Ong làm tổ ong như thế nào và chúng được dùng để làm gì?

Tổ ong là những cấu trúc sáp được ong xây dựng cho nhiều mục đích. Chúng lưu trữ mật ong, nuôi ong con và làm nơi trú ngụ cho ong. Tổ ong có hình dạng như những ô lăng trụ lục giác, với hầu hết các mặt nằm cạnh các ô tương tự khác. Kích thước của tổ ong thay đổi tùy thuộc vào loài ong sống bên trong.

Ong xây tổ ong như thế nào?

Việc xây dựng tổ ong bắt đầu vào đầu mùa xuân, khi những con ong sống sót qua mùa đông bắt đầu khỏe mạnh. Chính vào thời điểm này trong năm, các tuyến chuyên biệt chịu trách nhiệm sản xuất sáp của ong hoạt động. Tổ ong mới được xây dựng chồng lên tổ cũ, mật ong được thu thập và các tổ ong được bịt kín bằng cùng một loại sáp. Quá trình này diễn ra hàng năm.

Ong không sử dụng bất kỳ vật liệu nào khác ngoài sáp để xây tổ. Sáp ong có những đặc tính sau:

• thuận tiện cho việc thi công ở trạng thái mềm, cho phép tạo hình dạng theo yêu cầu;
• vẫn giữ được hình dạng tốt sau khi đông cứng;
• bền và chắc;
• có khả năng chống chịu nhiều yếu tố bên ngoài;
• có tác dụng kháng khuẩn, giúp bảo vệ đàn ong khỏi nhiều loại bệnh.

Việc xây dựng tổ ong được tiến hành từ đỉnh tổ ong xuống dưới. Nền tổ ong được xây dựng trước, sau đó là các bức tường. Kích thước ô tổ ong được lựa chọn dựa trên kích thước của chính tổ ong và mật độ ong.

Cứ vài giờ, một con ong có thể sản xuất một lượng vảy sáp nhất định. Sử dụng chân trước, con ong di chuyển vảy sáp lên hàm trên, nơi chúng bắt đầu xử lý chúng dưới tác động của một chất đặc biệt do ong tổng hợp. Quá trình này nghiền nát sáp và giúp sáp có thể được sử dụng trong xây dựng.

Ong được biết đến với tốc độ xây dựng nhanh – trong điều kiện bình thường, chúng có thể xây dựng một khung có diện tích 1 mét vuông trong khoảng hai ngày.

Ong xây tổ ong chỉ bằng xúc giác. Nhiệt độ tối ưu để xây tổ ong là 35°C, và ong phải duy trì ở mức nhiệt này. Nhiệt độ này được xác định bởi các đặc tính vật lý của sáp, cho phép sáp nén tốt và định hình thành hình dạng mong muốn.

Cấu trúc tổ ong

Kết cấu tổ ong từ lâu đã được công nhận là chuẩn mực cho kiến ​​trúc xây dựng - chúng chiếm ít không gian nhất nhưng vẫn tối đa hóa hiệu quả. Kết cấu tổ ong khác nhau ở nhiều khía cạnh và có những đặc điểm riêng.

Các loại tế bào

Có một số loại tổ ong trong tổ ong, tùy thuộc vào mục đích sử dụng của chúng:

