chúng tìm kiếm thức ăn trên địa hình đá. Mặc dù tổ tiên của chúng được cho là những loài động vật to lớn, nhưng giống bò này thực chất là hậu duệ của những chú bò tí hon đã trở thành biểu tượng của Scotland.

Bò Highlanders cũng được nuôi phổ biến ở nhiều nước khác, nhưng chủ yếu là giống ngoại lai. Những chú bê nhỏ nhắn này trông giống như những món đồ chơi nhồi bông đáng yêu, với tính tình điềm tĩnh và dễ chịu.

Ngoại hình của giống chó Scotland:

• Khung. Với ngoại hình không cân xứng, những chú bò này có đôi chân ngắn mặc dù có thân hình lực lưỡng. Khả năng giữ thăng bằng tốt được xác định về mặt di truyền giúp chúng leo núi nhanh nhẹn và linh hoạt.
• Cái đầu. Mõm lớn, hàm khỏe, mắt mở rộng.
• Cổ. Thẳng, kích thước nhỏ, có mào nhìn thấy rõ ở con đực.
• Nhũ hoa. Rộng và sâu, nhưng không có yếm.
• Mặt sau. Mạnh mẽ, tròn trịa.
• Sừng. Rất lớn, có đầu nhọn, có khả năng bảo vệ tuyệt vời khỏi động vật hoang dã, đặc biệt là báo sư tử và chó sói.
• Len. Lông của chúng trông rất dày và xoăn. Điểm độc đáo của chúng là được sắp xếp thành hai lớp, bảo vệ chúng khỏi kẻ thù hiệu quả như sừng sắc nhọn. Lớp ngoài được làm từ lông cứng, trong khi lớp trong rất mềm. Nhờ loại len này, bò không cần lớp mỡ dưới da. Điều này cũng có nghĩa là chúng không cần chuồng trại hay nơi trú ẩn trên đồng cỏ cách nhiệt đắt tiền. Những con bò này có thể dễ dàng ngủ trên tuyết.
• Màu sắc. Có nhiều loại khác nhau:
  • đen;
  • màu nâu;
  • xám;
  • màu vàng;
  • nâu đỏ;
  • hỗn tạp;
  • bạc;
  • màu nâu xám;
  • màu vàng nâu.
• Bùm. Chó vùng cao có bộ lông dài, mềm mại, phủ xuống trán. Bộ lông này có một số chức năng:
  • bảo vệ mắt khỏi các bệnh nhiễm trùng có thể lây truyền qua côn trùng;
  • bảo vệ khỏi tuyết và mưa;
  • xua đuổi ruồi, muỗi và ruồi trâu khỏi động vật.
• Chân. Giống vật nuôi Scotland tuy nhỏ bé nhưng rất khỏe mạnh, dễ dàng vượt qua những con đường mòn trên núi và những đoạn đường dài.
• Cân nặng. Dao động trong khoảng 400 đến 800 kg.
• Chiều cao. Trung bình, những con trưởng thành có chiều cao từ 110-120 cm, nhưng những con đực giống có thể cao tới 130 cm.

Người vùng cao có nhiều tuyến bã nhờn; mỡ bao phủ lông và cung cấp thêm lớp bảo vệ khỏi cái lạnh.

Nguồn gốc và phân bố

Giống bò này được phát triển ở Cao nguyên Scotland và quần đảo Outer Hebrides bằng cách lai tạo hai giống: bò đen từ các đảo và bò đỏ từ vùng cao nguyên. Năm 1885, chúng được đăng ký là bò; người dân địa phương gọi những con bò này là "kyloes". Ban đầu, chúng được lai tạo để cho năng suất sữa cao, nhưng sau đó phát hiện ra rằng thịt của chúng ngon hơn nhiều. Từ đầu thế kỷ 20, bò vùng cao đã lan rộng ra toàn thế giới, đặc biệt phổ biến ở Bắc Mỹ và Úc.

Sự thật thú vị:

• Năm 2013, những giống chó này đã được đưa vào Công viên Herzberg ở Berlin để thử nghiệm. Hiệu quả vượt xa mong đợi, và những con vật hiền lành, hiền lành này đã trở thành niềm yêu thích của cả trẻ em lẫn người lớn.
• Ngày nay, ngay cả Nữ hoàng Anh cũng có đàn ngựa nhỏ của riêng mình - khoảng 100 con ngựa vùng cao nguyên. Chúng được nuôi trên đồng cỏ tại Lâu đài Balmoral.
• Chúng thuộc giống lùn, mặc dù chúng có sừng lớn và cơ bắp đồ sộ.

Các nhà khoa học tin rằng chó vùng cao nguyên là loài lý tưởng để sinh sản ở vùng khí hậu của Nga.

Năng suất của vùng Cao nguyên là bao nhiêu?

