Những loại nấm nào mọc ở vùng Primorsky?

Vùng Primorsky là vùng nấm Klondike đích thực. Bắt đầu từ tháng Tư, nấm mọc khắp nơi. Chúng mọc trong tất cả các khu rừng ven biển, trong công viên, dọc đường - chúng rất nhiều, và trong số đó có nhiều loài quý hiếm, độc đáo chỉ có ở vùng Primorsky.

Nấm ăn được và nấm ăn được có điều kiện

Các chuyên gia ước tính có khoảng 800 loài nấm mọc ở vùng Primorsky, nhưng chỉ có 300 loài có thể ăn được. Nấm được phân loại thành:

• Có thể ăn được Chúng thậm chí có thể ăn sống; chúng không chứa bất kỳ chất độc nào. Tuy nhiên, nguy cơ ngộ độc vẫn tồn tại - nấm hấp thụ độc tố từ môi trường như một miếng bọt biển. Do đó, chỉ nên thu hoạch ở những khu vực sinh thái sạch sẽ, tránh xa các khu công nghiệp.
• Có thể ăn được. Chúng chỉ có thể được ăn sau khi được chế biến đặc biệt.

Ở vùng Primorsky, nấm không chỉ mọc trong rừng và ngoài thành phố. Cư dân Vladivostok thậm chí còn bắt gặp nấm mà không cần phải ra ngoài thiên nhiên - các loại nấm ăn được mọc trong sân, công viên và sân chơi:

Nấm trắng

Sự miêu tả. Nấm Porcini Còn được gọi là boletus, babki, hoặc korovki, loại nấm này là một loại nấm lớn, thịt với mũ nấm màu nâu. Mũ nấm có đường kính từ 10-20 cm. Thân nấm dày hơn ở phía dưới, với một lớp lưới rõ rệt ở gốc. Phần thịt của mũ nấm và thân nấm có màu trắng. Màu thịt nấm không thay đổi sau khi khô.

Các loại. Nhiều loại nấm boletus cũng mọc ở Primorsky Krai, bao gồm:

• Gỗ sồi. Mũ nấm màu cà phê, mịn như nhung, đường kính 8-25 cm. Mũ nấm lồi và nứt theo thời gian.
• Cây thông. Mũ nấm cao 8-20 cm. Màu sắc: ban đầu có màu trắng, sau chuyển sang màu nâu đỏ.
• Nấm hồng. Nấm boletus này có mũ nấm màu hồng, đường kính 16 cm. Thịt nấm màu vàng nhạt, chuyển sang màu xanh khi bị bẻ gãy. Thân nấm hình ống màu vàng tươi.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Nấm Boletus mọc ở phía nam Primorye.

Có rất nhiều nấm thông ở quận Yakovlevsky. Nấm thông nở rộ vào cuối mùa hè. Chúng phát triển mạnh trong rừng sồi và bạch dương, không ưa cây bụi.

Đôi. Hình dáng của nấm boletus có thể nhận ra từ xa. Có rất ít loại nấm trong rừng giống với nó. Nấm boletus mật và nấm quỷnhưng chỉ có người hái nấm thiếu kinh nghiệm mới có thể nhầm lẫn chúng với “vua của các loại nấm”.

Nấm dương

Sự miêu tảNấm đỏ là tên gọi khác của nấm dương. Nấm dương nổi tiếng nhất là nấm đỏ. Nấm có mũ màu đỏ gạch, đường kính 5-30 cm, ban đầu hình bán cầu, sau đó hình đệm. Thân nấm hình trụ chắc khỏe, cao tới 20 cm, được bao phủ bởi vảy. Thịt nấm sẫm màu hơn khi cắt.

Các loại. Ở Primorsky Krai, bạn có thể tìm thấy nấm dương ăn được:

• Gỗ sồi. Mũ nấm dài 5-15 cm, màu đỏ gạch hoặc nâu, mịn như nhung. Lớp vỏ mũ kéo dài rõ rệt ra ngoài mép mũ.
• Màu vàng nâu. Mũ nấm có màu vàng xám và đỏ. Khi bị bẻ, phần thịt chuyển sang màu tím, rồi xanh đen.
• Cây thông. Mũ nấm màu đỏ thẫm, đường kính 8-15 cm.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Cây này thường mọc nhiều nhất ở rừng dương.

Cây ưa đất ẩm và ra quả từ tháng 6 đến khi sương giá. Ở Primorye, nấm dương hiếm khi được tìm thấy trong rừng, nhưng chúng thường xuyên xuất hiện ở các khu rừng dương ở vùng lục địa.

Đôi. Nấm dương giả Được gọi là nấm đắng, đây là một loại nấm có vị đắng. Nấm có thể dễ dàng nhận biết nhờ phần thịt màu hồng.

Nấm dương là một sản phẩm lành mạnh; chúng hấp thụ kim loại nặng và chất phóng xạ xâm nhập vào cơ thể chúng ta qua thực phẩm và từ khí quyển.

Bạch dương boletus

Sự miêu tả. Bạn cây bạch dương Mũ nấm hình đệm, màu nâu sẫm, đường kính 4-12 cm, tối đa 18 cm. Nấm có thân dài, khỏe. Thân nấm hình trụ, cao 6-10 cm.

Các loại. Các loại nấm boletus sau đây (tên gọi khác của nấm boletus bạch dương) có thể được tìm thấy ở các khu rừng ven biển:

• Bình thườngMũ nấm màu nâu, đường kính 4-12 cm. Thịt nấm màu trắng, thân nấm dài 6-9 cm, dày ở gốc. Nấm mọc khắp vùng Viễn Đông, một số nơi còn mọc rất nhiều.
• Hồng dần. Mũ nấm có màu nâu hạt dẻ, dài 5-10 cm. Phần thịt của mũ và thân nấm chuyển sang màu hồng khi cắt ra.
• Trắng. Mũ nấm màu trắng, đường kính chỉ 2-4 cm. Thân nấm màu trắng, cao 9-12 cm, gốc màu xanh lục.
• Nâu đenNó trông giống cây boletus, nhưng thân sẫm màu hơn. Mũ nấm có đường kính 5-16 cm, ban đầu có màu nâu hồng. Sau đó chuyển sang màu nâu sẫm.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Nấm này thường mọc dưới tán cây bạch dương, nhưng cũng có thể được tìm thấy trong rừng lá kim. Để tìm nấm boletus, bạn nên đến đảo Putyatin ở Vịnh Peter Đại Đế. Chúng mọc từ mùa hè đến tháng 10 và ưa thời tiết mưa.

Đôi. Nấm bạch dương giả hay còn gọi là nấm đắng. Loại không ăn được thường được nhận biết bởi vị đắng.

Hàng

Sự miêu tảNgay cả ở những vùng ít nấm, nấm Tricholoma agarica cũng không được ưa chuộng, chứ đừng nói đến những khu rừng ven biển giàu có đủ loại nấm. Nấm Tricholoma agarica rất nhiều và đa dạng, mọc thành từng cụm - hàng, đúng như tên gọi của chúng. Chúng có thể ăn được, không ăn được, hoặc có độc. Những nấm nhỏ, hình phiến này, hơi giống với nấm Russula, có vị ngon và thơm.