• OngĐây là những chiếc lược lục giác tiêu chuẩn. Chúng được dùng để ấp ong thợ và cũng để lưu trữ mật ong và bánh ong. Loại ô này chiếm ưu thế trong tổ ong, vì ong thợ chiếm phần lớn dân số.
  Thông thường, mỗi centimet vuông không gian tổ ong có bốn ô như vậy, với độ sâu khoảng 11 mm. Khi ấu trùng chưa được đóng nắp, độ sâu tăng gấp đôi; sau khi đóng nắp, độ sâu đạt 25 mm. Trong quá trình nuôi ấu trùng, thể tích không gian trong các lỗ tổ ong bị giảm đi do những phần kén còn sót lại.
  Ong thường giải quyết vấn đề thu hẹp không gian bằng cách xây thêm tường. Ong phương Bắc có ô lớn hơn ong phương Nam. Trung bình, một ô cần 13 mg sáp.
• Máy bay không người lái. Khi ong được tự do hoàn toàn trong việc xây dựng tổ, chúng cũng xây dựng thêm tổ ong đực bên cạnh tổ ong mật. Khác với tổ ong mật, tổ ong đực có kích thước lớn hơn—độ sâu của chúng đã khoảng 15 mm, và mỗi cm vuông chỉ có thể chứa tối đa ba tổ ong đực.
  Một tổ ong đực cần nhiều sáp hơn đáng kể—khoảng 30 mg. Loại sáp này cũng được dùng để lưu trữ mật ong, nhưng ong không lưu trữ bánh mì trong đó.
• Chuyển tiếp. Những ô này nằm ở nơi tổ ong chuyển tiếp thành tổ ong đực. Những tổ ong này không có đặc điểm tiêu chuẩn hay mục đích cụ thể nào - chúng chỉ đơn giản là lấp đầy khoảng trống giữa các loại tổ ong đã đề cập ở trên.
  Các ô chuyển tiếp có thể có hình dạng bất thường—hình ngũ giác, dài quá mức, không đều, v.v. Kích thước của chúng nằm giữa kích thước của tổ ong và tổ ong đực. Ấu trùng không được nuôi ở đây, nhưng những khoảng trống này thường chứa đầy mật ong.
• Tế bào ong chúa. Những tế bào này được sử dụng cho nuôi ong chúa và là những tổ lớn nhất trong tổ. Ong xây tổ vì hai lý do: chuẩn bị cho đàn ong bay hoặc ong chúa mất đi.
  Trong trường hợp đầu tiên, các ô ong chúa được gọi là tổ ong bầy đàn, trong khi ở trường hợp thứ hai, chúng được gọi là tổ ong đào hang. Tổ ong thường được xây dựng ở khu vực rìa tổ ong. Ban đầu, ong chúa đẻ trứng trong đó. Thành tổ ong chúa sau đó được hoàn thiện khi ấu trùng phát triển. Tổ ong chúa thường có màu sẫm hơn so với tổ ong thông thường. Loại tổ này không được sử dụng để dự trữ thức ăn.

Khung

Trong nghề nuôi ong hiện đại, khung được sử dụng để dễ dàng lấy tổ ong ra khỏi tổ. Kích thước của khung quyết định kích thước của tổ ong bên trong. Bên trong khung, đế của tổ ong mới là một lớp sáp, một lớp sáp ong mỏng với đáy được ép ra và các ô mới bắt đầu ở mỗi bên.

Khi xây tổ ong trên khung, ong trước tiên sẽ kéo các phần thô của tổ ong ra, sau đó dùng sáp ong của chính mình để xây dựng lên. Kết quả là một số lượng lớn tổ ong được sắp xếp thành hàng đều đặn ở cả hai bên khung.

Mỗi khung chứa trung bình 4 kg mật ong, tùy thuộc vào độ sâu của các ô. Người nuôi ong đảm bảo các ô trống được lấp đầy và cũng theo dõi chất lượng sáp.

Tổ ong

Các tổ ong trong tổ được sắp xếp theo chiều dọc. Phần trên của khung tổ ong chứa các tổ ong dày hơn, thon dần về phía đáy. Để di chuyển giữa các tổ ong, ong sử dụng cái gọi là "hẻm ong", rộng khoảng 13 mm.

Sáp nguyên chất có màu trắng hoặc vàng nhạt, do cây được ong thụ phấn. Ong phủ keo ong lên thành tổ ong, tạo cho tổ ong màu vàng hơn. Theo thời gian, sáp sẽ sẫm màu hơn do ảnh hưởng của nhựa thông và chất thải của ong. Thỉnh thoảng, ong sẽ vệ sinh tổ ong, giúp tăng nhẹ tuổi thọ của tổ ong.

Trong tổ ong, một số tổ ong còn được gọi là "khô". Điều này ám chỉ những tổ ong do ong xây dựng khi chưa chứa đầy mật.

Mục đích của tổ ong

Tổ ong thực hiện một số chức năng quan trọng trong vòng đời của toàn bộ tổ ong. Bao gồm:

• bảo quản mật ong;
• môi trường sống của ong;
• duy trì con cái.

