Bò Kalmyk: đặc điểm, năng suất và cách chăm sóc

Giống bò Kalmyk là một trong những giống bò sớm nhất có nguồn gốc châu Á. Chúng được du nhập vào thảo nguyên Caspi vào thế kỷ 17. Ngày nay, đây là giống bò thịt tốt nhất. Giống bò này được lai tạo bởi những người du mục trong điều kiện khắc nghiệt của Trung Quốc và Trung Á. Họ chịu ảnh hưởng rất lớn từ điều kiện thời tiết, lối sống, khí hậu khắc nghiệt, cũng như việc chăn thả bò hàng ngày.

Mô tả về bò Kalmyk

Ngay từ 400 năm trước, giống bò Kalmyk đã phổ biến rộng rãi ở Siberia, vùng Volga và bờ biển Don. Đặc điểm nổi bật của giống bò này là tuổi thọ cao, sức bền bỉ và cấu trúc cơ thể cường tráng. Cả con đực và con cái đều có mào ở sau đầu - đây là đặc điểm phân biệt chính với các giống bò khác. Bò được tuyển chọn nghiêm ngặt dựa trên giá trị dinh dưỡng, những con bò tốt nhất được chọn lọc và những con kém nhất bị loại thải. Bò được huấn luyện để chịu được khí hậu khắc nghiệt và được chăn thả trên đồng cỏ hàng ngày.

Loài vật này có màu đỏ với những đốm trắng, bộ lông màu đỏ, đỏ pha trắng, hoặc nâu pha trắng, với cặp sừng hình lưỡi liềm. Một con bò trưởng thành có thể nặng tới 500 kg, và một con bò đực có thể nặng tới 1.100 kg. Một con bê sơ sinh nặng khoảng 25 kg.

Giống chó Kalmyk cũng có thể được nhận biết bằng những đặc điểm sau:

• sừng giống như hình trăng lưỡi liềm;
• thể chất khỏe mạnh;
• phần lưng dưới kéo dài;
• sự nhanh nhẹn;
• các xương sườn được bố trí rộng rãi;
• cổ có nhiều thịt;
• đầu không nặng;
• yếm và ngực có hình dạng tốt;
• bụng tròn và hơi xệ;
• bầu vú nhô cao;
• vai rộng;
• da khá dày;
• tóc dài;
• lưng thẳng;
• chân thẳng và to lớn.

Giống bò này thường được lai với các giống bò đực khác để tạo ra các giống bò thịt hoặc bò thịt mỡ mới. Bò Kalmyk sở hữu vật chất di truyền tuyệt vời. Tất cả các giống bò được lai với bò Kalmyk đều thừa hưởng khả năng chịu đựng thời tiết và bất kỳ khí hậu nào, tăng cân nhanh và gặm cỏ từ sáng đến tối.

Nông dân vùng Volga đã lai bò Kalmyk với các giống Shortland và Simmental để cải thiện năng suất của bò. Nhưng ngay cả sau khi lai tạo, họ nhận ra rằng giống thuần chủng vẫn có những phẩm chất vượt trội hơn so với giống lai.

Ở vùng Volga vào năm 1928, khi những người chăn nuôi có 1.200 con gia súc, họ đã xác định và ghi nhận những phẩm chất sau:

• khả năng thích nghi với khí hậu Nga;
• tăng cân nhanh, 600 kg đối với con cái và 1 tấn đối với con đực;
• tỷ lệ thịt giết mổ cao;
• độ mọng nước của thịt.

Ngày nay, đây là cách làm của những người nông dân nuôi bò trong điều kiện thảo nguyên khô cằn. Chỉ 90% các loài động vật phát triển tốt ở vùng thảo nguyên đầy nắng. Điều này là do các giống bò khác không thích nghi tốt với khí hậu khắc nghiệt như vậy, và năng suất của chúng giảm sút.

Giống ngựa Kalmyk phổ biến nhất ở các vùng sau của Nga:

• Vùng hạ lưu sông Volga;
• Kalmykia;
• Vùng Stavropol;
• Vùng Rostov.

Một thời gian sau, chúng bắt đầu được nuôi ở Kazakhstan, Turkmenistan và Uzbekistan. Ở những quốc gia này, bò Kalmyk không có đối thủ cạnh tranh.