Các loại. Ở Primorye, các loại nấm phổ biến nhất là:

• Xám. Một loại nấm đa năng – có thể ướp muối, chiên, đông lạnh, ngâm chua hoặc ăn sống. Nấm rất ngon, mặc dù được phân loại là nấm ăn được loại 4. Mũ nấm có màu xám nhạt đến đậm. Nấm có một củ nhỏ ở giữa. Đường kính từ 4-12 cm. Thân nấm hình trụ, màu trắng và vàng, cao tới 10-12 cm.
• Màu hồng (tím). Mũ nấm lớn, mọng nước, màu nâu hồng, đường kính 4-15 cm. Hình dạng ban đầu từ hình đệm đến lan rộng. Các cạnh lởm chởm và nứt nẻ. Thân cây đồ sộ, cao tới 12 cm. Thịt nấm chuyển sang màu hồng khi bị bẻ gãy. Nấm mọc chủ yếu ở Primorye trong các khu rừng rụng lá và hỗn giao. Thu hoạch: Tháng 9-10.
• Đã hợp nhất. Mũ nấm cao 3-6 cm, ban đầu lồi, sau hơi lõm, mép hơi gợn sóng. Màu trắng, nâu nhạt. Thân nấm dài tới 8 cm, mỏng và rỗng. Loại thanh lương trà này có mùi thơm dễ chịu.

Nấm Tricholomas không được ưa chuộng vì chúng giống với các loài nấm độc và không ăn được—thân nấm mỏng manh với mũ nấm màu xỉn, hình phiến khiến người hái nấm không thấy ngon miệng cũng như không tin tưởng. Hơn nữa, chúng phải được luộc chín trước khi ăn.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Chúng ưa thích rừng rụng lá, đặc biệt là rừng sồi. Chúng cũng mọc trong rừng lá kim. Thời điểm ra quả phụ thuộc vào khí hậu địa phương. Chúng thường ra quả với số lượng lớn vào những tháng mùa thu, gần cuối mùa nấm. Thanh lương trà xám mọc ở vùng ôn đới vào tháng 9 và tháng 10. Chúng mọc trong rừng thông và rừng hỗn giao.

Nấm thanh lương hồng thường được tìm thấy nhiều nhất ở các khu rừng rụng lá và hỗn giao. Chúng được thu hoạch vào tháng 9 và tháng 10. Nấm thanh lương liên được tìm thấy ở các khu rừng rụng lá ẩm ướt.

Đôi. Có thể nhầm lẫn với các hàng cây có độc - vàng lưu huỳnh, trắng, nâu, da báo.

Áo mưa

Sự miêu tảThân nấm hình cầu. Thân và mũ nấm liền khối. Kích thước thay đổi tùy theo giống nấm. Thịt nấm thường có màu trắng. Khi còn non, nấm rất ngon. Vỏ nấm mỏng manh và dễ tách khỏi thịt. Khi nấm lớn lên, thịt nấm khô lại - bào tử nấm tràn ra ngoài khi ấn vào.

Các loại. Ở Primorsky Krai chúng đang phát triển áo mưa:

• Có gai. Thân nấm dài 3-6 cm. Màu sắc: xám nâu. Chân giả dày. Thân nấm phủ đầy gai và mụn cóc. Thịt nấm ban đầu có màu trắng, sau chuyển sang vàng và nâu.
• Hình quả lê. Quả thể có hình quả lê, cao tới 4,5 cm và đường kính tới 3,5 cm.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Ở Primorye, nấm Puffball mọc khắp nơi, khắp mọi nơi trong vùng. Nấm Puffball hình quả lê thích mọc trên thân cây và gốc cây - trong mọi loại rừng. Nấm Puffball gai cũng được tìm thấy bên ngoài rừng.

Đôi. Nấm Puffball có một loại nấm tương tự có độc - nấm Puffball giả. Nấm này dễ dàng phân biệt nhờ lớp thịt màu tím sẫm. Nấm ruồi non màu trắng cũng trông giống nấm Puffball; có thể phân biệt bằng cách cắt - nấm ruồi có mang và thân riêng biệt.

Russula

Sự miêu tảNấm Russula là loài nấm ăn được phổ biến nhất, chiếm 45% tổng số nấm. Màu sắc mũ nấm và hương vị của chúng rất đa dạng. Chỉ một số ít ăn được, và hầu hết đều đắng. Nấm Russula không ăn được có mũ nấm màu đỏ. Chúng là loại nấm phiến có thân màu trắng. Russula cao tới 10 cm và đường kính khoảng 10 cm.

Các loại. Ở Primorye, nơi nấm rất phong phú, nấm russula cũng bị tránh xa như nấm thanh lương trà gần Ryazan hoặc Yaroslavl. Các loài russula phổ biến bao gồm:

• Màu xanh và màu vàng. Nấm muối có mũ nấm đường kính 8-15 cm, lõm ở giữa. Màu tím nhạt ở rìa, màu đất son nhạt ở giữa. Lá đài nấm có màu trắng dày. Thân nấm cao 5-12 m, tơi xốp. Vị nấm nhạt. Nấm mọc từ tháng 6 đến tháng 9. Nấm ưa sống trong rừng sồi và bạch dương.
• Cá trích nâuCó màu tím hồng sẫm. Mọc trong rừng hỗn giao cho đến mùa thu.
• Giống. Mũ nấm có màu tím sáng. Đôi khi có đốm kem. Đây là loại nấm ngâm chua tuyệt vời.
• Hơi xanhMũ thịt có màu xanh nhạt và gần như hình cầu. Cây ưa sống ở rừng thông, sồi và rừng hỗn giao.
• Màu xanh lá. Mũ nấm có màu xanh lục, mép có gân, sọc. Nấm mọc vào tháng 8 và tháng 9.
• Màu vàng. Mũ nấm màu vàng nhạt, vành nhẵn, đường kính 6-8 cm. Phần thịt màu trắng chuyển sang màu xám khi cắt. Nấm mọc vào tháng Tám, thường dưới tán cây bạch dương.

Và đây không phải là tất cả các loại nấm russula mọc ở vùng đất giàu nấm này; nấm russula vàng, nấm russula ô liu và nhiều loại nấm khác cũng mọc ở đây.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Nấm Russula, hay nấm xanh, mọc khắp các khu rừng vùng Primorsky. Loại nấm giản dị này mọc ở cả rừng lá kim và rừng rụng lá, ưa chuộng thông, vân sam, sồi và alder. Nấm mọc từ tháng 7 đến tháng 10, tùy thuộc vào khí hậu.

Đôi. Chúng có thể bị nhầm lẫn với nấm độc nếu mũ nấm của chúng có màu tương tự nhau. Bạn có thể phân biệt nấm độc bằng "váy" và phần dày hình trứng ở gốc thân mỏng. Trong số các loại nấm độc không ăn được, có những giống có mũ nấm màu sắc rực rỡ, chẳng hạn như đỏ và tím.

Volnushki

Sự miêu tả. Một loại nấm ngâm chua cổ điển. Cứng và thấp, mũ nấm màu hồng. Mép nấm có tua rua, bề mặt màu hồng có các vùng đồng tâm. Mũ nấm lõm ở giữa. Lá mang nấm màu kem. Dịch sữa chảy ra khi bẻ gãy. Đường kính mũ nấm 6-12 cm, chiều cao thân nấm 5-7 cm. Thân nấm màu hồng nhạt và rỗng. Vị cay nồng.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Cây này mọc trong rừng bạch dương, vân sam và tuyết tùng rụng lá. Mùa quả là tháng Tám-tháng Chín. Cây kế sữa mọc khắp Primorye; bạn có thể tìm thấy chúng trong rừng và trên các đảo.

Đôi. Không có loài nào trông giống cây bông tai nhưng lại có độc. Cây bông tai màu hồng và mềm mại không thể nhầm lẫn với bất cứ thứ gì, ngoại trừ một số loài bông tai có vị đắng nhưng không độc.

