Khi chọn lợn để nuôi và nhân giống, người nông dân chú trọng đảm bảo thịt và mỡ lợn ngon, đồng thời heo con có giá cả phải chăng để nuôi và chăm sóc. Lợn Karmal hoàn toàn phù hợp với mô tả này, vì chúng không cầu kỳ về thức ăn và chuồng trại, nhưng lại rất sinh sản. Và hương vị của thịt và mỡ lợn Karmal thì thật tuyệt vời.
Trên thực tế, Karmaly không phải là giống lợn mà là giống lai của hai giống lợn.
Lịch sử xuất hiện của giống lai
Karmals được tạo ra bằng cách lai hai giống lợn: lợn ăn cỏ Hàn Quốc và MangalitsaGiống lai này thừa hưởng tất cả những phẩm chất tốt nhất từ tổ tiên của nó:
- động vật hiếm khi bị bệnh;
- chúng có khối lượng lớn và phát triển nhanh;
- không nhạy cảm với lạnh và nóng;
- không cầu kỳ trong ẩm thực;
- lợn nái sinh nhiều lợn con cùng một lúc (khoảng 22 con);
- Người Karmal rất tốt bụng và tò mò, không hề hung dữ.
Có hai loại lợn Karmal: lợn thường và lợn hoàng gia. Lợn thường được tạo ra bằng cách lai giữa lợn đực giống Việt Nam và lợn đực giống Hàn Quốc, trong khi lợn hoàng gia được tạo ra thông qua một quá trình phức tạp hơn. Lợn con của giống lợn này chỉ được sinh ra sau một thế hệ. Đầu tiên, lợn Mangalitsa được lai với lợn đực giống Hàn Quốc, sau đó, khi lợn con của chúng được sinh ra và nuôi dưỡng, chúng được lai với lợn đực giống Việt Nam. Thịt của giống lợn lai này được coi là cao lương mỹ vị và đắt hơn nhiều so với lợn thường.
Mô tả và đặc điểm của giống lai
Như chúng tôi đã lưu ý ở trên, Karmal rất tốt bụng, chúng hoàn toàn không hung dữ, không tấn công những con lợn khác hoặc người, và không làm hại các loài chim.
Lợn Karmal có kích thước lớn, ngực rộng và bộ lông dày, xoăn. Lợn con mới sinh thường có màu đen, đỏ hoặc xám, với các sọc vằn. Bộ lông dày giúp lợn Karmal sống sót ngay cả trong điều kiện khí hậu rất lạnh. Trong những đợt sương giá khắc nghiệt, những chú lợn này dễ dàng chơi đùa trên tuyết và giữ ấm.
Heo con có chân dài. Chúng rất tò mò và năng động. Khi trưởng thành, lợn đực và lợn nái không tròn trịa như các giống lợn khác và trông khá duyên dáng.
Lợn Karmaly có đùi lớn, cổ ngắn nhưng khỏe, chân khỏe, mõm dài về phía trước và tai nhỏ.
Lợn rất gọn gàng và ngoan ngoãn. Chúng cần một khu vực riêng để chạy nhảy tự do, được bảo vệ bằng hàng rào chắc chắn, vì chúng không có xu hướng trốn thoát hoặc đào bới.
Lợn Karmal cho nhiều thịt hơn. Chúng có lưng, mông và ngực rộng. Năng suất của lợn phụ thuộc vào giống lợn Karmal bạn nuôi. Lợn Karmal tiêu chuẩn nặng khoảng 150 kg khi được mười tám tháng tuổi, trong khi lợn Karmal Hoàng gia nặng tới 220 kg.
Kích thước và cân nặng của một con Karmal đực lúc 11 tháng tuổi được thể hiện trong video sau:
Ưu điểm và nhược điểm
Như đã đề cập, Karmal có rất nhiều ưu điểm, khiến chúng khá phổ biến trong nông nghiệp. Bên cạnh những lợi ích đã nêu, còn có những ưu điểm sau:
- Tỷ lệ sống sót của lợn con cao.
- Lợn nái chăm sóc lợn con rất tốt.
- Bộ lông dày xoăn của Karmal bảo vệ chúng khỏi cái lạnh.
- Lợn ăn bất kỳ loại thức ăn nào: khô, hấp, mọng nước.
- Loại lợn này có nhiều thịt với lớp mỡ mỏng. Thịt ngon hơn nhiều so với thịt lợn thông thường vì rất mềm và mọng nước.
Nuôi lợn con Karmal rất có lãi. Chi phí mua và chăm sóc lợn con sẽ được hoàn vốn trong năm đầu tiên.
Không giống như các giống lợn khác, không cần phải tốn nhiều tiền cho thức ăn đắt tiền hoặc xây dựng chuồng lợn chuyên dụng có hệ thống sưởi ấm và hầu như không cần phải điều trị cho lợn con vì chúng có khả năng miễn dịch rất mạnh.