Trong điều kiện nuôi nhốt, một con bò đực có thể đạt trọng lượng sống lên đến 900 kg, và bê con nếu được nuôi dưỡng tốt và chăm sóc đúng cách có thể đạt trọng lượng 450 kg khi được 18 tháng tuổi. Với chế độ ăn uống hợp lý, tỷ lệ trọng lượng xuất chuồng đạt 66%, cao hơn nhiều so với các giống bò khác. Trọng lượng xuất chuồng của một con bò đực 18 tháng tuổi là 60%. Trọng lượng xuất chuồng đạt 200 kg.

Người nông dân thường nuôi bò Kalmyk vì thịt của chúng mềm, cho năng suất cao khi giết mổ và cho mỡ thơm ngon. Chúng cũng bắt đầu sinh sản sớm, là những bà mẹ tốt, tăng cân nhanh và tăng trọng nhanh. Bò cái và bò đực Kalmyk chịu đựng tốt nhiều điều kiện thời tiết khác nhau và thích nghi nhanh với khí hậu mới.

Đặc điểm quan trọng của bò

Một đặc điểm nổi bật của giống bò Kalmyk là khả năng tăng cân tích cực. Vào mùa đông, bò Kalmyk sụt từ 30 đến 100 kg, nhưng dù vậy, chúng vẫn trông đầy đặn trước khi ra đồng cỏ vào mùa xuân. Trong một mùa chăn thả, bò có thể tăng từ 50 đến 60 kg mỡ.

Ở giống chó này, mỡ không chỉ tích tụ dưới da mà còn giữa các cơ. Vào mùa đông, khi vật nuôi thiếu cỏ và dinh dưỡng, và chế độ ăn uống nghèo nàn, lượng mỡ dự trữ này sẽ đóng vai trò là năng lượng.

Vì loài vật này có 75% mỡ, cũng nằm giữa các cơ, nên thịt của chúng rất độc đáo và thơm ngon. So với các loài khác, bò Kalmyk có khả năng chống chịu với biến động nhiệt độ, sinh trưởng tốt trong cả điều kiện sương giá khắc nghiệt lẫn cái nóng không thể chịu đựng nổi. Các nhà khoa học đã phát hiện ra điều này là do cấu trúc độc đáo của chúng: tuyến bã nhờn có nhiều lỗ thoát, trong khi các giống bò sữa khác chỉ có một lỗ thoát.

Do đó, mỡ bôi trơn lông rất tốt, giúp chúng dễ dàng chịu được gió, sương giá và nhiệt độ cao. Lớp mỡ bảo vệ động vật khỏi bị quá nóng vào mùa hè và ngược lại, khỏi bị tê cóng vào mùa đông.

Giống này thường được lai với các giống khác để có được thịt và sữa chất lượng và đơn giản là giống bò sữaBò Kalmyk là nguồn vật liệu di truyền tuyệt vời; chính giống bò này đã góp phần tạo nên giống bò Kazakhstan và bò Nga không sừng. Các giống bò này, giống như bò Kalmyk, có khả năng chịu đựng tốt trong mọi điều kiện khí hậu, đặc biệt là trong điều kiện cực lạnh và cực nóng. Chúng cũng tăng cân tốt và nhanh chóng, sở hữu nền tảng sinh học quý giá.

Năng suất của bò Kalmyk

Về sữa, giống bò này không có giá trị đặc biệt, chỉ cho sản lượng từ 1 đến 1,2 tấn mỗi năm. Một số cá thể có thể cho sản lượng lên đến 3 tấn mỗi năm, nhưng điều này chỉ xảy ra khi bê được cho bú bình. Hàm lượng chất béo trong sữa chỉ là 4,5%.

Giống bò Kalmyk được ưa chuộng nhờ thịt cẩm thạch, có hương vị và mùi thơm tuyệt hảo, mặc dù có màu đỏ tươi với các đường gân vàng. Bò đực giống này sẵn sàng để giết mổ khi đạt trọng lượng khoảng 500 kg, thường đạt khoảng một tuổi rưỡi. Một con bò đực trưởng thành nặng khoảng 600 kg, và trong một số trường hợp, chúng có thể nặng tới 1.000 kg khi còn sống. Vì bò có thể gặm cỏ cả ngày trên đồng cỏ, việc di chuyển liên tục giúp chúng không tích tụ mỡ.

Bò thuộc giống này nổi tiếng với năng suất cao và bản năng làm mẹ phát triển tốt. Chúng tự sinh con mà không cần bất kỳ sự can thiệp nào. Ngay sau khi sinh, bò có thể gặm cỏ và tiếp tục phối giống. Việc giảm cân nhẹ trong mùa đông không ảnh hưởng đến sức khỏe hay cân nặng của bê. Vào mùa xuân, chúng nhanh chóng lấy lại cân nặng đã mất khi được chăn thả trên đồng cỏ.