Nấm St. George

Sự miêu tảNấm này còn được gọi là nấm tháng Năm, Calocybe, hoặc thanh lương trà tháng Năm. Thân nấm cao 4-8 cm và dày không quá 1 cm. Mũ nấm màu xám nâu, có sọc nâu sẫm chạy dọc theo. Đường kính mũ nấm từ 3-7 cm. Thịt nấm màu trắng và đặc, có mùi thơm như bột. Một loại nấm dành cho người sành ăn.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Ở Primorye, nấm tháng Năm mọc chủ yếu dưới tán cây du. Loại nấm này phổ biến nhất ở phía nam vùng Primorsky. Nấm được thu hoạch vào cuối xuân và đầu hè. Xuất hiện vào tháng Năm, nấm biến mất trước mùa hè.

Đôi. Nấm tháng Năm không có hình dạng kép.

Gladysh

Sự miêu tảMũ nấm cao 7-13 cm. Nhầy nhụa, ban đầu lồi, sau dẹt, mép cong. Màu xám hoa cà với các vòng tròn đồng tâm. Khi phai dần, mũ nấm chuyển sang màu đất son nhạt. Các lá mang màu kem. Tại chỗ nứt ra, có nhựa màu trắng sữa, khô lại thành màu xám xanh. Cuống nấm nhầy nhụa, phồng lên, cao 4-10 cm. Nấm có vị cay nồng. Dùng để ngâm chua.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Mùa ra quả bắt đầu vào tháng 9. Cây mọc ở các khu rừng vân sam và linh sam trên khắp vùng Primorsky.

Đôi. Loài vảy đuôi trơn ...

Mì nấm

Sự miêu tả. Nấm nhím, hay nấm lược nhím, là một loại nấm đặc biệt bao gồm các quả thể nhiều lớp, mọng nước, màu trắng kem. Các "sợi" - quả thể - mọc thành từng tầng. Phần trên có lông tơ, bên dưới có gai treo. Quả thể có hình bán cầu. Nó cao khoảng 15 cm và đường kính khoảng 15-20 cm. Nó cũng có thể có hình quạt, tròn hoặc cong bất thường. Hương vị của nó gợi nhớ đến hải sản.

Mì nấm được liệt kê trong Sách Đỏ các loài bị đe dọa. Loại nấm này rất được ưa chuộng trên thị trường. Ngày nay, nó được trồng ở Nga, Trung Quốc và Pháp, nhưng các mẫu vật nuôi trồng kém hơn so với các mẫu vật hoang dã về cả hương vị lẫn giá trị dinh dưỡng.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Một loại nấm hoại sinh hiếm gặp trong tự nhiên. Nó mọc trên thân cây. Nó ưa thích các loài cây rụng lá như sồi, bạch dương và dẻ gai. Nó mọc trên cả cây sống và cây chết. Nó phát triển mạnh trong điều kiện ẩm ướt và ấm áp, đó là lý do tại sao nó mọc ở Primorye. Nó hầu như không được tìm thấy ở phần châu Âu của Nga. Nó cũng mọc ở Kavkaz và Crimea.

Đôi. Loại nấm độc đáo này không thể nhầm lẫn với bất cứ loại nấm nào khác trong rừng.

Video này giới thiệu một loại nấm quý hiếm - nấm sợi. Để tận mắt chứng kiến, bạn sẽ phải đến Primorsky Krai:

Nấm mồng gà

Sự miêu tảMột loại nấm đặc trưng với mũ nấm màu cam và quầng thâm. Quả thể thấp và chắc, mép mũ nấm ban đầu cong rồi duỗi thẳng. Đường kính mũ nấm từ 3-12 cm. Khi cắt, nấm tiết ra nhựa màu trắng sữa.

Các loại. Trong các khu rừng vùng Primorsky, ngoài nghệ tây mũ sữa Nhật Bản, bạn còn có thể tìm thấy nghệ tây mũ sữa Nhật Bản. Ở Nga, loại cây này chỉ mọc ở vùng Primorsky. Mũ nấm phẳng, cao 6-8 cm, lõm ở giữa, mép gấp xuống. Nấm có hình phễu và màu hồng nhạt, hiếm khi có màu cam hoặc đỏ. Thân cây giòn, cao tới 7 cm.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Nấm ra quả nhiều vào tháng 8 và tháng 9. Nấm phát triển mạnh trong rừng thông và vân sam. Nấm sữa nghệ tây có thể được tìm thấy khắp Primorye, và bạn có thể tìm thấy chúng ở một số khu vực có nhiều nấm nhất: Đảo Putyatin, khu vực Tavrichanka và làng Blagovatnoye thuộc huyện Khorolsky.

Đôi. Nấm sữa nghệ tây có vẻ khá giống với nấm sữa và các loại nấm sữa khác. Tuy nhiên, nấm sữa nghệ tây rất ngon và thơm, lại không cần ngâm lâu. Nấm sữa nghệ tây là loại nấm ngâm chua nhanh nhất.

Bọ phân

Sự miêu tảMũ nấm hình chuông, phủ vảy lớn. Thịt nấm mỏng và dễ vỡ. Người hái nấm không mấy quan tâm đến loại nấm này; nhiều người cho rằng nó có độc.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Cây này có đặc điểm là sinh trưởng nhanh. Có thể phát triển chỉ trong vài giờ. Cây mọc ở khắp mọi nơi - trong rừng, vườn ươm, công viên và bãi rác - nhưng ưa đất được bón phân. Mùa ra quả là từ tháng 5 đến tháng 10.

Ở Nga bọ phân Chúng bị coi là nấm "bẩn thỉu". Người ta không ăn chúng - may mắn thay, nấm rất nhiều ở Nga - nhưng các thầy lang lại dùng chúng để chữa say rượu. Nhưng ở châu Âu, bọ hung lại được tôn sùng - chúng được coi là một món ăn cao lương mỹ vị.

Đôi. Không có loài nào trông giống loài có độc, nhưng có nhiều loài bọ phân không ăn được – bọ phân lông, bọ phân trắng như tuyết, bọ phân nhà, bọ phân chim gõ kiến ​​và nhiều loài khác.

Nấm sữa

Sự miêu tảNấm sữa thật còn được gọi là nấm sữa tươi hoặc nấm sữa ướt. Mũ nấm lõm màu trắng kem, đường kính 10-20 cm. Thịt nấm dày và nhiều thịt. Thân nấm dày, màu trắng ngà, cao 3-5 cm. Nấm sữa – bậc thầy ngụy trang, chúng rất khó bị phát hiện dưới lá và kim.

Các loại. Trong số các loại nấm sữa ăn được ở Primorye:

• Cây thông. Thịt quả màu vàng đậm. Mũ có đường kính lên đến 15 cm. Mép mũ có viền nỉ. Mũ màu kem, với các vùng đồng tâm màu đất son.
• Màu tímMũ nấm hình phễu, lõm, màu vàng, phủ vảy. Thịt nấm màu trắng. Nước sữa chảy ra chuyển sang màu tím.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Nấm sữa mọc ở rừng bạch dương, rừng lá kim và rừng hỗn giao. Những người hái nấm cho biết có rất nhiều nấm sữa gần làng Oleniy. Vụ thu hoạch kéo dài từ mùa hè đến cuối mùa thu.

Đôi. Đôi khi nấm sữa bị nhầm lẫn với các loại nấm ăn được có điều kiện như nấm tiêu, nấm long não, nấm nỉ và nấm vàng.

Butterlets

Sự miêu tảNấm bơ thật còn được gọi là nấm bơ muộn, nấm bơ vàng và nấm bơ mùa thu. Nấm có mũ hình nón, dính, màu nâu sô cô la. Đường kính mũ nấm từ 3-10 cm, thân nấm cao tới 2,5 cm. Thân nấm có màu vàng chanh. Loại nấm này rất ngon và chín nhanh.

