Bò đực lấy thịt: những điều cơ bản về kinh doanh, quy tắc chăn nuôi, thức ăn và tiếp thị thịt

Chăn nuôi bò đực thịt có những ưu điểm riêng: đơn giản và lợi nhuận đầu tư tốt. Điều quan trọng là phải biết cách vận hành doanh nghiệp này đúng cách, nên mua bò đực nào, cách cho chúng ăn và các khía cạnh quan trọng khác. Ngay cả khi nuôi bê thịt để phục vụ nhu cầu cá nhân, người nông dân vẫn nên nắm vững những kiến ​​thức cơ bản về chăm sóc, chuồng trại và vỗ béo bò.

Mua bê

Trước tiên, bạn cần quyết định mục đích lai tạo bò đực; có thể có nhiều lựa chọn:

• cho chính bạn;
• để thực hiện liên tục;
• để giao đến các quán cà phê và nhà hàng;
• phân phối giữa những người quen biết.

Sau khi xác định được mục tiêu, đã đến lúc bắt đầu mua bê. Tốt nhất nên liên hệ với một trang trại chuyên nuôi bò đực. các giống thịt tốt nhất Các giống bò đực sau đây được ghi nhận:

• Nga không sừng;
• kỷ Devon;
• Sừng ngắn;
• Galloway;
• Aberdeen Angus.

Khi mua bê, hãy cân nhắc trọng lượng cơ thể của chúng để đảm bảo cân nặng tương ứng với trọng lượng dự kiến. Sức khỏe tổng thể của bê, các bệnh tật có thể xảy ra và năng suất của bê bố mẹ cũng rất quan trọng. Tốt nhất nên mua bê đực nặng khoảng 100 kg.

Bạn có thể tiết kiệm chi phí mua bằng cách mua một con bê sữa, phải được cho ăn sữa bò cho đến khi được ba tháng tuổi.

Tốt nhất là nên mua bê vào cuối mùa xuân để có thể nhận được phần thưởng bằng tiền mặt vào mùa thu.

Video này giải thích cách chọn bò đực, cách chăm sóc chúng và liệu nuôi chúng để lấy thịt có mang lại lợi nhuận hay không:

Cân nặng bình thường

Cân nặng của bê sơ sinh phụ thuộc vào giống của chúng, và cân nặng của bò đực trưởng thành phụ thuộc vào cách chúng được cho ăn và chăm sóc. Bảng dưới đây cung cấp các tiêu chuẩn cân nặng ước tính:

Cân nặng của bò đực phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng và số lượng thức ăn, phương pháp chăn thả và chuồng trại. Cân nặng cũng phụ thuộc vào giống bò đực; một số giống không nổi tiếng về kích thước lớn, trong khi những giống khác lại có mức tăng trưởng ấn tượng.

Điều kiện chăm sóc và bảo trì

Nếu bạn quyết định nhân giống bò đực, bạn không chỉ phải cung cấp cho chúng chế độ ăn uống cân bằng và hợp lý mà còn phải đảm bảo chăm sóc và nuôi dưỡng đúng cách. Không nên để bò tiếp xúc với thời tiết lạnh vào mùa đông, và không nên nuôi nhốt chúng ở nơi ngột ngạt, kém thông thoáng vào mùa hè.

Bạn cũng nên làm theo những khuyến nghị sau:

• Điều quan trọng là phải chọn đúng dây xích; thú cưng sẽ nhanh chóng làm đứt dây nếu bị buộc vào sợi dây mỏng. Tốt nhất nên dùng xích kim loại có vòng. Để bảo vệ cổ khỏi kim loại, hãy đặt một miếng vải mềm dưới vòng cổ.
• Trong quá trình bảo dưỡng, tính khí của con vật được theo dõi; những con hung dữ hoặc bồn chồn nên được loại bỏ. Điều này có thể gây nguy hiểm cho cả những con bò đực khác và chủ sở hữu.
• Để đảm bảo an toàn và thuận tiện, bạn nên đeo khuyên mũi khi trẻ được một tuổi.