Việc giết mổ gia súc vào mùa đông không có lợi nhuận vì chúng sụt 40 kg, vì bò thường sụt cân trong thời gian này. Mùa hè là thời điểm thích hợp nhất để giết mổ, vì bò tăng cân tốt nhờ được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết từ đồng cỏ.

Giống gà này có nhiều đặc điểm độc đáo. Gà mái vẫn tăng cân ngay cả với loại thức ăn rẻ tiền và kém chất lượng nhất. Chỉ trong một mùa, cả gà trống và gà mái có thể tích lũy khoảng 70 kg mỡ, đóng vai trò giữ ấm trong mùa đông.

Làm thế nào để chăm sóc và nuôi dưỡng bò Kalmyk?

Bò thuộc giống này không cần được chăm sóc liên tục; ngay cả khi di chuyển đường dài liên tục, chúng vẫn tăng cân tốt. Một đàn bò Kalmyk có thể di chuyển khoảng 50 km mỗi ngày, nhưng chúng cần nghỉ ngơi bắt buộc sáu giờ.

Chăm sóc

Chuồng trại chăn nuôi gia súc phải luôn được chiếu sáng tốt, có cửa sổ lớn và chuồng trại được trang bị đầy đủ. Chuồng trại phải được thông gió tốt. Không cần cách nhiệt chuồng trại trừ khi nhiệt độ xuống dưới -40°C (-40°F); chỉ cần lót rơm là đủ.

Đàn bò phát triển mạnh ngay cả ở nhiệt độ thấp tới -45°C (113°F) và thấp tới -40°C (-104°F), khiến giống bò này phù hợp để nhân giống ở bất kỳ nơi nào trên thế giới. Chủ bò phải thường xuyên vệ sinh chuồng trại, cung cấp nước sạch và tiêm phòng các loại vắc-xin cần thiết. Để bò Kalmyk nhanh chóng tăng cân, cần cho chúng ăn đầy đủ. Bò đực đạt trọng lượng mong muốn trong vòng năm tháng, và bò cái trưởng thành trong vòng ba tháng.

Bệnh tật

Bò Kalmyk có khả năng kháng bệnh cao; nếu được tiêm phòng đầy đủ, chúng hiếm khi bị bệnh. Nếu có dịch bệnh bùng phát, gia súc có thể bị bệnh. bệnh bạch cầu, bệnh leptospirosis hoặc bệnh actinomyces. Nếu không tuân thủ tất cả các quy tắc vệ sinh, bò có thể bị nhiễm giun sán.

Khi có dấu hiệu đầu tiên của triệu chứng, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức từ bác sĩ thú y có trình độ. Trong quá trình điều trị, bò bệnh nên được cách ly, cả trong chuồng và ngoài đồng cỏ, để ngăn ngừa lây nhiễm cho các động vật khác.

Cho ăn

Vào mùa hè, bò tự kiếm ăn trên đồng cỏ; không cần cho chúng ăn thức ăn đậm đặc. Chúng có thể gặm cỏ trên bất kỳ đồng cỏ nào và ăn bất kỳ loại cỏ mềm nào, miễn là cỏ cao.

Ngay cả vào mùa đông, động vật vẫn có thể tự kiếm thức ăn trên đồng cỏ bằng cách lấy thức ăn từ dưới tuyết.

Bò phải được cung cấp nước, cần được cung cấp bốn lần một ngày. Bê con nặng dưới 250 kg cần 40 lít nước. Bê con nặng từ 250 đến 350 kg cần 50 lít, và bê con nặng hơn cần 60 lít mỗi ngày. Nếu nhiệt độ không khí cao, cần thêm 20% lượng nước.

Mặc dù động vật có thể gặm cỏ quanh năm, nhưng việc cải thiện chuồng trại và bổ sung thức ăn vào chế độ ăn vẫn sẽ có tác động tích cực đến việc tăng cân, đặc biệt là đối với:

• thức ăn ủ chua từ cỏ hỗn hợp, cũng như thức ăn ủ chua từ ngô;
• cỏ ủ chua;
• rau và củ.

Từ tháng 4 đến tháng 6, tốt nhất nên chăn thả trên các cánh đồng ngũ cốc, cỏ lông vũ hoặc cỏ đuôi cáo. Bắt đầu từ tháng 8, nên ưu tiên các cánh đồng cỏ lông vũ và ngải cứu. Trong mùa chăn thả, bò có thể tích lũy khoảng 60 kg mỡ, được sử dụng để duy trì năng lượng thiết yếu trong mùa đông, khi vitamin tự nhiên khan hiếm.