Mặc dù bò vùng cao có kích thước nhỏ nhưng chúng có thể tăng cân đáng kể.

Vì đây là giống bò thịt, độ tuổi lý tưởng cho bò đực là từ 1 đến 3 tuổi. Ở độ tuổi này, chúng tăng cân tốt và thịt vẫn mềm. Tuy nhiên, khi chúng đạt 10 tuổi, thịt trở nên dai và mất đi nhiều phẩm chất.

Giống bò này được nuôi chủ yếu để lấy thịt, vì bò sản xuất rất ít sữa – chỉ khoảng 5 lít mỗi ngày, lượng sữa tối đa là khi cho bê ăn.

Đặc điểm của thịt vùng cao:

• Hương vị tuyệt vời, hơi giống thịt thú rừng.
• Chứa rất ít chất béo, không hình thành do len ấm.
• Hàm lượng cholesterol thấp, sản phẩm được coi là chế độ ăn kiêng dành cho bệnh nhân tim.
• Chứa nhiều sắt và protein.

Động vật thuộc giống này tăng cân chậm nên không thích hợp để vỗ béo nhiều nhằm mục đích giết mổ nhanh.

Nuôi bò

Tất cả nông dân đều lưu ý rằng việc nuôi giống bò này rất có lợi nhuận và tiện lợi. Chỉ cần một khoảng sân nhỏ là đủ, vì chúng nhỏ nhắn và phát triển tốt trên cỏ. Chúng cho đủ sữa cho một gia đình nhỏ, và điều đáng chú ý là chúng rất thích chơi đùa, khiến những chú bò đáng yêu này trở thành niềm yêu thích của trẻ em. Chúng cũng cắt cỏ rất tốt và cung cấp phân bón tuyệt vời.

Tóm lại:

• Dễ chăm sóc hơn.
• Chúng chiếm ít không gian.
• Cần ít thức ăn hơn so với các giống thông thường.
• Không cần thiết bị đặc biệt nào để bảo vệ khỏi mưa, gió và nắng.
• Chúng hòa thuận với các loài vật nuôi khác và thậm chí có thể chung sống với các loài vật hoang dã nếu không có mối đe dọa nào đến tính mạng của chúng.
• Bản năng làm mẹ tuyệt vời đảm bảo năng suất sinh sản cao. Bê con của giống này hiếm khi chết.

Yêu cầu chính là nuôi chúng ở nơi thoáng đãng; lý tưởng nhất là một bãi chăn thả rộng rãi có thể chứa được một đàn lớn. Nếu khu vực chăn thả rộng và địa hình nhiều cây cối, bạn thậm chí có thể không cần cho chúng ăn vào mùa đông. Chỉ những con non mới cần được giám sát, và chỉ trong thời tiết lạnh giá, khi có sương giá và tuyết rơi dày.

Chó vùng cao không chịu được việc bị trói và sẽ giảm cân ngay lập tức.

Tất cả về chăm sóc

Điều đầu tiên người nông dân cần cân nhắc khi mua giống bò này là khả năng có đồng cỏ. Nếu đồng cỏ chật hẹp, tốt hơn nên chọn giống bò khác. Ngoài ra, cần lưu ý rằng sản lượng sữa của bò vùng cao rất thấp: Bò vùng cao sản xuất tới 1.500 lít sữa mỗi năm, và hầu hết lượng sữa này đều dành cho bê con.

Mẹo chăm sóc:

• Nên lắp đặt các mái che đặc biệt trong khuôn viên trang trại. Chúng sẽ giúp đàn gia súc tránh mưa nắng và cung cấp chỗ ở thoải mái qua đêm.
• Cung cấp máng nước và máng ăn. Số lượng máng ăn được xác định dựa trên thành phần cá thể.
• Chải lông và tóc mái thường xuyên để tránh bị rối.
• Làm sạch móng khỏi bụi bẩn, đá và mảnh vụn.
• Một chuồng trại đặc biệt được dành riêng cho bò cái đẻ. Bò có thể tự xoay xở mà không cần sự hỗ trợ của con người, nhưng vẫn cần có sự giám sát, đặc biệt là vào mùa đông.

Bê con mới sinh có khả năng chịu lạnh khá tốt; nếu lạnh, chúng sẽ trốn dưới bộ lông dài của mẹ.

Cho ăn

Những người nông dân chuyên nghiệp khuyên không nên vỗ béo quá mức cho bò vùng cao nguyên; phương pháp này không phù hợp với giống bò này. Chúng tăng cân, nhưng không nhanh như mong muốn. Điều quan trọng là đàn bò phải tự chăm sóc bản thân: bằng cách nhổ cỏ lên khỏi mặt đất để tìm kiếm thức ăn, chúng giúp cỏ mới mọc lên tươi tốt. Mõm rộng và sừng sắc nhọn giúp chúng dễ dàng nhổ cỏ. Do đó, người nông dân tiết kiệm đáng kể chi phí thức ăn cho giống bò này.