Bán thịt lợn Karmal sẽ mang lại lợi nhuận cao hơn đáng kể so với bán thịt lợn thông thường. Do đó, lựa chọn loại lợn này sẽ mang lại kết quả tốt hơn nhiều.
Điều kiện chăm sóc và bảo trì
Lợn Karmal cần khu vực tập luyện có hàng rào bao quanh. Đừng lo chúng sẽ phá hàng rào và trốn thoát; giống lợn này rất hiền lành và thân thiện. Đôi khi chúng sẽ đứng bằng hai chân sau gần hàng rào chỉ để xem chuyện gì đang xảy ra phía sau; lợn Karmal rất tò mò.
Những chú lợn này là động vật gia đình và rất thích gần gũi với đồng loại. Lợn Karmal thường chọn một con đầu đàn cho đàn của mình. Vì vậy, để lùa đàn lợn vào chuồng, trước tiên bạn phải đưa con đầu đàn vào đó.
Cần phải lắp đặt chuồng lợn người cho ăn và bình đựng nước uống. Vào mùa hè, lợn Karmal nên được tiếp cận với cỏ tươi. Điều quan trọng cần nhớ là loài lợn này không thích đất, vì vậy cần bố trí bể nước để tắm trong chuồng.
Điều kiện cần thiết để duy trì cá thể lai này:
- Vào mùa đông, lợn cần phải đi bộ; nhờ có len nên chúng sẽ không bị cóng.
- Chuồng gỗ thông thường thích hợp để nuôi lợn, nhưng tốt hơn hết là nên nuôi lợn con trong chuồng không có gió lùa.
- Người Karmal đôi khi vẫn bị nhiễm ký sinh trùng mặc dù có hệ miễn dịch mạnh. Các biện pháp phòng ngừa là rất cần thiết. Họ cũng được tiêm vắc-xin phòng ngừa nhiễm trùng do virus (tùy theo khu vực).
- Khi lợn con được hai tháng tuổi, chúng sẽ được thiến.
Nuôi dưỡng Karmals
Karmal phát triển tốt với hầu hết mọi loại thức ăn: cháo, khoai tây, củ cải đường, thức ăn ủ chua và thức ăn thừa. Không giống như các giống lợn khác, Karmal cần ít thức ăn đặc biệt và thức ăn hỗn hợp hơn đáng kể. Ví dụ, thức ăn hỗn hợp không nên chiếm quá 70% khẩu phần ăn hàng ngày của lợn trưởng thành để đảm bảo thịt của chúng luôn ngon.
Ngoài ra, lợn Karmal rất thích cỏ trong vườn hoặc đồng cỏ, vì vậy cần phải cho lợn ăn cỏ, đặc biệt là vào mùa hè.
Chế độ ăn của những loài động vật này cũng có thể bao gồm rau sống hoặc nấu chín, táo, quả sồi và ngũ cốc. Vì tổ tiên của người Karmal là động vật ăn cỏ, việc cho chúng ăn thức ăn đắt tiền là hoàn toàn vô ích, và trong một số trường hợp, thậm chí còn có hại. Để cải thiện hương vị và mùi thơm của thịt lợn, các loại thảo mộc tươi và các sản phẩm từ sữa được thêm vào chế độ ăn của chúng.
Mặc dù chế độ ăn uống của chúng khá đơn giản, nhưng việc cho cá Karmals ăn bột cá và đậu nành là điều không được khuyến khích vì điều này sẽ làm giảm chất lượng thịt của chúng.
Heo con có thể được cho ăn cỏ mềm từ hai tuần tuổi. Từ ba tuần tuổi trở đi, bạn có thể bổ sung cháo và cà rốt bào vào chế độ ăn của chúng. Khoai tây luộc có thể được cho ăn từ đầu tuần thứ tư. Việc cho heo con ăn thức ăn trưởng thành cũng nên được thực hiện dần dần, nhưng điều quan trọng là phải theo đúng tỷ lệ: 5% cá (đảm bảo không có xương lớn), 5% bột đậu, 20% rau củ và 70% thức ăn.
Việc tuân thủ trình tự đưa thực phẩm dành cho người lớn vào chế độ ăn cũng rất quan trọng. Rau củ xay nhuyễn (cà rốt, củ cải đường và bí đỏ) được thêm vào trước, sau đó là ngũ cốc, khoai tây luộc và nghiền, và cuối cùng là thức ăn.
- ✓ Tỷ lệ thức ăn: 70% thức ăn hỗn hợp, 20% rau, 5% cá, 5% bột đậu.
- ✓ Trình tự đưa thức ăn vào cơ thể người lớn: rau → ngũ cốc → khoai tây → thức ăn.