Các loại. Vùng Primorsky rất giàu nấm bơ; ngoài nấm bơ thật, bạn còn có thể tìm thấy các loại nấm bơ sau:

• Người Siberia. Không phải là loại nấm bơ ngon nhất. Mũ nấm nhớt, màu vàng ô liu, đường kính 4-10 cm. Thân nấm cong và có nhiều mụn cóc.
• Cây tuyết tùng khócMột mẫu vật rất ngon. Mũ nấm có đường kính 10-12 cm. Màu sắc của mũ nấm là màu đất son, và phần thịt cũng màu đất son. Thân nấm màu vàng, có mụn cóc, cao 6-8 cm.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Mùa thu hoạch bắt đầu vào tháng 6 và kéo dài đến cuối tháng 9. Loài cây này ưa sống ở rừng thông và được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá.

Đôi. Đôi khi chúng bị nhầm lẫn với nấm boletus, một loại nấm cũng có thân màu vàng tươi và lớp vỏ hình ống. Tuy nhiên, đây không phải là một sai lầm nghiêm trọng, vì nấm boletus có thể ăn được.

Nấm mồng gà

Sự miêu tảNấm mỡ vàng thật (chanterelle thông thường) có thân nấm duy nhất—mũ nấm và thân nấm là một khối thống nhất. Màu sắc của mũ nấm là vàng tươi. Đường kính mũ nấm là 5-12 cm. Nấm mỡ vàng được đánh giá cao vì hương vị thơm ngon.

Các loại.Ở Primorye, ngoài nấm chanterelle thực sự, còn có một số loại nấm khác mọc:

• Cáo lưng gùMũ nấm nhỏ, đường kính 2-5 cm. Khi còn non, nấm có hình chữ T, khi già sẽ chuyển thành hình phễu. Nấm có một nốt sần nhọn ở giữa, mép mũ lượn sóng. Mũ nấm có màu xanh xám. Phần thịt màu xám chuyển sang màu đỏ khi bị bẻ gãy.
• Nấm mỡ chuyển sang màu vàngChiếc mũ có đường kính từ 2-5 cm, hình phễu sâu, vành mũ uốn cong, chạm khắc. Màu sắc của mũ là vàng nâu.
• Nấm mỡ đốmQuả thể cao 15-20 cm, trông như một que nấm màu hồng không đều. Từ đó, một nấm hình phễu mọc ra. Mũ nấm có đường kính 5-12 cm, màu cam đất. Mũ nấm có những đốm đỏ nâu.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Nấm ra quả suốt mùa hè và kéo dài đến tháng Mười. Mùa thu hoạch cao điểm là tháng Tám-tháng Chín. Nấm mỡ vàng ưa ẩm và mọc thành từng bụi lớn. Người hái nấm khuyên bạn nên tìm nấm mỡ vàng trong rừng vân sam và tuyết tùng ở miền nam Primorye.

Bạn nấm mỡ vàng Chúng có một đặc điểm đáng chú ý: chúng có khả năng kháng giun.

Đôi. Nấm mỡ vàng là một loại nấm không ăn được, có màu vàng tươi. Có thể phân biệt nấm này bằng màu sắc và mùi vị khó chịu.

Nấm mật ong

Sự miêu tảNấm mật ong thật, hay nấm mật ong mùa thu, có mũ nấm nhỏ - 3-6 cm. Thân nấm mảnh, cao 7-10 cm. Phần dưới của thân nấm có vảy sẫm màu. Nấm có một "váy". Nấm mật ong non có một nốt sần trên mũ nấm. Mũ nấm có màu gỗ, nâu nhạt.

Các loại. Ở Primorye, bạn có thể tìm thấy cả nấm mật ong mùa thu và mùa xuân. Nấm có mũ hình bán cầu, màu đất son, nở ra theo thời gian.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Nấm mật ong Chúng mọc khắp các khu rừng Primorye. Bạn không cần phải đi xa để tìm thấy chúng - chúng được tìm thấy ở khu vực Vladivostok. Người dân đến Varyag, Sedanka và Sadgorod để hái chúng, và chúng cũng có thể được tìm thấy trong các khu rừng Shamora và trên các đảo. Chúng chủ yếu mọc trên cây rụng lá, trên thân cây mục nát và hư hỏng. Nấm mùa thu ra quả vào tháng 9-10, và nấm mùa xuân từ tháng 7 đến tháng 9.

Đôi. Nó có thể bị nhầm lẫn với nấm lưu huỳnh vàng độc và nấm mật ong giả, có thể phân biệt bằng cách không có vảy và màu sắc quá sáng. Các loài không ăn được có thể được nhận biết bằng mùi hôi thối của dưa cải bắp bị hỏng.

Nấm Morel

Sự miêu tảNấm mồ thực sự là một loại nấm mùa xuân, không thích hợp để ngâm chua. Nấm này không được ưa chuộng ngay cả ở những vùng ít có nấm hơn Primorye. Mũ nấm hình tổ ong cao 3-6 cm và rỗng bên trong. Nấm rộng 2-4 cm và có màu nâu nhạt. Thân nấm hình trụ màu trắng cao 2-5 cm. Người sành ăn yêu thích nấm mồ vì hương vị và mùi thơm nồng nàn của nấm. Nấm mồ hầu như không có thịt - chúng giòn, rỗng và có lớp sụn.

Các loại. Ở Primorye, ngoài loại nấm morel thật, còn có các loại sau:

• Hình nón. Cây này có đặc điểm là mũ nón dài, cao 3-6 cm và có màu xám nâu.
• Quăn. Đường kính mũ nấm 2-3 cm, màu kem vàng, thân nấm có gân, dày ở phía dưới.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Cây mọc vào tháng 5 và đầu tháng 6, thậm chí có thể xuất hiện vào tháng 4. Cây ưa rừng lá kim, rừng lá rộng và rừng sồi.

Đôi. Nấm Morel giả dễ dàng được nhận biết bởi mùi khó chịu. Chúng có mùi như thịt thối. Mũ nấm trơn nhớt và hình chuông. Nấm cao 5 cm và có màu ô liu sẫm. Nấm Morel giả cũng thường bị nhầm lẫn với nấm Gyromitra. Đọc tiếp để tìm hiểu sự khác biệt. đây.

bánh đà

Sự miêu tả. Nấm Boletus Chúng thường bị nhầm lẫn với nấm bơ do thân màu vàng và lớp ống. Mũ nấm lồi với màu nâu. Khi chạm vào, mũ nấm có cảm giác như nhung và dính khi thời tiết ẩm ướt. Thân nấm nhẵn hoặc hơi nhăn, và chiều dài thay đổi tùy theo môi trường sống.

Các loại. Nấm rêu mọc ở Primorye:

• Cây thông rụng lá. Mũ nấm có đường kính 8-16 cm. Màu nâu đất, mép cong. Phần thịt màu trắng chuyển sang màu xanh khi bị bẻ. Nấm mọc trong rừng thông rụng lá và rừng hỗn giao. Ở Viễn Đông, nấm được thu hoạch để lấy nấm. Nấm ra quả vào tháng 8-9.
• Màu xanh láRất giống nấm bơ. Mũ nấm có màu sô-cô-la. Đường kính mũ nấm từ 3-12 cm. Nấm mọc trong rừng sồi, rừng hỗn giao và rừng lá kim vào mùa thu.
• Hỗn tạp. Cũng tương tự như nấm bơ. Mũ nấm có đường kính 4-8 cm. Ban đầu có màu hồng xám, sau chuyển sang màu nâu. Nấm mọc trong rừng lá kim và lá rộng. Ra quả vào tháng Tám.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Nấm Boletus mọc ở cùng nơi với nấm bơ - trên đất cát. Chúng được tìm thấy ở các vùng đầm lầy, chủ yếu ở miền nam Primorye. Tên gọi của nấm Boletus bắt nguồn từ xu hướng mọc trên rêu. Loài nấm này có phạm vi sinh sống rộng, từ vĩ độ ôn đới, lãnh nguyên đến vùng núi cao.