Đặc điểm ăn uống của cừu vùng cao nguyên:

• Chúng thậm chí có thể tiêu thụ cả những loại cỏ cứng nhất và bụi cây có gai, và hệ tiêu hóa của chúng có thể xử lý được cả những chất xơ thô nhất.
• Có đủ cỏ để chăn thả vào mùa hè.
• Vào mùa đông, chỉ cần chuẩn bị cỏ khô là đủ, mặc dù những người nông dân có kinh nghiệm vẫn khuyên nên để lại thức ăn bổ sung.
• Cần có diện tích lớn để chăn thả.

Thức ăn bổ sung bao gồm:

• thức ăn ủ chua;
• bột giấy;
• hỗn hợp thức ăn;
• bánh ngọt;
• cám;
• bữa ăn;
• cây trồng lấy củ làm thức ăn chăn nuôi.

Người ta thậm chí còn dùng giống cừu vùng cao để phục hồi đồng cỏ bị dê và cừu phá hủy. Chúng ăn lớp phân cứng và giúp cỏ mọc. Trong nhiều năm, người Séc đã sử dụng giống cừu Scotland để phục hồi các đồng cỏ được bảo vệ.

Đối với tình trạng thiếu hụt vitamin bò thịt có thể giảm cân rất nhiều.

Bệnh tật

Giống bò này được biết đến là có khả năng kháng bệnh và dễ thích nghi với điều kiện lạnh giá. Khả năng miễn dịch của chúng có thể chống lại virus, khiến bò vùng cao trở thành một lựa chọn rất có lợi nhuận cho các trang trại lớn.

Điều này được giải thích bởi thực tế là họ:

• Hiếm khi tương tác với các loài động vật khác.
• Chúng có khả năng bảo vệ di truyền mạnh mẽ: lông và cơ thể nhỏ gọn, giúp chống lại cái lạnh và thúc đẩy quá trình điều hòa nhiệt độ.

Chăn nuôi bò vùng cao nguyên

Bò vùng cao còn có lợi thế là sinh ra những con bê khỏe mạnh và độc lập. Bò cái tơ tự nuôi con, chỉ cần người chăn nuôi giám sát khi thời tiết cực lạnh.

Điều quan trọng cần biết:

• Bò cái sinh con lần đầu tiên khi được khoảng 3 tuổi và tiếp tục sinh bê cho đến khi chúng được 20 tuổi.
• Chúng sinh con nhanh chóng và dễ dàng, hầu như không có biến chứng nào, điều này cực kỳ quan trọng cho việc sinh sản.

Một số nông dân không chuyên về thịt mà chuyên về sữa, mặc dù người vùng Cao nguyên sản xuất rất ít. Tuy nhiên, sản phẩm này lại cực kỳ có giá trị, nhờ những đặc tính độc đáo giúp điều trị tim, mạch máu, dạ dày và ruột.

Sữa bò Scotland nổi bật với hàm lượng phospholipid cao. Đây là este của rượu đa chức, chất mang axit photphoric, rất có lợi cho:

• chức năng não;
• phục hồi hệ thần kinh.

Ưu và nhược điểm của giống chó này

Bất chấp tất cả tài năng của mình, bò Scotland không chỉ có ưu điểm mà còn có nhược điểm mà những người quyết định nuôi giống bò này phải lưu ý.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Nên nuôi chó vùng cao theo đàn vì điều này sẽ giúp chúng thích nghi tốt hơn với cuộc sống ở không gian mở.

Giá

Ngày nay, các nhà lai tạo ở Siberia, Ural và Viễn Đông đang rất quan tâm đến giống mèo này. Bạn có thể mua chú mèo con lông xù duyên dáng này ở Nga, nhưng giá khá đắt: khởi điểm từ 7.000 euro. Tuy nhiên, ở châu Âu, một con mèo tương tự có giá lên tới 1.000 euro. Chi phí hải quan và vận chuyển cũng phải được tính đến. Tuy nhiên, giá của chúng vẫn rẻ hơn đáng kể: một chú mèo con giống Scottish Fold sẽ có giá khoảng 4.000 euro.

Đánh giá của nông dân

Bò vùng cao là giống bò đắt tiền nhưng lại cực kỳ sinh lời. Không cần tốn kém chi phí chuồng trại và thức ăn chăn nuôi, bạn có thể dễ dàng thu hồi toàn bộ chi phí chỉ sau vài năm nhờ bán thịt, sữa hoặc nhân giống bê. Một số nông dân thậm chí còn cho thuê đàn bò của mình để phục hồi đồng cỏ và đồng cỏ. Vì vậy, biên lợi nhuận rất lớn. Điều quan trọng là phải cân nhắc khả năng cung cấp đồng cỏ và khí hậu của khu vực.

Những câu hỏi thường gặp