Nghề nuôi ong ở Ukraine có gì đáng chú ý?

Ukraine là quốc gia sản xuất mật ong hàng đầu châu Âu, và điều này không có gì ngạc nhiên: nghề nuôi ong là một trong những ngành nông nghiệp phát triển nhất ở đây. Các vùng Vinnytsia, Zhytomyr, Zaporizhzhia, Ivano-Frankivsk, Mykolaiv và Khmelnytskyi mỗi vùng có hơn 100.000 đàn ong. Ít nhất 400.000 người nuôi ong đang sinh sống tại Ukraine.

Ong ở Ukraine

Về cơ bản, tất cả những gì cần thiết để sản xuất mật ong trong tự nhiên là ong và cây mật ong. Các loài côn trùng sau đây được tìm thấy trong các trại nuôi ong ở Ukraine:

• Tiếng Nga trung tâm. Một giống chó kháng bệnh và sống sót qua mùa đông tốt. Tuy nhiên, chúng nổi tiếng với tính khí hung dữ và khá khó chịu.
• Người da trắng xám. Có lẽ là loài ong thân thiện nhất, nổi tiếng với năng suất cao. Tuy nhiên, chúng chịu đựng bệnh tật và mùa đông kém hơn đáng kể so với ong miền Trung nước Nga.
• Carpathian. Một giống ong hiền lành, điềm tĩnh, không dễ bay thành đàn và khá chịu được mùa đông. Một lựa chọn tốt cho người mới bắt đầu. Tuy nhiên, sản lượng mật ong của ong Carpathian chỉ ở mức trung bình.
• Thảo nguyên Ukraina. Một giống ong chịu được mùa đông, có độ hung dữ vừa phải. Chúng sản xuất nhiều mật hơn ong Carpathian, nhưng dễ bay thành đàn hơn.
• Người da vàng da trắng. Chúng thích hợp nhất để nuôi ở các vùng nóng và khô cằn của Ukraine. Chúng có xu hướng bay đàn vừa phải và khá hiền lành với người nuôi ong, mặc dù chúng có thể tấn công các đàn ong khác.
• Carnica. Loài này dễ bay đàn hơn các giống ong khác, nhưng lại sản xuất lượng mật gấp đôi so với ong Carpathian, ong thảo nguyên Ukraine và ong vàng Kavkaz. Hơn nữa, ong chúa có khả năng sinh sản rất cao.
• tiếng Ý. Đây là giống gà sinh sản nhiều nhất ở Ukraine. Tuy nhiên, chúng không chịu được mùa đông khắc nghiệt và rất dễ mắc bệnh.

Cây mật ong Ukraina

Vào mùa xuân Những loài thực vật sau đây nở hoa ở Ukraine:

• chuông xanh;
• cây phỉ;
• cây phỉ;
• cây liễu;
• đỏ bừng;
• quả mơ;
• bồ công anh;
• nho đen;
• anh đào;
• mận;
• quả lê;
• quả táo;
• cây keo vàng, v.v.

Vào mùa hè các cây mật ong khác sẽ thay thế chúng:

• cây keo trắng;
• cỏ ba lá đỏ và cỏ ba lá đồng cỏ;
• cây xạ hương;
• cây xạ hương;
• cỏ ba lá trắng (Hà Lan);
• cháo trắng;
• cây ích mẫu;
• cây bồ đề;
• kiều mạch;
• cây kế sữa;
• hoa hướng dương, v.v.

MỘT vào mùa thu Hoa thạch nam đang nở rộ ở Ukraine.

Lời khuyên cho những người nuôi ong đầy tham vọng ở Ukraine

Trước hết, một người nuôi ong mới vào nghề ở Ukraine nên quyết định phương pháp nuôi ong mà mình sẽ áp dụng trong tương lai:

• sự tụ tập nhân tạo;
• bay lượn tự do;
• phương pháp bầy đàn;
• phương pháp cắt ngang.