Đôi. Không có loại nấm tương tự nào có độc. Nấm giả là loại nấm ăn được có điều kiện. Chúng bao gồm nấm hạt dẻ, nấm ký sinh và nấm tiêu. Chúng cũng có thể bị nhầm lẫn với nấm ruồi báo.

Ô dù

Sự miêu tảMột loại nấm xấu xí nhưng khá ngon thuộc họ nấm champignon. Nấm có mũ hình vòm và thân mỏng. Nấm có dạng phiến, màu sắc mũ thay đổi tùy theo giống - có tán với mũ màu trắng và nâu. Một đặc điểm chung là có vảy trên mũ.

Các loại. Ô dù Có rất nhiều loài trong bất kỳ khu rừng nào, ở Primorye bạn có thể tìm thấy:

• Đỏ mặt. Mũ nấm có đường kính 5-10 cm, hình trứng, hình chuông. Màu nâu xám. Mũ nấm được bao phủ bởi những vảy lớn. Thân nấm mảnh, cao khoảng 25 cm, khi chạm vào sẽ chuyển sang màu đỏ.
• Hỗn tạp. Mũ nấm được bao phủ bởi lớp vảy mỏng, đường kính đạt tới 40 cm. Có một nốt sần ở giữa mũ.
• Thiếu nữ. Mũ nấm dày, nhiều thịt, màu nâu nhạt, đường kính 8-12 cm. Ban đầu có hình cầu, sau lan rộng. Mũ nấm có viền mỏng như nhung.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Nấm ra quả từ tháng 6 đến tháng 10. Nấm mọc ở rừng, đồn điền, đồng cỏ và bãi chăn thả. Người hái nấm thường không mấy quan tâm đến nấm, mặc dù nấm có hương vị dễ chịu.

Đôi. Loại nấm agaric này có thể bị nhầm lẫn với loài nấm độc Chlorophyllum, còn được gọi là nấm nâu sẫm hoặc nấm chì. Hình dạng của loài nấm này cũng giống với loài nấm ruồi hôi thối.

Có giá trị

Sự miêu tảNấm Russula có mũ nấm cứng, hình đĩa. Ban đầu mũ có hình cầu, sau đó mở ra, nhưng các cạnh cong vào trong. Đường kính nấm từ 5-14 cm, màu nâu nhạt. Thân nấm rỗng, màu trắng, cao 5-15 cm. Khi trời ẩm ướt, mũ nấm được bao phủ bởi chất nhầy.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Nấm Valui ra quả từ đầu mùa hè đến tháng Mười. Nấm thích mọc ở rừng bạch dương, dưới tán thông và sồi. Nấm Valui có vị đắng nên cần ngâm hoặc luộc trước khi ăn.

Valui, hay cá bống, được phân loại là nấm thực phẩm loại 4, và bản thân nấm được coi là có thể ăn được có điều kiện. Thực tế, đây là một loại nấm ngon - chỉ cần được chế biến đúng cách. Valui muối và ngâm chua là một món khai vị ngon tuyệt.

Đôi. Không có. Có một loại nấm russula giả, được gọi là "nấm cải ngựa" vì mùi đặc trưng của nó.

Boletinus

Sự miêu tảBoletinus là một chi nấm thuộc họ Suillus. Chúng có mũ nấm khô, mịn như nhung. Bề mặt thường có lông tơ hoặc vảy xơ, và có các vết nứt. Cuống nấm rỗng có bề mặt vảy nhung. Lớp ống gồm các ống xếp theo hướng xuyên tâm, đôi khi biến thành các tia mang. Một đặc điểm đặc trưng là lớp màng mỏng, vẫn còn trên mũ nấm hoặc cuốn nấm như một vòng tròn.

Các loại. Các loài Boletinus mọc ở các khu rừng ven biển:

• Nổi bật. Giống nấm ruồi, nhưng không có mang. Mũ nấm dài 7-12 cm, nhớt và đỏ gạch. Ăn được, nhưng không ngon lắm.
• Người Châu Á. Loại nấm độc đáo này mọc ở miền nam Primorye. Mũ nấm dài 4-10 cm, màu tím, trông như vải nỉ. Thịt nấm màu vàng. Hương vị trung bình.
• Nửa chânMũ nấm màu vàng có đường kính 5-9 cm. Nấm mọc trong rừng thông rụng lá và rừng hỗn giao. Là một loại nấm ít giá trị.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Boletinus spp. mọc ở rừng ẩm và vùng đầm lầy. Boletinus châu Á mọc ở rừng thông rụng lá. Quả ra vào tháng 8-9.

Đôi. Không có loài nào có chất độc giống chúng.

Bướm trắng

Sự miêu tảNấm trắng chỉ được dùng để ngâm chua. Nấm có vị cay nồng. Tên gọi khác của nấm là volnushka trắng (sóng trắng). Mũ nấm có đường kính 4-7 cm. Các mép nấm xù xì, cong vào trong. Phần giữa lõm xuống, mũ nấm có màu đất son. Các phiến nấm màu kem cá hồi. Nước nấm màu trắng đục như sữa. Cuống nấm ngắn, dài tới 2 cm.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Cây này thích mọc dưới tán cây bạch dương non, nhưng cũng mọc trong rừng rụng lá và cây bụi. Mùa ra quả là tháng 8-9.

Đôi. Loài bướm trắng không có loài bướm không ăn được hoặc có độc.

vảy vàng

Sự miêu tảNấm mật ong này, tương tự như nấm mật ong, thuộc chi Scalycaps. Mũ nấm có hình chuông rộng, dẹt và tròn khi trưởng thành. Đường kính mũ từ 5-18 cm, màu vàng gỉ sét và vàng đất. Bề mặt mũ nấm được bao phủ bởi lớp vảy mỏng. Các lá đài dính vào thân nấm, ban đầu có màu sáng, sau đó chuyển sang màu nâu khi trưởng thành. Thịt nấm có màu vàng trắng. Thân nấm cao tới 10 cm.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Cây mọc thành từng cụm lớn trên thân cây rụng lá và cũng có thể mọc gần cây. Cây ra quả sớm hơn ở vùng Primorsky so với các vùng khác của Nga - từ tháng 5 đến tháng 9.

Mũ nấm vảy vàng được bao phủ bởi chất nhầy, rất có lợi cho cơ thể con người – nó giúp khôi phục sự cân bằng năng lượng, tăng cường khả năng miễn dịch và giúp chống lại tình trạng kiệt sức về trí tuệ.

Đôi. Mũ vảy không có loài nào có vẻ ngoài giống loài có độc hoặc tương tự.

Nấm sò

Sự miêu tảNấm sò thông thường là loại nấm phổ biến nhất. Nó còn được gọi là nấm sò. Mũ nấm hình quạt, không đối xứng, đường kính 3-25 cm và có màu xám. Thân nấm cứng, dài 3-12 cm. Chỉ có mũ nấm được sử dụng làm thực phẩm.