Việc bổ sung đủ canxi trong chế độ ăn cho heo cũng rất quan trọng, vì canxi giúp tăng cường khả năng miễn dịch và rất cần thiết cho sự phát triển xương. Tuy nhiên, thức ăn thông thường không chứa đủ canxi. Do đó, các chuyên gia khuyên bạn nên bổ sung phấn vào chế độ ăn của heo con. Phấn chứa khoảng 38% canxi, giúp heo khỏe mạnh, cải thiện quá trình trao đổi chất và tăng khả năng sinh sản. Phấn cũng ngăn ngừa còi xương ở heo con.
Tuy nhiên, việc sử dụng thực phẩm bổ sung này cần điều độ: liều lượng phụ thuộc vào sức khỏe, độ tuổi và kích thước của vật nuôi. Trung bình, một con lợn trưởng thành được cho ăn 20 gram phấn mỗi ngày.
Khi mua nên chọn lợn con như thế nào?
Thời điểm tốt nhất để mua lợn con là vào mùa xuân, vì đây là thời điểm bạn có thể cho lợn con ăn cỏ và rau.
Khi chọn lợn con, bạn cần phải cẩn thận và chú ý đến cả những chi tiết nhỏ nhất:
- Ngực của con vật phải rộng, lưng thẳng, chân khỏe và dài, móng guốc sáng bóng, tai nhỏ và màu hồng.
- Đuôi phải khô và không sát vào thân; đuôi thường cuộn tròn thành hình vòng.
- Ngay cả lợn con rất nhỏ cũng không được hói; chúng được bao phủ bởi lớp lông dày, thường có sọc. Không được phép có những mảng hói trên cơ thể lợn.
- Hãy đảm bảo rằng mắt của karmal phản ứng với chuyển động của bạn; chúng phải sáng lấp lánh.
- Lợn con phải rất năng động và hơi khó tính, điều này cho thấy sức khỏe của chúng tốt.
- Đầu của lợn con thường nặng, điều này có nghĩa là lợn sẽ trưởng thành sớm.
- Khi chọn heo con, bạn cần cho chúng ăn và quan sát cách chúng ăn. Chúng nên ăn nhanh và ngon miệng.
- Hai hàm của lợn con phải có cùng kích thước, nếu không con vật sẽ không ăn ngon.
- Đừng nghĩ rằng một chú heo con to béo khi còn nhỏ là lựa chọn tốt. Rất có thể nó đã được cho uống sữa đặc biệt có thêm đường để chuẩn bị xuất chuồng. Một chú heo con như vậy sẽ không muốn ăn thức ăn thông thường mà chỉ muốn ăn đồ ngọt.
- Nếu bạn nhấc một con lợn con lên, nó sẽ kêu to. Nếu tiếng kêu của nó nhỏ và bị bóp nghẹt, điều đó cho thấy con vật yếu hoặc bị bệnh.
- × Việc bỏ qua tình trạng móng có thể dẫn đến việc chọn phải lợn con có vấn đề về cơ xương.
- × Việc mua lợn con mà không kiểm tra phản ứng của nó khi di chuyển có thể là dấu hiệu cho thấy sức khỏe của nó không tốt.
Làm thế nào để lai tạo Karmals?
Lợn Karmal có thể được nuôi ở bất kỳ vùng miền nào và trong bất kỳ điều kiện khí hậu nào, nhờ khả năng chịu lạnh, chịu nóng và nhiều loại bệnh tật. Chúng có thể thoải mái vui đùa cả ngày trong giá lạnh, trên tuyết mà không bị cảm lạnh. Tất cả là nhờ bộ lông dày được thừa hưởng từ thịt nướng.
Lợn nái Karmal trưởng thành ở tháng thứ 4, nhưng tốt nhất nên phối giống vào khoảng tháng thứ 7-8. Đặc điểm này là lý do tại sao lợn nái Karmal được coi là giống lợn sinh sản tốt nhất. Thời gian mang thai của giống lai này kéo dài khoảng 4 tháng. Sau khi sinh, lợn nái không cần sự hỗ trợ của con người. Lợn nái Karmal rất thông minh và chăm sóc con rất tốt. Bước cần thiết duy nhất là xây dựng một cấu trúc nhỏ cho lợn con trong chuồng.
Một con lợn nái có thể sinh ra lợn con với nhiều màu sắc khác nhau. Một lứa lợn con có thể có màu từ đen đến đỏ với những sọc sáng.
Con cháu của Karmal luôn sinh ra nhiều con cái hơn con đực.
Sau khi sinh, heo nái sản xuất một lượng sữa lớn, đủ cho tất cả heo con của mình. Ngay từ khi sinh ra, heo con đã phát triển khả năng miễn dịch với nhiều loại bệnh tật và chúng cũng rất năng động.
