Giống ong phương Bắc: Nuôi và sản xuất mật ong

Tên gọi "ong phương Bắc" của giống ong này thực ra không ám chỉ môi trường sống của chúng. Tuy nhiên, tất cả các vùng nuôi ong phương Bắc đều có mùa đông lạnh và dài. Trước đây, giống ong này được gọi là Trung Âu, Rừng và Tiếng Nga trung tâmBạn có thể tìm hiểu thêm thông tin chi tiết về giống ong này và lý do tại sao mật ong của chúng được coi là độc đáo ở phần sau của bài viết.

Đặc điểm, ưu điểm và nhược điểm

Loài ong phương Bắc sinh sống ở những vùng rộng lớn của Siberia, Viễn Đông, dãy Ural và vùng Altai. Loài này còn được gọi là "hoang dã" vì chúng thích sống trong môi trường sống tự nhiên - rừng rậm và khí hậu khắc nghiệt.

Giống ong này có khá nhiều đặc điểm giúp phân biệt chúng về mặt chất lượng với các loài ong khác:

Sự khác biệt và ưu điểm chính là khả năng chống lạnh (sương giá khắc nghiệt và mùa đông kéo dài).

Những nhược điểm của giống chó này bao gồm:

Đặc điểm của mật ong và bộ sưu tập mật ong

Mặc dù cây mật ong nở hoa rất ngắn ở các vùng phía bắc, nhưng điều này không phải là vấn đề đối với loài ong phương bắc - ngay khi thời tiết ấm lên và mùa xuân đến, chúng lập tức bắt đầu hoạt động. Hoạt động của chúng đạt đỉnh điểm vào cuối mùa mật, khi mật hoa có những đặc tính đặc biệt có lợi.

Mật ong từ loài ong phương Bắc được coi là sản phẩm tốt nhất trong nghề nuôi ong.

Các tính năng của sản phẩm bao gồm những ưu điểm sau:

• mật ong được bảo quản rất tốt và lâu dài - không bị lên men và không bị kết tinh trong thời gian dài;
• Độ tinh khiết của mật ong đạt được là do côn trùng xử lý nó nhiều lần, làm giàu nó bằng các enzyme và tất cả các loại vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết cho con người;
• Thành phần bao gồm các chất kháng sinh tự nhiên và chất kháng nấm;
• Ong thu thập mật hoa từ nhiều loại cây, bụi cây mọng và các loại thảo mộc thơm chỉ mọc ở các vùng phía bắc, điều này quyết định thành phần độc đáo và độ tinh khiết sinh thái của mật hoa;
• Khu vực càng gần phía bắc thì hàm lượng enzyme diastase càng cao và do đó chất lượng mật ong càng cao (ví dụ, trong mật ong của ong phương nam, số lượng enzyme này là 9 đơn vị, trong mật ong Bashkir - khoảng 12, trong mật ong Altai - 18 và mật ong của ong phương bắc chứa từ 30 đến 50 đơn vị enzyme diastase).

Mật ong chứa hơn 30 đơn vị enzyme được coi là thuốc, và dưới 30 đơn vị được coi là thực phẩm.

Mật ong ong phương Bắc có đặc tính chữa bệnh và được sử dụng:

• như một tác nhân kháng khuẩn, kháng vi-rút và kháng nấm;
• để cải thiện khả năng miễn dịch;
• như một chất bổ sung vào các phức hợp vitamin cho tình trạng thiếu vitamin, cũng như trong thời gian phục hồi chức năng sau phẫu thuật;
• như một loại thuốc chống cảm lạnh và cúm;
• Sử dụng thường xuyên sẽ giúp nam giới phục hồi khả năng sinh lý.

Mùa đông

Ong phương Bắc trú đông trong những tổ phủ đầy tuyết. Tuyết bảo vệ chúng khỏi gió, sương giá và các tác động bên ngoài, giúp chúng duy trì sức khỏe tốt và tránh được bệnh tật.

Ưu điểm của hình thức trú đông này:

• xảy ra quá trình cứng hóa, có tác dụng tích cực đến khả năng miễn dịch của côn trùng;
• không cần phải mua thuốc, đây là một cách tiết kiệm và cũng giúp cải thiện hiệu suất môi trường của mật ong (người ta biết rằng việc đưa bất kỳ loại thuốc nào vào sẽ làm thay đổi sản phẩm thu được từ ong);
• Nhiệt độ trong nhà không thay đổi và vi khí hậu luôn được duy trì ở mức ổn định, tạo sự thoải mái cho loài ong.

Phương pháp trú đông này cũng có một số nhược điểm: người nuôi ong không có cách nào kiểm tra tình trạng của ong. Điều duy nhất mà chủ tổ ong có thể và nên làm là chuẩn bị đủ thức ăn cho mùa đông.

Chúng tôi mời bạn tìm hiểu thêm về sự khác biệt giữa giống ong này, cách sinh sản và chăm sóc, cách thu thập mật ong và các đặc điểm chính của mật ong bằng cách xem video:

Mua ong và mật ong

Giá mật ong ong miền Bắc vào khoảng 2.500 rúp/kg ở nhiều vùng khác nhau của Nga. Tuy nhiên, việc mua phải loại mật ong hoàn toàn khác dưới danh nghĩa mật ong miền Bắc tiềm ẩn rủi ro cao.

Ví dụ, việc mua mật ong miền Bắc chính hiệu ở Moscow là điều không thể. Trong tất cả các mẫu, hàm lượng diastase không quá 7 đơn vị.

Bạn có thể mua ong để nhân giống ở Nga và các quốc gia khác.

Một số trang trại bán gói ong:

• "Trang trại nông dân" - vùng Yaroslavl;
• nhà sản xuất giống, LLC "Pchela" - vùng Volgograd;
• LLC "Nizhnesypovskoye", trang trại chăn nuôi - Vùng Perm, làng Uinskoye;
• LLC "PPH "NORTH BEE CENTER" - vùng Arkhangelsk;
• trang trại chăn nuôi, Công ty cổ phần khép kín "Mountain Nectar" - Altai Krai;
• Hợp tác xã sản xuất nông nghiệp "Red Banner", trang trại chăn nuôi – Cộng hòa Chuvash.

Giá cho các gói nuôi ong bắt đầu từ 3.500 rúp.

Mật ong từ giống ong phương Bắc không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một loại thuốc tự nhiên tốt nhất nhờ hàm lượng dinh dưỡng và vitamin cao, cũng như enzyme và chất chống oxy hóa. Ong phương Bắc rất dễ chăm sóc vì chúng có hệ miễn dịch mạnh, ít khi bị bệnh và chịu lạnh tốt.

Những câu hỏi thường gặp