Các loại. Ở Primorye, ngoài nấm sò, bạn còn có thể tìm thấy nấm sò phổi. Nấm có mũ màu trắng nhạt, với tông màu xám trắng, chuyển sang màu vàng khi trưởng thành. Nấm có hình quạt, đường kính 4-8 cm, thịt màu trắng xám. Nấm có mùi thơm dễ chịu, thoang thoảng. Các phiến nấm dày và thưa, màu trắng.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Cây mọc ở bất kỳ khu rừng, đồn điền và công viên nào. Nó mọc trên gốc cây, cây cổ thụ, và cũng có thể mọc trên cây sống. Nó đặc biệt phổ biến trên cây liễu, cây dương, cây óc chó và cây dương lá rung. Nó ra quả từ tháng 4 đến tháng 11.

Đôi. Không có loại nấm tương tự nào có độc, nhưng có những loại nấm không ăn được nhưng trông giống nấm sò: nấm sò cam và nấm cưa sói.

Nấm Tinder

Sự miêu tả. Nấm Tinder – ký sinh trùng ăn nhựa cây, dù còn sống hay đã chết. Rất ít loài trong số này có thể ăn được, và hầu hết mọc trong rừng Primorye. Tất cả các loại nấm lỗ đều có mũ nấm nằm. Một số có cuống và một số thì không.

Các loại. Một số loại nấm ăn được mọc ở Primorye:

• Có vảy. Mũ nấm có đường kính 5-30 cm và dày 0,5-6 cm. Ban đầu mũ tròn, sau đó chuyển thành hình quả thận khi lớn lên. Mũ nấm có màu đất son hoặc màu kem, phủ vảy nâu.
• Màu vàng lưu huỳnhThân nấm mềm, đường kính 10-40 cm. Mũ nấm dày tới 6 cm. Quả thể màu vàng lưu huỳnh, hình bán nguyệt hoặc không có hình dạng.
• Nấm ganQuả thể có đường kính 10-30 cm và dày tới 6 cm. Đây là một loại nấm thịt, đặc, không cuống, có cuống ngắn. Hình dạng, cấu trúc và màu sắc của nấm giống như lưỡi bò.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Nấm tinder ăn được ra quả suốt mùa hè. Chúng bắt đầu sinh trưởng vào tháng Năm và kéo dài đến tháng Chín. Chúng mọc trên thân cây, ít phổ biến hơn trên mặt đất. Chúng được tìm thấy ở khắp mọi nơi. Nhiều loại nấm tinder tiếp tục sinh trưởng quanh năm, ngay cả sau khi thời tiết lạnh giá.

Đôi. Rất khó để nhầm lẫn chúng với nấm tinder không ăn được vì thịt của chúng cứng và có vị đắng, và nấm tinder không có chất tương tự nào có độc.

Cây sồi

Sự miêu tả. Bạn cây sồi Nấm sồi thông thường có mũ nấm lớn—đường kính 5-20 cm. Ban đầu có hình bán cầu, mũ nấm mở ra khi phát triển, trở thành hình đệm. Mũ nấm mềm như nhung khi chạm vào và có màu nâu vàng, nâu xám, và các sắc thái khác. Thịt nấm màu vàng, chuyển sang màu xanh khi bị bẻ gãy. Cuống nấm sồi thông thường cao 5-17 cm và thường có màu đỏ.

Nấm Boletus không được sử dụng trong y học dân gian, nhưng các nhà khoa học sử dụng loại nấm này để sản xuất một loại kháng sinh gọi là boletol.

Các loại. Nấm sồi Kele cũng được tìm thấy ở vùng Primorsky. Mũ nấm lồi đều, đường kính 5-15 cm, màu nâu hoặc nâu vàng. Mũ nấm nhung trở nên nhớt khi độ ẩm cao. Thân nấm có màu vàng và có vảy.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Cây sồi ưa sống trong rừng rụng lá, thường mọc dưới tán cây sồi, dẻ gai và cây trăn. Mùa ra quả là từ tháng 5 đến tháng 10.

Đôi. Nấm sồi có hình dạng giống nấm Satan, dễ dàng nhận biết nhờ thân màu đỏ.

Nấm hoàng gia

Sự miêu tảNấm này còn được gọi là Caesar's Amanita hoặc Caesar's Amanita. Mũ nấm hình bán cầu, màu cam hoặc đỏ, đường kính 10-18 cm. Theo thời gian, mũ nấm sẽ lồi hoặc dẹt. Phần thịt mũ có màu vàng nhạt, mọng nước. Nấm không có mùi thơm hay hương vị đặc trưng. Thân nấm màu vàng cam, cao 8-10 cm. Thân nấm có củ dày. Nấm già có mùi hydro sunfua khó chịu.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Cây mọc nhiều ở vùng Primorsky Krai, nhưng những người hái nấm thường ngần ngại hái vì nó trông quá giống nấm hương non. Cây ra quả từ tháng 6 đến giữa tháng 10. Cây mọc trong các bụi cây và ở vùng ranh giới giữa đồng cỏ và rừng rụng lá. Cây thường mọc dưới tán cây sồi và cây dẻ, và ít phổ biến hơn dưới tán cây bạch dương, cây phỉ và cây lá kim.

Đôi. Thường bị nhầm lẫn với nấm ruồi đỏ, nấm Caesarean không có các khối u màu trắng trên mũ nấm.

Các điểm nấm ở Primorsky Krai

Để đảm bảo một chuyến đi hái nấm thành công, bạn cần biết những địa điểm hái nấm tốt nhất - những khu vực có các loài nấm cụ thể. Những người hái nấm giàu kinh nghiệm đã khám phá ra những địa điểm hái nấm tốt nhất:

• Quận Yakovlevsky – được coi là một trong những nơi sản xuất nấm hiệu quả nhất.
• Huyện Khorolsky. Gần làng Blagovatnoye, cũng như khu vực Tavrichanka.
• Đảo Putyatin, có gì ở Vịnh Peter Đại Đế.

Bạn có thể “săn” thành công ở bất kỳ khu rừng hay trên đảo nào.

Để tìm nấm ăn được, bạn có thể đến Varyag, Shamor, Sputnik, Okeanskaya, Sadgorod, Sedanka, Patrokl và khu vực Vườn Bách thảo.

Tránh tìm nấm ở những vùng đầm lầy, nhiều nắng. Ngoài ra, đừng trông chờ vào những khoảng đất trống có ánh sáng mạnh - nấm không ưa ánh sáng cực tím quá mức.

Ở Primorye, cần phải tìm nấm quý hiếm dưới một số loại cây nhất định – chúng đặc biệt phổ biến dưới cây sồi, cây alder, cây du và cây linh sam.

Mùa nấm ở Primorsky Krai

Primorye là một vùng lãnh thổ rộng lớn với điều kiện tự nhiên và khí hậu đa dạng, vì vậy mùa nấm ở mỗi vùng khác nhau sẽ khác nhau:

1. Việc hái nấm ở Primorye có thể kéo dài ít nhất 6 tháng.
2. Ở phía nam của vùng, mùa hái nấm kéo dài tám tháng. Tại đây, mùa nấm bắt đầu vào cuối tháng Tư, với nấm morel và nấm gyromitra xuất hiện đầu tiên vào đầu mùa xuân. Tại đây, ở phía nam của vùng, có những loài nấm ăn được nhiều nhất và có số lượng nấm quý hiếm lớn nhất. Mùa "săn nấm thầm lặng" kết thúc vào tháng 11. Mùa thu hoạch cao điểm diễn ra vào tháng Tám và tháng Chín.
3. Ở phía bắc Primorye, mùa nấm được rút ngắn còn hai tháng. Những cây nấm cuối cùng được hái ở đây vào tháng Tám.
4. Ở vùng núi, trong vành đai rừng phía trên, nấm biến mất nhanh hơn ở phía dưới.