Nên nuôi riêng động vật non với động vật trưởng thành, và chuồng nhỏ là tốt nhất cho bê con. Bò đực và bò cái có thể được nuôi chung với nhau vì điều này giúp chúng hiền lành hơn.

Vào mùa hè, bò đực có thể được nuôi ngoài trời không cần mái che, nhưng chuồng nên được trang bị chuồng nhựa. Chuồng cần được vệ sinh ba lần một ngày sau khi cho ăn.

Khu vực chăn thả bò đực phải được rào bằng vật liệu chắc chắn, và chỉ được phép dắt bò ra đồng cỏ bằng gậy và dây xích. Không nên chăn thả bò cái và bò đực cùng nhau, hoặc cho bò con ăn cỏ cùng nhau.

Chuẩn bị cơ sở

Để xây dựng chuồng trại, bạn cần một khoảng đất trống để xây dựng chuồng bò. Chuồng có thể được xây trong sân, nhà nghỉ hè hoặc trang trại mini. Bạn cũng nên chừa một khoảng trống để bò có thể đi lại bên ngoài chuồng.

Vào mùa hè, bò đực tăng cân tốt và cần được vận động liên tục, vì nếu nhốt trong chuồng, chúng sẽ bị bệnh, trở nên hung dữ hơn và sụt cân.

Diện tích nên được tính toán ở mức 10 mét vuông/con, bao gồm cả không gian lưu trữ thức ăn. Mặt tiền có thể được làm bằng gạch hoặc gỗ tấm. Thuê chuồng trại chăn nuôi cũng là một lựa chọn.

Bò đực và bò cái là loài động vật sạch sẽ, vì vậy sàn chuồng cần được thiết kế sao cho dễ dàng và nhanh chóng vệ sinh. Sàn chuồng cũng phải luôn khô ráo, nếu không động vật có thể mắc các bệnh truyền nhiễm về móng.

Các đặc điểm chính của chuồng trại là:

• nhiệt độ không thấp hơn 8 độ;
• thông gió;
• khả năng thông gió thường xuyên.

Điều quan trọng nhất là ngăn gió lùa, vì chúng là nguồn lây nhiễm trực tiếp. Nếu nuôi trên 10 con chim, tốt nhất nên lắp đặt máng ăn và máng uống có chế độ tự động. Không nên đặt máng ăn và máng uống trên sàn; chiều cao tối ưu là 8 cm tính từ sàn, nhưng phải luôn dễ dàng tiếp cận.

Rơm được sử dụng tốt nhất trong nhà vì nó hấp thụ khí và amoniac. Có thể sử dụng rơm trên cả đường đi và trong hộp.

Sức khỏe động vật

Khi nuôi bò đực lấy thịt, điều quan trọng là phải theo dõi sức khỏe của chúng để đảm bảo thịt ngon và an toàn cho người tiêu dùng. Để ngăn ngừa bò đực bị bệnh và lây nhiễm cho bò khác, hãy làm theo các bước sau:

• thực hiện tiêm chủng và khám sức khỏe định kỳ hàng tháng đúng lịch;
• Việc theo dõi thú y thường xuyên sẽ giúp phát hiện kịp thời các bệnh truyền nhiễm, giúp bò tránh được những biến chứng nghiêm trọng hoặc thậm chí tử vong;
• Chỉ có thể chăn thả bò đực sau khi sương buổi sáng tan hết;
• Điều quan trọng là chuồng trại luôn có lớp lót khô, ánh sáng tốt, không có gió lùa và nhiệt độ không khí không dưới 10 độ;
• Tốt hơn là thả bò đực ăn cỏ mà không cần xích chúng lại.