Một khi lợn nái đã sinh lợn con, trong vòng một tháng, nó sẽ sẵn sàng giao phối lại và sinh sản thêm. Đặc điểm này khiến lợn Karmal trở thành nguồn cung cấp thịt ổn định và do đó, mang lại thu nhập cho nông dân.
Để nhân giống những con lợn này, bạn chỉ cần một con lợn đực. Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là lợn đực trưởng thành muộn hơn lợn cái một chút.
Lợn đực Karmal cũng có thể được lai tạo với lợn đực giống khác để cải thiện đặc điểm chất lượng của chúng.
Bạn có thể xem lợn con một tháng tuổi trông như thế nào, kích thước của chúng ra sao và màu sắc của chúng có thể ra sao trong video:
Chăm sóc lợn con
Heo con Karmal không cần điều kiện chăm sóc đặc biệt nào. Tuy nhiên, nếu được cho ăn chế độ ăn uống hợp lý và cân bằng, thịt của chúng sẽ rất ngon và mọng nước.
Nếu chỉ cho heo con ăn ngũ cốc và rau, thịt heo sẽ nhạt nhẽo. Nếu cho heo con ăn cá, thịt heo cũng có thể có mùi tanh. Đậu nành, bột cá và bánh dầu cá cũng làm giảm đáng kể hương vị của thịt heo. Ngược lại, các sản phẩm từ sữa sẽ làm cho thịt heo ngon và mọng nước, heo con sẽ khỏe mạnh và phát triển nhanh hơn.
Trước khi thời tiết lạnh, heo con cần bổ sung vitamin và khoáng chất. Để xác định liều lượng chính xác, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia.
Heo con mới sinh không cần tiêm phòng vắc-xin phòng ngừa nhiễm trùng do khả năng miễn dịch cao. Tuy nhiên, các biện pháp này nên được thực hiện khi chúng đạt đến độ tuổi sinh sản. Heo con Carmal cũng cần được tẩy giun. Giun sán ở những con vật này gây sụt cân và dị ứng. Nhiều loại giun sán thậm chí có thể lây truyền sang người. Do đó, các biện pháp phòng ngừa là rất cần thiết. Các loại thuốc này có sẵn dưới dạng tiêm, bột và dung dịch.
- • Chia lợn con thành các nhóm tối đa 30 con để tẩy giun hiệu quả hơn.
- • Dùng sữa hoặc nước dùng để pha loãng thức ăn với thuốc cho lợn con yếu.
Nếu bạn mua sản phẩm ở dạng bột hoặc hỗn dịch, hãy trộn với thức ăn, sau đó pha loãng với nước và rải đều khắp khu vực cho ăn. Vào ngày thực hiện quy trình này, hãy giảm một phần ba lượng thức ăn. Đối với heo con nhỏ, bạn có thể pha loãng thức ăn với sữa hoặc nước dùng. Heo con yếu hơn nên được cho ăn riêng, theo nhóm tối đa 30 con. Các con vật khác nên được tẩy giun riêng lẻ.
Đôi khi lợn có thể nôn trong quá trình này. Để ngăn ngừa điều này, không cho lợn uống nước trước hoặc sau khi tẩy giun. Có thể cho lợn ăn 7 giờ sau khi tẩy giun.
Tránh cho lợn uống thuốc bằng lưỡi vì điều này sẽ làm giảm đáng kể hiệu quả của thuốc. Hơn nữa, còn có nguy cơ thuốc bị hít vào phổi, có thể gây tử vong.
Các chuyên gia cũng khuyên nên thêm dầu máy vào bể tắm của lợn con; nó sẽ bảo vệ vật nuôi khỏi nhiều loại bệnh tật.
Đặc điểm hương vị của mỡ lợn và thịt
Thịt lợn Karmaly có vị như thịt bê mềm. Thịt lợn có lớp mỡ mỏng, rất lý tưởng để làm thịt xông khói.
Lớp mỡ trên thịt lợn Karmal mỏng, dễ tách. Lớp mỡ da mềm, mỏng, màu trắng. Thịt lợn con rất mềm, dai, thơm ngon.
Thịt lợn Karmal chứa một lượng lớn vitamin B, cũng như nhiều khoáng chất thiết yếu và axit amin. Cứ 100 gram thịt lợn lai này chứa 66% histidine, 44% valine, 52% threonine và tryptophan. Điều này khiến thịt lợn Karmal không chỉ cực kỳ ngon mà còn rất có lợi cho cơ thể con người.
Nuôi và nhân giống giống lợn lai này, giống như lợn Karmal, tại trang trại là một giải pháp rất có lợi nhuận, vì bạn có thể tự sản xuất thịt ngon để bán, với giá cao hơn đáng kể so với thịt lợn thông thường. Hơn nữa, do giống lợn này ít tốn công chăm sóc, bạn sẽ không phải chi toàn bộ thu nhập cho việc nuôi dưỡng chúng.