Ở phía nam Primorye, nấm được tìm thấy nhiều nhất trong các khu rừng sồi, bạch dương và tuyết tùng mọc trên sườn phía nam. Ở phía bắc, chúng được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá và bạch dương, trong khi ở phía tây, rừng thông lại rất phong phú.

Số lượng nấm và thời điểm xuất hiện của chúng phụ thuộc vào điều kiện thời tiết. Mùa thu hoạch lớn nhất thường diễn ra vào những năm hạn hán vào đầu mùa sinh trưởng. Khi mưa cuối cùng đến vào tháng 8 và tháng 9, nấm phát triển đặc biệt tươi tốt.

Nấm độc và không ăn được

Dù bạn có mạo hiểm vào khu rừng nào, luôn có rất nhiều loại nấm không ăn được. Thứ nhất, người hái nấm chẳng cần đến chúng, trừ khi một nhà thảo dược nào đó hái nấm ruồi để làm thuốc. Thứ hai, trong tự nhiên, các loài nấm không ăn được và có độc nhiều hơn số loài ăn được. Để tránh hái nấm độc trong "cuộc săn lùng thầm lặng", hãy kiểm tra kỹ bề ngoài của chúng.

Mũ tử thần

Sự miêu tảMũ nấm có màu xanh vàng hoặc xám ô liu, đường kính 5-10 cm, màu đồng nhất hoặc nâu ở giữa. Ban đầu lồi, sau đó trở nên nằm rạp theo tuổi. Thân nấm mảnh, cao 6-10 cm và dày tới 1 cm. Thân nấm có một vòng, phía trên có thân nấm màu trắng. Phần dưới của thân nấm có những sọc ngoằn ngoèo, bẩn. Phần gốc của thân nấm có một lớp vỏ hình trứng dày. Thịt nấm màu trắng và có mùi thơm dễ chịu của nấm.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Cây ưa sống ở các lùm cây sồi, dẻ gai và dẻ gai, và cũng mọc ở các khu rừng hỗn giao. Cây ưa đất giàu mùn.

Có thể nhầm lẫn với ai? Nấm độc nhất. Ăn phải dù chỉ một miếng cũng có tới 90% nguy cơ tử vong. Để nhận biết nấm mũ tử thần, bạn cần biết các đặc điểm bên ngoài của nó:

• có một chỗ dày ở dưới chân;
• có một vòng phim ở phía trên chân;
• mang có màu trắng - bằng cách này, có thể phân biệt nấm độc với nấm champignon, loại nấm có mang màu hồng hoặc nâu;
• Không giống như cây russula, cây nấm có hoa văn vân gợn sóng trên thân cây.

Nấm ruồi đỏ

Sự miêu tảMũ nấm, đường kính 8-12 cm, có màu cam sáng hoặc đỏ. Các nốt sần màu trắng mọc dọc theo đỉnh. Thân nấm màu kem cao tới 12-15 cm. Nấm ruồi non, "nở" ra từ lớp màng bao phủ, sẽ xé rách nó - một phần màng vẫn còn trên mũ nấm, một phần trên thân nấm. Càng lớn tuổi, màu sắc của nấm càng rực rỡ hơn.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Cây mọc ở rừng bạch dương, rừng hỗn giao và rừng lá kim. Cây bắt đầu ra quả vào tháng 7.

Có thể nhầm lẫn với ai? Nấm ruồi đỏ rất dễ nhận biết, ngoại trừ khi còn non - lúc màu sắc còn xỉn - với một số loại nấm khác. Những người hái nấm thiếu kinh nghiệm thường nhầm nấm ruồi với nấm ruồi và bỏ đi, chẳng hạn như nấm Caesar.

Nấm Boletus spp.

Sự miêu tảNó còn được gọi là boletus đẹp hoặc boletus không ăn được. Mũ nấm có màu nâu nhạt, đôi khi nâu ô liu hoặc nâu xám. Nấm thường nhăn nheo, và ở những cây non, mũ nấm có xơ. Ban đầu, mũ nấm có hình bán nguyệt, sau lồi, với mép lượn sóng. Đường kính mũ nấm từ 4-15 cm. Lớp vỏ hình ống màu vàng chanh, chuyển sang màu xanh lam khi cắt. Thân nấm hình thùng, sau chuyển thành hình trụ. Thân nấm có màu vàng ở mặt trên, màu đỏ son ở mặt dưới.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Mọc từ tháng 7 đến tháng 10. Cây mọc ở rừng lá kim và núi, thường gặp nhất ở rừng vân sam, ít gặp hơn ở rừng rụng lá.

Có thể nhầm lẫn với ai? Nấm này có vị đắng và không có mùi đặc trưng. Nó giống với nấm sồi thông thường. Có thể phân biệt nấm này bằng màu sắc của phần ống và vị của thịt nấm. Nó cũng tương tự như nấm quỷ, bản thân nấm này cũng có độc.

Người phụ nữ với tấm màn che

Sự miêu tảCơ thể non có dạng củ, được bao bọc trong lớp vỏ hai lớp. Lớp vỏ ngoài là màng, bên dưới là một khối gelatin. Sau khi phá vỡ lớp vỏ, một cuống nấm nhô ra, bên trên phủ một chất dính giống như mũ nấm. Phần chóp mũ nấm có màu xanh ô liu. Cuống nấm rỗng. Một "lớp phủ" dạng lưới rủ xuống từ bên dưới mũ nấm. Nấm phát ra mùi hôi thối như xác chết, thu hút ruồi nhặng - chúng cần thiết để phát tán bào tử.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Cây mọc ở rừng rụng lá và rừng hỗn giao. Mùa sinh trưởng của cây là mùa hè và mùa thu.

Có thể nhầm lẫn với ai? Không có loại nấm ăn nào tương tự. Điều quan trọng cần biết là nấm voan có độc. Người ta nói rằng ở Trung Quốc, loại nấm này được trồng như một loại rau.

Nấm san hô

Sự miêu tảNấm San Hô, hay còn gọi là Nấm Sừng Tù, trông giống hệt một san hô. Loại nấm đặc biệt này có quả thể phân nhánh, cao 10-15 cm và rộng 10-13 cm. Màu sắc của nấm là kem nâu hoặc nâu đất. Các nhánh mọc dày đặc, đầu tù. Nấm có thân ngắn và dày. Phần thịt màu trắng có vị đắng dai dẳng dù được chế biến theo cách nào. Hình dáng của nấm trông giống san hô, nên mới có tên gọi như vậy.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Nấm này thường mọc ở các lùm cây sồi, ít phổ biến hơn ở các khu rừng hỗn giao. Mùa sinh trưởng của nấm là tháng Tám-tháng Chín. Ngoài nấm sừng cùn, còn có một số loại nấm san hô khác mọc ở Primorye:

• Cây dẻ gai vân samThân nấm cao 2-6 cm, màu nâu vàng. Nấm có cuống ngắn, dài tới 2,5 cm. Thịt nấm màu vàng nhạt, vị đắng. Nấm mọc vào tháng 8-9 trong rừng lá kim và rừng hỗn giao.
• Sừng đẹpChiều cao: 8-15 cm. Thân phân nhánh, màu hồng đất. Thân dày, màu trắng ở gốc. Thịt màu trắng đắng.

Có thể nhầm lẫn với ai? Những loại nấm không ăn được này rất dễ nhận biết—chúng không có loại nấm ăn được tương tự. Chúng không ăn được vì vị đắng khó phai.