Kho lạnh bảo quản bò đực

Cách tốt nhất và hiệu quả nhất để nuôi bò đực lấy thịt là chuồng lạnh. Một con bò đực một ngày tuổi được nhốt trong chuồng có chuồng ngoài trời và được giữ ngoài trời. Những chuồng này không được cách nhiệt, vì vậy điều quan trọng là phải cung cấp ổ nằm ấm áp. Các chuyên gia cho biết chuồng lạnh có nhiều ưu điểm:

• Gia súc nhận được một lượng lớn vitamin D.
• Với phương pháp trồng lạnh, toàn bộ dự trữ đều được sử dụng cho quá trình sinh trưởng của chúng.
• Các bệnh truyền nhiễm được loại trừ.
• Cơ thể phát triển bình thường, động vật tăng cân và lớn nhanh.

Bên cạnh những mặt tích cực, cũng có những mặt tiêu cực:

• Tiền được chi cho việc xây dựng từng hộp riêng lẻ.
• Vào thời tiết lạnh, bê uống nhiều sữa hơn 25%.

Bạn có thể di chuyển bê sang chuồng lạnh bất cứ lúc nào trong năm, như nhiều trang trại vẫn làm. Điều quan trọng là phải đảm bảo bê khỏe mạnh trước khi chuyển đến chuồng. Nhựa là lựa chọn tốt nhất cho chuồng, và chuồng nên được di chuyển định kỳ để ngăn vi khuẩn phát triển ở vị trí ban đầu.

Thiến: ưu và nhược điểm

Thiến bò đực làm rối loạn chức năng sinh dục, kèm theo mất cân bằng nội tiết tố. Điều này làm gián đoạn quá trình trao đổi chất, tăng tích tụ mỡ và ức chế sự phát triển cơ bắp. Do đó, chất lượng thịt của bò còn nguyên vẹn tốt hơn nhiều so với bò đã thiến.

Nếu bò đực chưa thiến, thịt của nó sẽ dai và nạc, trong khi bò đực đã thiến có thịt mềm, béo, hương vị thơm ngon hơn. Nếu lựa chọn thịt sau có vẻ phù hợp hơn, nên thiến khi bò được hai tháng tuổi. Thủ thuật này chỉ nên được thực hiện bởi bác sĩ thú y. Thủ thuật này nên được thực hiện trước thời kỳ chăn thả, nếu tuổi của bò đực cho phép.

Bò đực bị thiến có nhu cầu ăn cao hơn bò đực chưa thiến. Tuy nhiên, bò đực bị thiến có khối lượng cơ bắp ít hơn. Do đó, điều quan trọng là phải hiểu rằng bò đực bị thiến sẽ cần tiêu thụ thức ăn nhiều hơn sau phẫu thuật.

Quá trình vỗ béo

Việc cho bê và bò đực trưởng thành ăn uống đúng cách là rất quan trọng. Điều này quyết định tốc độ tăng cân nhanh chóng và hương vị của thịt. Các loại thực phẩm sau đây nên được bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày của chúng:

• ngô ủ chua;
• rơm lúa mì;
• cỏ khô đồng cỏ;
• muối;
• bột giấy;
• bữa ăn;
• bột xương và bột cá.

Tốt nhất là bạn nên tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia để lập thực đơn hàng ngày cho việc nuôi bò lấy thịt.

Bê vỗ béo

Bê con bú sữa mẹ đến 20 ngày sau khi sinh. Sau đó, người chăn nuôi phải theo dõi chất lượng chế độ ăn của bê. Trong thời gian này, hệ tiêu hóa của bê được tăng cường và có thể xử lý thức ăn thường xuyên. Chỉ cho bê ăn thức ăn thô có thể dẫn đến tiêu hóa kém, vì vậy cần bổ sung enzyme cùng lúc.

Nếu không thể nuôi bê bằng sữa mẹ, phải dùng sữa nhân tạo. Pha một lít nước đun sôi với 2 thìa cà phê muối và hai quả trứng để thay thế sữa non.