Bạn cũng nên lắng nghe những khuyến nghị sau:

• Duy trì số lượng đàn ong ở mức có thể được quan tâm và quản lý đầy đủ.
• Thực hiện mọi công việc bảo trì trại ong một cách tận tâm và hiệu quả. Giữ cho tất cả các tổ ong sạch sẽ là trách nhiệm trực tiếp của một người nuôi ong giỏi.
• Ong cần được cung cấp lượng thức ăn tối ưu không chỉ trong thời gian trú đông mà còn trong cả mùa xuân.
• Mỗi đàn ong phải khỏe mạnh. Sau khi trú đông, một đàn ong cần ít nhất tám con đường.
• Ong nên được nuôi hoàn toàn trong các tổ ấm áp. Tổ ong cần có tường chắc chắn và mái chống dột. Vào mùa đông, ong nên được nuôi trong các nhà trú đông khô ráo, cách nhiệt ở nhiệt độ từ 2 đến 4 độ C.
• Số lượng đàn ong phải được tăng lên bằng cách sử dụng các đàn ong được lấy từ những đàn ong khỏe mạnh nhất. Đến thời điểm dòng mật chính chảy về, các đàn ong mới phải có sức mạnh tương đương với các đàn ong ban đầu.
• Chọn thời điểm thích hợp để mở rộng tổ ong. Thường xuyên theo dõi khối lượng công việc và sức khỏe của ong trong tổ. Ong phải luôn bận rộn.
• Một trại ong phải có đủ số lượng tổ ong. Ở những vùng có lưu lượng mật ong trung bình, sau khi loại bỏ, mỗi đàn ong nên có ít nhất mười hai khung tổ và mười khung tổ lớn. Ở những vùng có lưu lượng mật ong dồi dào, cần gấp đôi số lượng khung tổ lớn.
• Trại ong nên được đặt ở nơi khô ráo, không có gió, nhưng được bao quanh bởi nhiều cây mật ong. Lý tưởng nhất là các cây nên nở hoa vào các thời điểm khác nhau trong năm: một số vào đầu xuân, một số vào cuối xuân và một số vào mùa hè.
• Ong chúa không nên quá hai tuổi. Có một số ngoại lệ, nhưng nhìn chung, ong chúa sẽ mất khả năng sinh sản chỉ sau một năm rưỡi.

Bạn sẽ tìm thấy nhiều mẹo hơn nữa dành cho người nuôi ong mới bắt đầu Đây.

Nghề nuôi ong ở Ukraine như một ngành kinh doanh

Nhu cầu mật ong ở Ukraine cao hơn đáng kể so với nguồn cung thị trường. Điều này mở ra triển vọng tuyệt vời cho sự phát triển của nghề nuôi ong như một ngành kinh doanh.

Hơn nữa, đất nước đã thông qua Luật Nuôi ong, quy định tất cả các sản phẩm từ ong và hoạt động nuôi ong đều được miễn thuế. Luật này điều chỉnh việc nhân giống và sử dụng ong trong công nghiệp, đồng thời đảm bảo việc bảo vệ các đàn ong, tạo ra sự hỗ trợ đáng kể cho các doanh nhân đầy tham vọng.

Làm thế nào để bắt đầu kinh doanh?

Để kinh doanh nuôi ong thành công, cần phải đảm bảo không chỉ thiết bị và hàng tồn kho chất lượng cao mà còn phải vận hành thận trọng.

Nghề nuôi ong đòi hỏi sự có mặt của:

• trực tiếp từ tổ ong;
• khung;
• xe tay ga chở hàng;
• bảng mẫu;
• giá đỡ ống chỉ;
• con lăn kết hợp;
• gian hàng du mục;
• bát uống nước cho ong;
• máy đo tâm thần;
• nhiệt kế và các thiết bị khác.

Để trang bị đầy đủ cho 20 tổ ong, chi phí có thể lên tới năm nghìn đô la.