Không có chức năng nào trong số này là không quan trọng, vì vậy tổ ong đóng một vai trò quan trọng trong đời sống của loài ong. Trong nghề nuôi ong, con người tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động của tổ ong bằng cách xây dựng một số cấu trúc nhất định. Trong tự nhiên, ong có thể dành nhiều thời gian hơn cho việc xây dựng, điều này ngăn cản chúng dành phần lớn thời gian cho việc sản xuất mật ong.

Một tổ ong cỡ trung bình thường có tám tổ ong thẳng đứng, cách đều nhau song song. Các ô trên được dùng để lưu trữ mật ong, trong khi phần dưới của tổ ong có nhiều không gian hơn - nơi ong lưu trữ phấn hoa và mật hoa chúng thu thập được, bổ sung các enzyme và axit đặc biệt. Khi mật ong ở các tầng dưới đã sẵn sàng, nó sẽ được chuyển lên các tầng trên.

Thành phần và lợi ích

Thành phần chính của tổ ong là sáp. Cho đến nay, khoa học đã nghiên cứu hơn ba trăm chất có trong nó. Trong số đó, chất béo phức hợp nổi bật, chiếm ba phần tư sáp, trong khi axit béo tự do chiếm khoảng một nửa số thành phần còn lại. Sáp cũng chứa hydrocarbon parafin, dầu thơm, axit hydroxy, axit keto, triterpen, cholesterol, nhiều loại khoáng chất, nhựa, sắc tố thực vật, và nhiều hơn nữa.

Nhờ thành phần của mình, sáp tổ ong thực tế không bị ảnh hưởng bởi nhiều loại vi sinh vật vì nó không chứa các enzyme mà chúng có thể phân hủy.

Keo ong Sáp ong và sáp ong có nhiều đặc tính có lợi, bao gồm đặc tính diệt khuẩn, chữa lành, kháng nấm, chống viêm và giảm đau, đặc biệt được đánh giá cao. Mật ong và phấn hoa làm giàu cho tổ ong với vô số chất có lợi.

Thật dễ hiểu tại sao mật ong tổ ong lại có lợi cho cơ thể con người đến vậy. Mật ong tổ ong thường được bán ở các cửa hàng và đắt hơn mật ong thông thường. Mức giá này là do lợi ích sức khỏe to lớn hơn của sản phẩm này và khó khăn trong việc vận chuyển.

Người ta sử dụng sáp tổ ong cho nhiều mục đích khác nhau, nhưng chủ yếu được dùng làm thuốc. Sáp ong có tác dụng:

• cải thiện khả năng miễn dịch;
• bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa;
• tăng cường thành mạch máu;
• giảm viêm nướu;
• cải thiện tình trạng hệ hô hấp;
• trung hòa nhiều chất gây dị ứng.

Đây chỉ là khởi đầu cho danh sách các đặc tính có lợi của sáp ong. Sáp ong cũng thường được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ, tạo ra nhiều loại tẩy tế bào chết, mặt nạ và kem dưỡng da.

Kho

Với nhiều lợi ích của tổ ong, việc bảo quản chất lượng của nó càng lâu càng tốt tại nhà là rất quan trọng. Keo ong trong tổ ong hoạt động như một chất bảo quản tự nhiên tuyệt vời. Khả năng kháng khuẩn cao của nó đối với hầu hết các loại vi sinh vật giúp tổ ong có thời hạn sử dụng khá dài.

Trong số các mối đe dọa đối với tổ ong được lấy ra khỏi tổ, cần nhấn mạnh những mối đe dọa chính. Bao gồm:

• Độ ẩm. Khi độ ẩm vượt quá giới hạn cho phép, mật ong trong tổ ong bắt đầu bị hỏng. Do đó, độ ẩm trong kho bảo quản mật ong không được vượt quá 60% và việc thông gió đầy đủ cũng rất cần thiết.
• Mặt trời. Tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao sẽ đẩy nhanh quá trình phân hủy mật ong trong tổ ong. Do đó, cần đưa mật ong ra khỏi nơi có ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
• Côn trùng. Loài gây hại phổ biến nhất ở đây là sâu sáp. Chúng đặc biệt hoạt động mạnh vào mùa nóng. Những khu vực thông thoáng với nhiệt độ không quá 10°C sẽ bảo vệ mật ong trong tổ khỏi loài côn trùng này.
• Khuôn. Bệnh này phát triển khi độ ẩm quá thấp và rất khó loại bỏ, vì vậy bạn không nên để nó xuất hiện.