Enzyme không chỉ đảm bảo tiêu hóa tốt mà còn giúp tăng cân nhanh chóng và làm mềm phân, ngăn ngừa táo bón. Để giúp bé chuyển đổi dễ dàng từ sữa mẹ sang cỏ khô, cỏ và ngũ cốc, bắt đầu từ 3 tháng tuổi, bạn có thể cho bé ăn các loại thực phẩm giàu protein.

Thức ăn thừa nên được bỏ đi vì nó có thể bị chua và gây hại cho đường tiêu hóa. Ngoài những loại trên, nên cho bê ăn thạch yến mạch. Để chuẩn bị, trộn 1 kg yến mạch với 2,5 lít nước đun sôi và khuấy đều. Ngâm trong 45 phút, sau đó lọc, thêm một chút muối và đun nóng cho đến khi ấm.

Đã có thêm thông tin về cách cho bê ăn. đây.

Bảng dưới đây cho biết lượng thức ăn mà bê con cần tiêu thụ từ 2 đến 14 tháng tuổi:

Vỗ béo bò đực

Chế độ ăn thay đổi tùy theo mùa. Vào mùa hè, bò đực có nhiều cơ hội được cho ăn cỏ tươi hơn, trong khi vào mùa đông, thức ăn đậm đặc và cỏ khô được bổ sung vào chế độ ăn.

Bảng dưới đây liệt kê danh sách các sản phẩm thức ăn dành cho bò đực trong các mùa khác nhau.

Nếu cần thiết, có thể cho động vật ăn thêm chất bổ sung để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Nước uống phải luôn sạch và dễ tiếp cận.

Ngoài thức ăn chính, điều quan trọng là phải cung cấp cho động vật những sản phẩm sau:

• củ cải đường làm thức ăn chăn nuôi;
• cà rốt với khoai tây;
• ngô;
• chất thải thực phẩm.

Khi trọng lượng sống của bò đực đạt 300 kg, quá trình nuôi dưỡng và vỗ béo kết thúc. Trước đây, mức tăng trọng hàng ngày của bò đực chỉ là 800 gram, nhưng trong giai đoạn vỗ béo, con bò đực đạt 1.300 kg.

Bán thịt và tìm kiếm khách hàng

Có nhiều lựa chọn để bán thịt bê. Để bắt đầu, bạn nên tìm kiếm trực tuyến, đến các cửa hàng và hỏi bạn bè về giá thịt bê. Sau đó, bạn sẽ biết mình có thể bán được với giá nào. Ví dụ, nhà hàng sẽ bán giá cao hơn chợ, nhưng họ cũng sẽ kiểm tra thịt tại bác sĩ thú y để xem có bệnh tật và các bệnh lý khác không.

Nếu bán thịt cho các cửa hàng lớn như cửa hàng, nhà hàng, v.v., thì phải đăng ký kinh doanh.

Bạn cũng có thể sắp xếp với một cửa hàng để thường xuyên cung cấp thịt bê tại đó, hoặc bạn có thể tự mình đến chợ và bán thịt. Tốt nhất là nên tìm một địa điểm cụ thể để đảm bảo tất cả thịt được bán hết và bạn có thể thanh toán toàn bộ sản phẩm cùng một lúc.

Kinh doanh thịt chắc chắn có lãi, nhưng cũng rất cạnh tranh, vì vậy thách thức đặt ra là tìm ra những cách tiếp cận sáng tạo, đưa ra những ý tưởng độc đáo, và quan trọng nhất là đảm bảo thịt tươi ngon. Điều quan trọng là phải giữ giá thấp để thu hút nhiều khách hàng hơn đối thủ cạnh tranh. Cần nhớ rằng doanh số bán thịt sẽ giảm trong Mùa Chay.

Nếu bạn quyết định tự bán thịt bê, hãy chọn địa điểm không có cửa hàng thịt hoặc quầy hàng gần đó. Khu dân cư là lý tưởng nếu gần đó không có cửa hàng thịt. Địa điểm gần ga tàu điện ngầm hoặc trạm xe buýt, nơi có dòng người qua lại thường xuyên, cũng là một lựa chọn tốt.