Trước khi bắt đầu nuôi ong vì lợi nhuận, việc tìm kiếm nhân viên tương lai là điều cần thiết. Trình độ chuyên môn và chất lượng công việc là những tiêu chí quan trọng để lựa chọn nhân viên tương lai. Hãy tập trung chủ yếu vào kinh nghiệm và chuyên môn của ứng viên trong lĩnh vực nuôi ong và sản xuất mật ong.

Kế hoạch kinh doanh

Nếu không có một kế hoạch kinh doanh được xây dựng bài bản, bạn sẽ không thể đảm bảo được các khoản vay và đầu tư cho doanh nghiệp nuôi ong trong tương lai. Một kế hoạch kinh doanh phải bao gồm:

• hướng hoạt động trong tương lai và thị trường ngách của doanh nghiệp (doanh nghiệp tư nhân) trên thị trường;
• nhiệm vụ sản xuất mật ong;
• phát triển chiến thuật cho công việc nuôi ong trong tương lai;
• kế hoạch tìm kiếm và yêu cầu đối với nhân viên và quản lý;
• đánh giá khả năng và chi phí của hoạt động kinh doanh;
• xem xét các nhà cung cấp và người mua tiềm năng trong tương lai.

Ngoài ra, cần tiến hành phân tích thị trường khu vực dự định kinh doanh. Cần xác định trước loại hình và phạm vi sản phẩm sẽ cung cấp trong tương lai.

Đừng bỏ qua chi phí ban đầu cho dụng cụ, thiết bị, ong và lương nhân viên ban đầu.

Khi lập kế hoạch kinh doanh nuôi ong, cần phải cân nhắc đến phạm vi đối tượng khách hàng tương lai, diện tích cần thiết để sản xuất mật ong và sự hiện diện của các cây mật ong trên đó.

Nuôi ong công nghiệp

Hiệu quả sản xuất ở Ukraine vẫn cực kỳ thấp, đặc biệt là khi so sánh với các quốc gia khác. Ví dụ, ở Canada, một người nuôi ong sản xuất hơn 4 tấn mật ong, trong khi ở Ukraine, con số tương tự chỉ là 200 kg. Sự khác biệt về năng suất này được giải thích bởi thực tế là sản xuất mật ong ở Ukraine phần lớn vẫn mang tính nghiệp dư.

Việc hợp nhất người nuôi ong thành hợp tác xã sẽ giúp tăng sản lượng mật ong. Nuôi ong với 3-10 tổ chỉ có thể cung cấp mật ong cho gia đình người nuôi ong, và đây chỉ là một thú vui. Một doanh nghiệp như vậy chỉ có thể sinh lời khi có hàng trăm đàn ong.

Hơn nữa, cần phải thay đổi loại tổ ong. Người nuôi ong Ukraine thường sử dụng tổ ong nằm ngang, khó vận chuyển do cồng kềnh, và vì lợi ích của một trại ong công nghiệp, nguồn mật ong phải được thay định kỳ. Việc chuyển sang tổ ong nhiều khối sẽ giúp khắc phục rào cản này, đưa nghề nuôi ong ở Ukraine lên tầm thương mại.

Một rào cản khác là chất lượng. Trước hết, điều quan trọng nhất là đảm bảo người nuôi ong Ukraine tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng của Liên minh Châu Âu. Điều này sẽ giúp giảm thiểu việc sử dụng kháng sinh, thúc đẩy quá trình chuyển đổi sang sản xuất không sáp ong và loại bỏ việc thu hoạch mật ong chưa chín.

Cho đến khi mọi rào cản được khắc phục, Ukraine sẽ không thể đạt được mức sản xuất mật ong và các sản phẩm nuôi ong khác. Tuy nhiên, vẫn có những cơ hội, và chúng khá hứa hẹn.

Một bước quan trọng khác là tính chính trực trong kinh doanh. Liên minh Châu Âu yêu cầu mật ong xuất khẩu phải có thể truy xuất nguồn gốc đến tận trại nuôi ong. Nói cách khác, tất cả mật ong xuất khẩu phải kèm theo bộ tài liệu đầy đủ cần thiết và bao bì tiêu chuẩn.