Cá mú đỏ

Sự miêu tảNấm Puffball Đỏ Chu Sa là một loài nấm không ăn được thuộc họ Puffball giả. Nấm non có màu đỏ tươi, được bao phủ bởi một lớp gelatin. Loài nấm này chỉ mọc ở Bắc Mỹ và Nga, chủ yếu ở vùng phía nam Primorsky Krai. Đường kính thân nấm tròn từ 1-2 cm. Giai đoạn phát triển ban đầu diễn ra dưới lòng đất. Thân nấm dài tới 4 cm, xốp và được bao bọc trong lớp vỏ gelatin.

Krasnostka là một loại nấm quý hiếm, được liệt kê trong Sách đỏ vùng Primorsky năm 2001.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Một loại nấm rất hiếm, được tìm thấy ở phía nam Primorye, trong các khu rừng sồi.

Có thể nhầm lẫn với ai? Không có điểm tương đồng với các loại nấm khác.

Cây Boletus tím

Sự miêu tảNấm boletus tím có mũ nhung, đường kính khoảng 11 cm. Mũ nấm có màu hồng đến tím, hình đệm. Thân nấm cũng màu tím, phần trên màu đất son. Mặt dưới của thân nấm có dạng lưới. Lớp vỏ hình ống màu vàng chanh. Thân nấm dài 7 cm, phần gốc dày lên hình chùy. Thịt nấm màu vàng chanh, chuyển sang màu đen khi bị tổn thương.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Được tìm thấy trong tất cả các khu rừng Primorye, cả rừng lá kim và rừng rụng lá. Thích hợp cho vùng đồi núi. Mùa ra quả: Tháng 6-9.

Có thể nhầm lẫn với ai? Có khả năng nó có thể bị nhầm lẫn với nấm boletus ăn được. Nó cũng giống với nấm Satan và các loại nấm boletus khác có màu sắc tương tự.

Tiêu bơ

Sự miêu tảNấm này thường được gọi là nấm tiêu hoặc nấm boletus tiêu. Nấm có vị rất hăng nên không thích hợp để ăn. Tuy nhiên, nấm không độc. Chiều cao của nấm boletus là 2-5 cm. Mũ nấm tròn, lồi có màu đỏ đồng, hơi gỉ sét. Khi chạm vào, mũ nấm có cảm giác như nhung. Phần thịt màu vàng lưu huỳnh chuyển sang màu đỏ khi cắt. Mùi thơm thoang thoảng. Thân nấm dài 4-8 cm, thường cong.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Cây mọc ở các khu rừng lá kim khô và rụng lá. Mùa ra quả kéo dài từ tháng 6 đến cuối mùa thu.

Có thể nhầm lẫn với ai? Nấm này có thể bị nhầm lẫn với các loài thuộc chi Bơ. Nấm bơ cay khác với nấm bơ ăn được ở vị cay nồng và lớp vỏ ống màu đỏ. Nấm bơ cay không có vòng trên thân.

Sợi thủy tinh

Sự miêu tảMũ nấm sợi có đường kính 1-3,5 cm. Ở nấm non, mũ nấm có hình chuông, nhưng khi già, mũ sẽ mở ra và phẳng, có một nốt sần nhọn ở giữa. Mũ nấm có màu nâu. Thịt nấm có màu trắng, không đổi khi cắt. Nấm có mùi khó chịu. Các lá mang có màu nâu đất sét. Cuống nấm dài 2-4 cm và mỏng - dày tới 0,5 cm.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Một loại nấm quý hiếm, mọc ở miền Đông Siberia, thuộc vùng Primorsky Krai, Nga. Loài nấm này ưa sống trong rừng lá kim và đầm lầy ở vùng cận Bắc Cực. Nấm thường mọc lẫn trong rêu.

Có thể nhầm lẫn với ai? Nấm vảy có thể bị nhầm lẫn với nấm thanh lương trà xám. Chúng có mũ nấm hình nón tương tự với các vết nứt hình tròn. Nấm vảy cũng giống nấm mật ong, nhưng không giống nấm mật ong, nó không có vòng.

Gymnopilus spectabilis

Sự miêu tảMũ nấm màu cam đất, hình phiến, đường kính 6-10 cm. Mũ nấm hình vòng và lồi. Lá mang nấm màu vàng, sau chuyển sang màu nâu. Thân nấm dày 1 cm và dài 3-4 m. Thân nấm có một vòng màng mỏng, giống như mạng nhện. Nấm có mùi giống hạnh nhân đắng và vị đắng. Phần thịt màu vàng chắc, sẫm màu ngay sau khi cắt.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Cây này mọc trên cây alder sống, ít gặp hơn trên gốc và gỗ chết của các cây rụng lá khác. Nó xuất hiện vào cuối tháng 6 và kéo dài đến đầu tháng 10.

Có thể nhầm lẫn với ai? Tương tự như các loài Gymnopylus khác.

Những kẻ nói chuyện độc hại

Sự miêu tảTrong số rất nhiều loại nấm nói, có loại ăn được, loại không ăn được và loại độc. Nấm nói đỏ là một loại nấm độc có mũ màu kem hoặc đỏ đỏ. Đường kính mũ nấm là 2-5 cm, chiều cao thân nấm là 2-4 cm.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Cây mọc ở rừng, công viên, vườn và mương. Thời kỳ sinh trưởng của cây kéo dài từ cuối hè đến mùa thu.

Có thể nhầm lẫn với ai? Nó có thể dễ bị nhầm lẫn với các loài cây biết nói khác – màu xám, màu cam, hình chiếc cốc.

Nấm mật

Sự miêu tảNấm này còn được gọi là nấm đắng hoặc nấm giả. Thân nấm cao tới 9 cm và dày không quá 2 cm. Mũ nấm có đường kính 5-12 cm, hình gối, màu nâu hạt dẻ hoặc nâu nhạt. Viền nấm nhạt màu. Thân nấm cùng màu với mũ nấm.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Thích mọc ở rừng sồi và rừng lá kim.

Có thể nhầm lẫn với ai? Về hình thức, nó giống với nấm thông. Phân biệt nấm mật Bạn có thể nhận biết nấm boletus qua vị đắng và phần thịt chuyển sang màu hồng khi cắt ra.

Giá trị sai

Sự miêu tảMũ nấm hình cầu và lồi. Mép mũ cong vào trong, bao quanh thân nấm. Mũ nấm màu nâu vàng. Lá mang có màu từ trắng đến nâu sẫm. Thân nấm cao tới 12 cm.

Nó mọc ở đâu và khi nào? Chúng mọc trong các khu rừng rụng lá và lá kim ở Primorye. Chúng được tìm thấy cả đơn lẻ và theo nhóm. Quả bắt đầu ra hoa vào mùa hè và kéo dài đến cuối tháng 11.

Có thể nhầm lẫn với ai? Nấm này có thể bị nhầm lẫn với nấm cải ngựa ăn được. Cách dễ nhất để nhận biết nấm cải ngựa giả là dựa vào mùi đặc trưng của nó, đó là lý do tại sao nó được gọi là "nấm cải ngựa".

Video này giới thiệu những loại nấm phổ biến nhất ở Primorsky Krai – hãy xem qua những loại nấm mà chúng tôi đã đề cập:

Vùng Primorsky, đặc biệt là khu vực phía Nam, nổi tiếng với sự phong phú và đa dạng của các loại nấm. Bên cạnh các loài nấm ăn được, còn có hàng trăm loại nấm không ăn được mọc ở vùng Primorsky - hãy tìm hiểu đặc điểm của chúng trước khi vào rừng. Việc nắm rõ hình dạng của các loại nấm sẽ giúp bạn tránh nhầm lẫn và giữ gìn sức khỏe.

Những câu hỏi thường gặp