Chăm sóc bê con

Bê con sinh ra từ bò Kalmyk rất khỏe mạnh. Chúng đẻ tự nhiên, hiếm khi cần sự hỗ trợ của con người. Tỷ lệ sống sót của bê con là 99%, thậm chí 100%, đôi khi đạt tới 96%. Hệ miễn dịch mạnh mẽ của chúng cho phép chúng được nuôi ở bất cứ đâu trên thế giới, ngay cả trong điều kiện mất vệ sinh.

Cân nặng khi sinh của chúng là 25 kg. Chúng là giống chó trưởng thành muộn, phát triển chậm hơn một chút so với những giống khác. giống thịtNgay từ những ngày đầu, chúng được chăn thả cùng bò mẹ, bú sữa mẹ. Bê con phát triển nhanh chóng và tăng một kg rưỡi mỗi ngày.

Trẻ sẽ thích nghi với điều kiện sống mới trong vòng một tuần. Hệ miễn dịch của trẻ vẫn còn yếu, vì vậy việc tiêm phòng các bệnh nghiêm trọng trong thời gian này là rất quan trọng.

Sau khi sinh, bê con được đặt trong một chuồng riêng biệt trên nền rơm ngay trong chuồng, nơi không có gió lùa và nhiệt độ không khí là 13°C. Chúng được cho bú sữa non khoảng năm lần một ngày; vào ngày thứ hai sau khi sinh, bê con có thể được cho uống một ít nước ấm từ bình. Bò cái sản xuất sữa non trong năm ngày đầu tiên, sau đó sản xuất sữa thường. Từ 10 ngày tuổi, nên cho uống nước ba lần một ngày, sau đó cho ăn cỏ khô và thức ăn mềm.

Nuôi con non:

Tìm hiểu thêm về cách cho bê con ăn từ khi mới sinh – đọc ở đây.

Bò Kalmyk được nuôi như thế nào?

Giống bò Kalmyk thường được lai với các giống bò hiện có và để phát triển các giống bò mới vì chúng có sức bền, trưởng thành sớm, tăng cân nhanh và có hương vị thịt tuyệt vời.

Ngày nay có hai giống bò Kalmyk:

1. Bò trưởng thành sớm, trọng lượng cơ thể thấp.
2. Trưởng thành muộn nhưng trọng lượng cơ thể cao, năng suất thịt cao.

Bò cái có thể phối giống khi được một tuổi rưỡi và có thể sinh bê con trong 10 đến 15 năm. Bò cái tơ chỉ được phép phối giống với bò đực Kalmyk khi đạt trọng lượng 3 centners. Không cần sự hỗ trợ của con người trong quá trình thụ tinh và sinh bê; quá trình mang thai rất dễ dàng, và bê sơ sinh nặng 22 kg.

Bò cái là những bà mẹ tuyệt vời; chúng không cho bất kỳ ai đến gần bê con, khiến chúng trở nên hung dữ. Vì vậy, bê con được mẹ chăm sóc cho đến khi trưởng thành. Tỷ lệ sống sót của bê con rất cao, lên đến 95%; cứ 100 bò cái trong đàn thì có 90 bê con.

Khi bê được 8 tháng tuổi, chúng ngừng bú sữa mẹ; đến độ tuổi này, nhờ sữa mẹ, chúng nặng 180-240 kg.

Việc nuôi bò Kalmyk tại các trang trại tư nhân mang lại tiềm năng lớn trong việc tăng quy mô đàn. Tuy nhiên, để chăn thả, chúng cần một khu vực rộng lớn với nhiều loại cỏ. Chúng chỉ có thể gặm cỏ tại một nơi trong một tuần, sau đó phải được di chuyển đến một địa điểm khác.

Ưu điểm và nhược điểm

Bò Kalmyk có nhiều ưu điểm:

Đánh giá của nông dân

Người nông dân nuôi giống bò này chỉ báo cáo kết quả khả quan về năng suất và chất lượng. Ngay cả những người chưa có kinh nghiệm nuôi bò trước đây cũng có thể nuôi chúng vì chúng đòi hỏi rất ít công chăm sóc.

Bò Kalmyk có lợi nhuận cao nhờ dễ chăm sóc và cho ăn. Chúng cũng có thể chăn thả trên đồng cỏ quanh năm. Bất kể chất lượng thức ăn như thế nào, bò vẫn tăng cân tốt. Thịt của giống bò này có hương vị tuyệt vời so với các giống bò thịt khác.

Những câu hỏi thường gặp