Các yếu tố trong sự phát triển của nghề nuôi ong ở Ukraine

Để đạt hiệu quả nuôi ong tối đa, cần đặc biệt chú ý đến các yếu tố sau:

• Giống. Kiến thức toàn diện và sâu rộng về các giống ong, đặc điểm, ưu điểm và nhược điểm của chúng là chìa khóa cho một doanh nghiệp thành công. Việc tạo ra các nhóm giống mới, phát triển các dòng và chủng loại, và áp dụng các phương pháp hiệu quả trong quá trình này chắc chắn sẽ giúp ích.
• Công nghệ. Chúng tôi đặc biệt khuyến khích bạn chỉ sử dụng những công cụ, phương pháp và kỹ thuật mới nhất. "Đã được kiểm chứng theo thời gian" không phải lúc nào cũng là tốt nhất.
• Sự sẵn sàng. Một người nuôi ong giỏi không thể bất cẩn; anh ta phải luôn chuẩn bị sẵn các biện pháp phòng ngừa và hành động ứng phó nhanh chóng.
• Môi trường. Cần phải luôn nghiên cứu kỹ lưỡng các cây mật ong xung quanh trại ong. Điều này là cần thiết, trước hết, để đạt được năng suất tối đa và an toàn cho ong.
• Thụ phấn. Nên sử dụng ong thường xuyên để thụ phấn cho cây.
• Sức khỏe. Cần phải liên tục theo dõi thị trường nuôi ong: Ukraine cung cấp ngày càng nhiều loại thuốc hiệu quả và thức ăn bổ dưỡng hơn mỗi năm.
• Giấy chứng nhận. Tất cả sản phẩm sản xuất ra đều phải được chứng nhận. Nhờ đó, các nhà sản xuất Ukraine có thể chiếm được lòng tin của người tiêu dùng châu Âu.
• Vùng đất. Việc lựa chọn khu vực kinh doanh sẽ quyết định nhiều yếu tố trong tương lai: lựa chọn giống ong, thời điểm lấy mật ong, v.v.

Các vấn đề và khó khăn

Tiêu thụ mật ong ở Ukraine đã giảm đáng kể do nền kinh tế suy thoái và giá xuất khẩu tăng cao: mật ong từng có giá 1,5 euro, và hiện vẫn giữ nguyên giá. Tuy nhiên, tính theo hryvnia, giá mật ong đã tăng đáng kể - giá vàng lỏng trên thị trường nội địa đã tăng gấp ba lần.

Vì mật ong không phải là sản phẩm thiết yếu, người dân Ukraine không muốn trả giá cao cho nó. Do đó, các doanh nghiệp nên xuất khẩu sản phẩm của mình hơn là bán trong nước.

Một vấn đề khác trên thị trường nội địa Ukraine là tình trạng hàng giả tràn lan. Phần lớn hàng hóa được bán không phải qua cửa hàng mà trực tiếp từ người nuôi ong và thông qua thương mại phi chính thức. Thông thường, những sản phẩm này không được kiểm tra kháng sinh, vì chi phí khá tốn kém cho một người nuôi ong - chi phí kiểm tra có thể lên tới khoảng 2.500 hryvnia. Đối với một lô hàng nhỏ từ 100-500 kg, việc tiến hành kiểm tra này hoàn toàn không có lợi nhuận.

Nghề nuôi ong ở Ukraine là một ngành công nghiệp phát triển, có thể dễ dàng mang lại lợi nhuận cho bất kỳ doanh nhân nào. Giống ong phù hợp, vùng nuôi, dụng cụ chất lượng và đội ngũ nhân viên lành nghề đều có thể giúp bạn đạt được thành công về mặt tài chính trong thời gian ngắn. Điều quan trọng là phải học hỏi càng nhiều càng tốt và không ngại áp dụng.

Những câu hỏi thường gặp