Đây có phải là một doanh nghiệp có lợi nhuận không?

Tất nhiên, bạn sẽ không giàu lên ngay lập tức. Để kiếm được lợi nhuận tốt, bạn cần đầu tư vào kinh doanh. Nếu bạn có một mảnh đất riêng để xây dựng chuồng trại thì thật tuyệt; nếu không, bạn sẽ phải mua một mảnh đất nhỏ và xây chuồng cho bò đực.

Tiếp theo, bạn nên thực hiện các thao tác sau:

Tổng chi phí sẽ vào khoảng 280.000 rúp, có thể nhiều hơn, có thể ít hơn. Chúng ta cũng hãy xem xét chi phí thời gian:

Bò đực sẵn sàng giết mổ khi đạt trọng lượng sống khoảng 500-600 kg, đạt trọng lượng này khi được 20 tháng tuổi. Đây là độ tuổi bò đực đạt trọng lượng sống mong muốn. Năng suất thịt mỗi con dao động từ 60 đến 70%.

Ví dụ, một con bò đực nặng 450 kg (không quá lớn) sẽ cho ra 270 kg thịt. Một kg thịt bê có giá trung bình 300 rúp. Điều này có nghĩa là một con bò đực cỡ trung bình sẽ có giá 81.000 rúp. Nhân con số này với quy mô đàn bò, ta sẽ có một khoản tiền thịt rất ấn tượng. Các bộ phận khác của cơ thể cũng có thể được bán:

• cái đầu;
• móng guốc;
• các cơ quan nội tạng;
• đuôi.

Việc này vẫn sẽ tạo ra một khoản lợi nhuận nhỏ. Do đó, doanh nghiệp sẽ hoàn vốn trong vòng một năm. Và sau ba năm, doanh nghiệp sẽ phát triển mạnh mẽ. Nếu cung cấp thịt cho các cửa hàng bán lẻ lớn, cần phải đăng ký kinh doanh và kiểm soát chất lượng sản phẩm thịt.

Video dưới đây thảo luận về việc cho bò đực ăn tại nhà và chi phí liên quan đến việc vỗ béo bò đực để lấy thịt:

Những vấn đề có thể phát sinh trong cuộc sống của người nông dân

Thoạt nhìn, nghề nông có vẻ dễ dàng, nhưng thực tế lại rất vất vả và đòi hỏi đầu tư tài chính đáng kể. Tuy có những mặt tích cực, nhưng cũng có một số thách thức có thể phát sinh:

• Có thể mua phải bê con chưa phát triển hoặc bị bệnh do thiếu kinh nghiệm.
• Khi bán thịt bê, có thể sẽ phát sinh sự cạnh tranh và khi đó bạn sẽ phải tìm nơi khác để bán.
• Đặc biệt chú trọng đến việc duy trì vệ sinh cho bò đực và kiểm soát thú y.
• Người bán (chủ sở hữu vật nuôi) phải đăng ký là doanh nhân cá nhân, nếu không việc bán thịt sẽ là bất hợp pháp.

Ưu điểm và nhược điểm của kinh doanh

Mỗi ngành nghề đều có ưu điểm riêng, và chăn nuôi bò thịt cũng không ngoại lệ, với những ưu và nhược điểm riêng. Một số ưu điểm bao gồm:

Bây giờ nói về những nhược điểm:

Chăn nuôi bò đực lấy thịt là một ngành kinh doanh rất có lợi nhuận, nhưng điều quan trọng cần hiểu là đây là một ngành có tính cạnh tranh cao. Để đảm bảo nhu cầu về thịt bê, bò đực phải được chăm sóc, cho ăn và giữ vệ sinh đúng cách ngay từ khi sinh ra. Tiêm phòng cũng rất quan trọng, vì nếu không, vật nuôi có thể bị bệnh và chất lượng thịt có thể bị ảnh hưởng.

Những câu hỏi thường gặp