Sau khi cân nhắc những nguy cơ đối với mật ong trong tổ ong, việc bảo vệ mật ong khỏi những nguy cơ này rất dễ dàng. Điều kiện bảo quản tối ưu cho tổ ong là nhiệt độ thích hợp từ 3 đến 10°C.

Khi bảo quản mật ong, điều quan trọng cần nhớ là mật ong rất dễ hấp thụ mùi, vì vậy hãy để mật ong tránh xa các loại thực phẩm có mùi mạnh. Hộp đựng mật ong phải luôn được đậy kín. Trong điều kiện bảo quản thích hợp, mật ong trong tổ ong có thể được bảo quản ở dạng lỏng đến 3 năm.

Bạn có thể ăn tổ ong không?

Mật ong tổ ong có thể dùng được, nhưng phải tuân thủ một số điều kiện nhất định. Việc tự mình chiết xuất mật ong từ tổ ong mà không có kinh nghiệm phù hợp mà vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi của nó là rất khó khăn.

Một yếu tố quan trọng ở đây là sự phân tách chính xác của lớp phấn hoa, bánh mì ong và keo ong trong quá trình chiết xuất mật ong—tất cả các thành phần này không nên nằm lại dưới đáy tổ ong. Do đó, theo hầu hết những người nuôi ong, cách tốt nhất để tận dụng tất cả các đặc tính có lợi của tổ ong là nhai nó như nhai kẹo cao su thông thường.

Nên nhai chậm những miếng sáp ong nhỏ cắt từ khung - kích thước khoảng 2 x 2 cm. Nhai cho đến khi vị ngọt biến mất, thường mất khoảng 10 phút. Phần sáp còn lại cũng có thể được nhai lâu hơn; nó có nhiều đặc tính có lợi, nhưng hương vị sẽ bị mất. Sau khi nhai, chỉ cần nhổ sáp ra; không được nuốt.

Việc nuốt một lượng nhỏ sáp sẽ không gây ra bất kỳ vấn đề sức khỏe nào. Hơn nữa, sáp tự nhiên có khả năng hấp thụ tuyệt vời, giúp hấp thụ và loại bỏ hiệu quả nhiều chất độc hại.

Sáp chỉ có thể gây tác động tiêu cực đến cơ thể con người nếu cố tình tiêu thụ với số lượng lớn và trong một số trường hợp cụ thể, bao gồm ung thư giai đoạn cuối, tiểu đường, viêm dạ dày hoạt động, sỏi tiết niệu và sỏi mật, cũng như nhiệt độ cơ thể tăng cao.

Mật ong tổ ong trong y học dân gian

Y học cổ truyền từ lâu đã sử dụng tổ ong. Nó giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng nồng độ hemoglobin, kích thích sự thèm ăn và thúc đẩy sự phát triển thể chất và tinh thần ở trẻ em.

Mật ong tổ ong được sử dụng để điều trị các bệnh về tuyến giáp, hệ hô hấp, đường tiêu hóa, tim và mạch máu. Mật ong tổ ong giúp tăng cường trao đổi chất và bình thường hóa huyết áp. Nó cũng được ưa chuộng trong việc ngăn ngừa sâu răng và hỗ trợ cai nghiện nicotine.

Mật ong tổ ong là một sản phẩm tự nhiên vô cùng có lợi, được con người sử dụng hàng thế kỷ nay làm thực phẩm và thuốc. Nó có tác dụng có lợi cho sức khỏe của hầu hết mọi người. Trừ khi có bất kỳ chống chỉ định nào khi sử dụng mật ong tổ ong, nếu không thì việc sử dụng thường xuyên là rất đáng giá - nó sẽ cải thiện đáng kể sức khỏe của bạn, và nó thực sự rất ngon.

Những câu hỏi thường gặp